本期評測的是濡菲牌六堡茶2010年冬茶:源自六堡茶核心產區之一的六堡鎮塘平村黑石山。 冬茶, 由於其品質優異、量少難得而為玩家所推崇。
六堡茶鄉里由於冬季天氣漸冷、日夜溫差大, 因此冬茶產量極少但茶香味醇、品質優秀。 有些年份由於氣溫及降水關係, 甚至會出現沒有冬茶的情況。 所以, 坊間有“春茶年年有, 冬茶不常有”。
小貼士茶樹是喜溫怕寒的植物, 它的生物學特性表明, 溫度在10℃以上時, 茶樹才能生長, 低於10℃時, 茶樹就處於生長休止階段, 處於休眠狀態。 我國長江流域, 冬季氣溫低, 平均氣溫在10℃以下,
基本資訊
茶品名稱:濡菲牌六堡茶2010年冬茶
淨含量:150g
生產商:廣西梧州蒼梧縣六堡鎮黑石山茶廠
生產年份:2010年
儲存條件:通風、陰涼、乾燥、無異味、無污染的環境
沖泡準備
茶 樣:7g
用 水:六堡聚專用水
沖泡時間:10秒
沖泡溫度:100℃
沖泡方式:蓋碗沖泡, 100℃沸水, 洗茶一道, 快進快出
茶 具:100ml白瓷蓋碗、玻璃公道杯、白瓷品茗杯、電子秤
幹茶評審
幹茶:色澤黑褐, 條索完整, 緊結, 呈魚鉤狀。
茶湯評審
第一泡:湯色金黃透亮, 香氣柔和內斂幽, 她的香不像別的茶一下子就飄逸出來, 而是慢慢散發出來, 待經過幾道水後, 才會明顯感受到她的“出香”。
第二泡:湯色橙黃透亮, 香氣清幽, 顯花蜜香;滋味輕柔, 綿滑, 口感醇和, 較有潤度, 且飲後回甘。
第三泡:湯色香味與上一泡相似, 茶湯厚度稍有增加, 相對潤滑, 漸漸醇和。
第四泡:湯色橙黃明亮,香氣甜香持久,滋味甜潤清新。
第五泡:湯色淺黃明亮,顏色略有變淺,相比上一泡,茶味稍變淡,但水中依舊含淡淡的花蜜香,有生津甜潤感。
茶底評審葉底:色澤黃褐,柔韌有彈性。
總結幹茶:色澤黑褐,條索完整,緊結,呈魚鉤狀;
湯色:色澤橙黃透亮;
香氣:清幽的花蜜香;
滋味:入口綿滑,有一定鮮活度,齒間清涼生津;香氣清幽,有冬茶獨特的韻味,純和甜柔。
經過了7年的陳化,清新的香氣已經消退,轉化為比較穩定的幽幽的花蜜香,陳香初顯,滋味上的青澀不見了蹤影,湯感細膩,入口綿滑,甜醇,非常乾淨通透。這款冬茶兼有春茶甜和秋茶香的兩個特點,還有獨特的冬茶的蜜韻。
本文為六堡聚 www.liubaocha.com原創,如若轉載,請先聯繫我們獲得授權,轉載時標明作者及出處,感謝您對原創的尊重和支持。
第四泡:湯色橙黃明亮,香氣甜香持久,滋味甜潤清新。
第五泡:湯色淺黃明亮,顏色略有變淺,相比上一泡,茶味稍變淡,但水中依舊含淡淡的花蜜香,有生津甜潤感。
茶底評審葉底:色澤黃褐,柔韌有彈性。
總結幹茶:色澤黑褐,條索完整,緊結,呈魚鉤狀;
湯色:色澤橙黃透亮;
香氣:清幽的花蜜香;
滋味:入口綿滑,有一定鮮活度,齒間清涼生津;香氣清幽,有冬茶獨特的韻味,純和甜柔。
經過了7年的陳化,清新的香氣已經消退,轉化為比較穩定的幽幽的花蜜香,陳香初顯,滋味上的青澀不見了蹤影,湯感細膩,入口綿滑,甜醇,非常乾淨通透。這款冬茶兼有春茶甜和秋茶香的兩個特點,還有獨特的冬茶的蜜韻。
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