南瓜是常見食物， 它美味又便宜， 還含有極高的營養價值， 是眾多中老年健康食譜中的常客。 而且它的做法也是多種多樣， 如炒著吃、燉湯、煮粥、南瓜餅等。 今天我們主要說一下南瓜的營養功效和禁忌！
南瓜的主要營養功效：
1、解毒
南瓜中含有的維生素和果膠， 具有很好的吸附性， 能粘結合消除體內細菌毒素和其他有害物質， 有一定的解毒功效。
2、保護胃粘膜
果膠同時可以保護胃粘膜， 免受粗糙食物的刺激， 促進潰瘍癒合， 非常適宜于胃病患者， 同時可以促進腸胃蠕動， 幫助食物消化。
3、防治糖尿病
南瓜中含有豐富的鈷， 能夠活躍人體的新陳代謝， 促進造血功能， 並且參與人體內維生素B12的合成， 是人體胰島細胞所必須的微量元素， 對降低血糖有很好的效果。
4、消除致癌物質
南瓜中含有的營養物質， 能夠消除致癌物質亞硝胺的突變， 可以幫助肝、腎功能的恢復， 增強肝、腎細胞的再生能力， 還有一定的防癌效果。
但是需要注意的是， 南瓜不能跟以下幾種食物一起吃：
1、紅薯
南瓜和紅薯一起吃， 容易引起腹脹、腹痛、吐酸水等症狀。
2、菠菜
南瓜中含有的維生素C分解酶， 會破壞菠菜中的維生素C， 而且還會降低南瓜本身的營養價值。
3、羊肉
南瓜和羊肉都是熱性的食物， 兩者同食容易造成便秘、腹脹的情況。