作者：DrG科學育兒， ID：imingbailema
對於那些無法給寶寶喝母乳的媽媽們，
總會希望找到一款完美的配方奶粉。
世上真的有完美如同母乳一般的配方奶粉嗎？
不同品牌都宣稱自己有特殊的配方更適合寶寶， 那麼如何找到一款心儀的產品呢？
今天就帶著大家的疑問來給大家講講配方奶粉的那些事兒。
>>>>奶粉配料表裡的玄機
OPO結構脂、益生元、益生菌、葉黃素....這些配料表裡經常出現的成分， 也被很多廠商用來宣傳。 這些成分真有宣傳的那麼神乎嘛？我們仔細來說一說。
1.乳 糖
首先是乳糖。 乳糖是母乳中自然存在的一種糖類， 是自然界中僅存在於哺乳動物乳汁中的， 因此而得名。 母乳中乳糖含量為7%， 而牛乳則僅為4.8%。 因此， 好的配方奶乳糖應作為最主要的碳水化合物， 含量占總碳水化合物的90%以上（特殊醫學配方粉除外）。
2.白砂糖（蔗糖）
蔗糖的甜度是乳糖的2倍多， 國家規定1段配方奶粉中不能使用蔗糖。
3.麥芽糊精
麥芽糊精是一種價格較低的碳水化合物， 其原料主要是玉米， 大米或是精製澱粉類等。 可以提供能量， 加在奶粉等乳製品中， 能夠增強口感， 體積膨脹， 不易結塊， 即溶。
但是， 相比乳糖添加麥芽糊精成本低（大約是乳糖成本的五分之一）， 因此很多商家會作為填充劑和增稠劑加在奶粉裡， 但本身沒有壞處哦。
4.棕櫚油
棕櫚油能夠提供母乳中富含的棕櫚酸， 是絕大部分奶粉都會使用到的原料， 但棕櫚油的棕櫚酸容易與鈣產生皂化反應，
5.OPO
結構脂OPO是一種結構化脂肪， 能優化鈣、脂肪吸收， 消化時不易形成鈣皂， 易於脂肪酸和鈣的消化吸收， 因此可以預防便秘。
6.益生菌
有助改善腸道內微生物平衡， 促進消化吸收， 改善腹瀉等症狀。
7.益生元（GOS/FOS）
可以促進腸道內有益菌的繁殖， 可以調節腸道健康， 能預防便秘。 FOS（低聚果糖）GOS（低聚半乳糖）。
8.葉黃素和β-胡蘿蔔素
兩者都對寶寶的視力發育有幫助。 β-胡蘿蔔素作為維生素A原， 可在體內轉化為維生素A， 促進視覺發育。
9.香蘭素/乙基香蘭素
國家規定1段奶粉中禁止添加香蘭素。
10.其他
其他一些成分對大腦和視網膜發育有好處， 如：DHA/ARA、膽鹼、核苷酸、牛磺酸等， 都能促進腦細胞、視網膜發育， 提高思維和記憶力。
α-亞麻酸和亞油酸則可以在體內合成DHA&AA， 有助寶寶腦部發育， 可以保護和促進嬰幼兒視網膜的發育。
但是這些成分並不是配方奶粉裡最重要的， 配方奶粉主要是給寶寶提供生長發育所需要的營養：例如最重要的是三大營養素（碳水化合物、蛋白質、脂肪）；其次是鈣、鐵、鋅等礦物質， 以及維生素等， 這些被用來宣傳的成分僅僅是錦上添花而已。
>>>>配料表裡有麥芽糊精就是不好的奶粉嗎？
當然不是！！！
麥芽糊精、乳糖是配料表裡最常能看到的， 其本質都是為寶寶提供快速供能的碳水化合物。 不過我國國標規定了1階段的配方奶粉（即6個月內）是不允許添加麥芽糊精的， 當然很多廠商鑒於國標的限制， 往往從2階段開始便加入了麥芽糊精。
