評10大特色美食龍江好菜端出來
龍江各地美食大咖為家鄉菜打call綏化:壓鍋菜是我們發明的伊春:我們小雞燉蘑菇那是一絕
出版日期:2018-01-18 007版●聚焦
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近日， 生活報連續刊發了《評十大特色美食龍江好菜端出來》系列報導， 圍觀讀者表示不僅要當好“吃瓜群眾”， 也要等榜單出爐來一圈龍江美食之旅， 把家鄉美食吃個遍。 而生活報記者的熱線電話也一直沒閑著， 很多地方美食大咖按捺不住了， 紛紛致電記者， “綏化是壓鍋菜的發源地”“黑河還是礦泉魚好吃”“伊春森林雞別具風味兒”， 大咖們要為心中的特色美食打Cal l。
綏化市飯店業商會：“我們綏化是
壓鍋菜發源地”
“可以這樣說， 綏化市是壓鍋菜的發源地。 ”16日， 生活報記者接到綏化市飯店業商會秘書長尹志軍的電話，
既然叫龍江特色美食， 那必須具有代表性。 16日下午， 他就開始在各個群裡發消息徵集推薦綏化的代表菜， “微信群裡的成員都很重視這次評選， 這是給家鄉增光的好事， 他們推薦壓鍋黃金鉤豆角等菜品， 希望把最能代表綏化的好菜端出來， 讓大家都知道， 都來品嘗。 ”據介紹， 綏化前不久剛舉辦了首屆全國龍菜美食烹飪大賽綏化賽區大賽， 70多名廚師帶著自己的拿手好菜參選，
黑河美食大咖：
“五大連池家燉礦泉魚自帶香甜味”
16日， 美食研究大咖侯女士聯繫到了生活報記者， 她推薦的是五大連池家燉礦泉魚。 “五大連池礦泉魚是世界上唯一喝礦泉水長大的魚， 那可不是一般的魚， 味道嘎嘎地。 ”侯女士說。
侯女士說， 五大連池礦泉魚的主要特點在於食材的新鮮。 五大連池礦泉魚生長在地下自湧天然偏矽酸冷礦泉水中， 而本身五大連池礦泉水就區別於其他的礦泉水， 它含有豐富的礦物質。 在這裡生長的礦泉魚更是含有40多種礦物質和微量元素， 尤其含有獨特的鍺元素，
說到五大連池家燉礦泉魚的做法， 侯女士介紹說， 其實這道菜的做法非常簡單， 用料也很少， 這樣才能保持魚的鮮美。 它的精髓就在於魚的新鮮和特色， 而燉魚的水就是來自五大連池的礦泉水， 所以燉出來的魚自帶一股香甜味。 “正宗的五大連池礦泉魚只有這裡才有， 來到五大連池， 吃上這一道營養價值豐富， 味道鮮美獨特的礦泉魚真是一種享受， 所以說它足以代表黑河的特色美食。 ”伊春餐飲烹飪協會：“林都小雞燉猴頭菇堪稱一絕”
說起小雞燉蘑菇， 它可是一道龍江家喻戶曉的燉菜。 但要說到味道醇厚， 還是伊春的小雞燉蘑菇更具特色。
16日， 伊春市餐飲烹飪協會會長張帥林致電表示， 為什麼說伊春的小雞燉蘑菇深受大家喜愛呢？原因在於伊春青山依依，良好的植被覆蓋讓其有“林都”之稱。在深山裡自然生態下養的小雞更加原生態，燉後味道也更鮮美、健康。
張會長說：“很多人不知道，其實伊春的小雞燉猴頭菇才是伊春的特色美食。我個人認為，猴頭菇不僅是伊春的特色，更是能代表龍江特色美食的代表。作為中國四大名菜之一的猴頭菇，是中國傳統的名貴菜肴，有‘山珍猴頭、海味燕窩’之稱。其味道鮮美可口，是非常美味的山珍，配上原生態環境下生長的小雞，小雞燉猴頭菇味道堪稱一絕。”
本活動策劃：新聞策劃部
諮詢電話：15663451375、15145001160
為什麼說伊春的小雞燉蘑菇深受大家喜愛呢？原因在於伊春青山依依，良好的植被覆蓋讓其有“林都”之稱。在深山裡自然生態下養的小雞更加原生態，燉後味道也更鮮美、健康。張會長說：“很多人不知道，其實伊春的小雞燉猴頭菇才是伊春的特色美食。我個人認為，猴頭菇不僅是伊春的特色，更是能代表龍江特色美食的代表。作為中國四大名菜之一的猴頭菇，是中國傳統的名貴菜肴，有‘山珍猴頭、海味燕窩’之稱。其味道鮮美可口，是非常美味的山珍，配上原生態環境下生長的小雞，小雞燉猴頭菇味道堪稱一絕。”
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