冬天一冷就想吃點羊肉來補補，
畢竟冬天就是一個吃羊肉的季節啊，
吃完感覺你渾身都有了力氣的啊。
但是凡是做羊肉的時候都會遇到的一個問題，
那就是怎麼去除羊肉身上那難聞的膻味的呢？去不了膻味的話就感覺羊肉整個味道就被覆蓋了。
今天教大家羊肉去膻味的小技巧，
快快收藏了，
過年準備做大餐吧。
羊肉性熱、味甘， 是適宜於冬季進補及補陽的佳品。 祖國醫學認為， 它能助元陽， 補精血， 療肺虛， 益勞損， 是一種滋補強壯藥。 《本草從新》中說， 它能“補虛勞， 益氣力， 壯陽道， 開胃健力”。
羊肉去膻的5個小技巧：
1、將一個蘿蔔鑽些孔放入鍋裡與羊肉同煮， 或在鍋中放幾粒綠豆， 都可除去膻味；
2、將羊肉用清水白煮， 吃時加蒜及稀辣椒（辣椒油或者辣椒面和水攪拌成的稀糊）少許，
3、燒、煮羊肉時， 向開水鍋中倒一些米醋或者加一定量的咖喱粉， 煮到開鍋， 膻氣也可以消除；
4、羊肉炒至半熟時加入米醋焙乾， 然後加蔥、薑、醬油、白糖、料酒等調料， 起鍋時加青蒜或蒜泥，
5、油熱後先用薑、蒜末熗鍋， 再倒入羊肉煸至半熟時， 放大蔥、醬油、醋、料酒等煸炒幾下， 起鍋時加入少許香油。 這樣做出來的羊肉不僅沒有膻味， 而且味道鮮美。