母乳中的碳水化合物主要是由乳糖提供， 因此配方奶粉為了接近母乳的成分，以乳糖為唯一的碳水化合物來源的配方當然是最好的，不過添加麥芽糊精也並非毫無用處，甚至有些還是優點。
例如麥芽糊精可以讓奶粉的沖調更方便，更易於溶解開，不易結塊，此外還可以降低奶粉的成本、延長保質期等優勢。
因此只要是符合國家標準的配方奶粉，配料表裡有麥芽糊精不用太擔心，只是如果一款很貴的奶粉加了麥芽糊精可能就有點不划算了喲。
>>>>海淘奶粉更好一些嗎？
很多媽媽說海淘奶粉既便宜又穿著進口的金衣，為何不選呢？其實在配方奶粉行業裡，還真不是這樣。
海淘奶粉裡的營養成分和國行奶粉不一樣，這是需要明確告訴所有家長的。我國對於配方奶粉的營養成分有著嚴格的國家標準，是根據中國寶寶的飲食模式和生長發育情況而制定。
國行奶粉：（有中文標籤），國外奶源、國外生產、國外灌裝，但配方是符合我國國家標準的，經過正規管道進入我國市場，受到國家監督，合法銷售的進口奶粉。
一味地追求海淘奶粉，買來的反而可能不適合中國寶寶。尤其寶寶1歲內以奶為主的時候，還是推薦符合國家標準的國行奶粉。
海淘奶粉的原產國不同，有歐洲的、澳洲的、紐西蘭的、美國的、日本的......每個國家對於配方奶粉的標準又有所不同，不同國家本身飲食特點又有所不同。
此外，海淘奶粉運輸過程中存在溫度、濕度的不可控不確定性，從安全角度來說也不如國行奶粉。
>>>>有機奶粉更好嗎？
有機奶粉則是按照有機農業標準生產的奶粉，配料裡的所有成分均應符合有機標準。
有機奶粉算不算好奶粉？
當然算！因為從食品安全角度來說算是最頂尖的產品了。但是，有機奶粉的營養價值並不比普通奶粉要更高。“有機”兩字，僅僅是給這款奶粉的食品安全方面打了滿分。
如果希望有機奶粉可以帶給寶寶更好的營養，那就大錯特錯了。
>>>>什麼是水解配方奶粉？
現如今過敏的寶寶越來越多，水解奶粉的市場越來越熱。一些不過敏的寶寶，偶爾出現消化不良，家長也會想到換水解奶粉吃，這真的能夠更好吸收嘛？對此我們需要先明白以下幾點。
1.什麼是水解奶粉
通常所說的水解奶粉包括了適度水解配方、深度水解配方、氨基酸配方。
其中適度水解配方奶粉是將牛奶蛋白大分子水解成了小分子，相對來說可以讓寶寶的胃腸道負擔更小，用於預防過敏，並沒有治療作用，如果家長覺得寶寶吃普通配方奶粉有不耐受的情況，可以考慮選擇適度水解配方奶粉。
而深度水解配方和氨基酸配方則是有治療過敏作用的配方粉了，注意這裡用詞是配方粉，也就是說這兩類產品嚴格來說並不是奶粉，而是經過精心設計的配方粉，其中不含乳製品，但是仍然能夠提供充足的營養，保證寶寶的正常生長發育。這類產品一般用於臨床，起到治療過敏的效果，家長應在醫生和臨床營養師的指導下使用。
2.如果寶寶的確存在食物過敏，到底選擇深度水解配方還是氨基酸配方呢？
從口感上來說，深度水解配方要好於氨基酸配方的。如果寶寶可以使用深度水解配方，沒有再出現過敏症狀，就可以優先使用深度水解配方。
但是，輕中度牛奶蛋白過敏的寶寶裡，仍然有10%的對深度水解配方不耐受，如果先選擇深度配方既增加家長的經濟負擔，也會延長治療時間。
所以，如果從診斷和治療角度出發，氨基酸配方又是最值得推薦的。之後可以逐漸從氨基酸配方轉奶至深度水解配方至普通配方。
3.無乳糖奶粉
無乳糖奶粉也叫腹瀉奶粉，指不含乳糖的配方奶粉，以麥芽糊精等替代乳糖作為碳水化合物的主要來源。適用於乳糖不耐受或者由於急性腹瀉後導致乳糖酶缺乏引起的乳糖不耐受。
無乳糖奶粉與普通配方奶粉都可滿足寶寶的營養需求。
但是不建議寶寶一拉肚子，就更換無乳糖奶粉。WHO建議腹瀉時間大於2周，腸粘膜可能受損導致乳糖不耐受。這個時候母乳寶寶可以添加乳糖酶，奶粉寶寶可以選擇無乳糖奶粉。
一般1-2周左右就可以漸漸恢復正常飲食。使用無乳糖奶粉的寶寶，也可以漸漸轉為普通配方。
>>>>如何給寶寶轉奶呢？
對於普通配方奶粉之間，並不需要特別的轉奶注意事項。
如果擔心孩子口味上不接受，媽媽可以採取混合轉奶的方式，按照一定的比例混合新舊兩種配方奶粉，由少到多，直到孩子完全接受新奶粉。
但是涉及到特殊配方奶粉（包括氨基酸配方、深度水解配方、適度水解配方）的轉奶則有著嚴格的原則。
首先應保證前一種特殊配方的食用時間，例如用於治療過敏的氨基酸配方應至少吃6個月，待寶寶到1歲後，再轉奶至深度水解配方。轉奶時應用深度水解配方少量試餵養，之後等待半小時左右如果寶寶沒有出現過敏症狀，再在之後的餵奶裡逐漸增加劑量。轉奶時尤其要注意，不要混合新舊兩種奶液。
如果轉奶過程中一旦寶寶出現過敏症狀，應立刻停止新配方，暫緩轉奶，待症狀消失後再行嘗試。
作者：李靚莉，中國註冊營養師，復旦大學營養學碩士，80後二寶媽，專注0-3歲原創育兒心得、輔食添加、孕期營養、產後恢復。
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因此配方奶粉為了接近母乳的成分，以乳糖為唯一的碳水化合物來源的配方當然是最好的，不過添加麥芽糊精也並非毫無用處，甚至有些還是優點。例如麥芽糊精可以讓奶粉的沖調更方便，更易於溶解開，不易結塊，此外還可以降低奶粉的成本、延長保質期等優勢。
因此只要是符合國家標準的配方奶粉，配料表裡有麥芽糊精不用太擔心，只是如果一款很貴的奶粉加了麥芽糊精可能就有點不划算了喲。
>>>>海淘奶粉更好一些嗎？
很多媽媽說海淘奶粉既便宜又穿著進口的金衣，為何不選呢？其實在配方奶粉行業裡，還真不是這樣。
海淘奶粉裡的營養成分和國行奶粉不一樣，這是需要明確告訴所有家長的。我國對於配方奶粉的營養成分有著嚴格的國家標準，是根據中國寶寶的飲食模式和生長發育情況而制定。
國行奶粉：（有中文標籤），國外奶源、國外生產、國外灌裝，但配方是符合我國國家標準的，經過正規管道進入我國市場，受到國家監督，合法銷售的進口奶粉。
一味地追求海淘奶粉，買來的反而可能不適合中國寶寶。尤其寶寶1歲內以奶為主的時候，還是推薦符合國家標準的國行奶粉。
海淘奶粉的原產國不同，有歐洲的、澳洲的、紐西蘭的、美國的、日本的......每個國家對於配方奶粉的標準又有所不同，不同國家本身飲食特點又有所不同。
此外，海淘奶粉運輸過程中存在溫度、濕度的不可控不確定性，從安全角度來說也不如國行奶粉。
>>>>有機奶粉更好嗎？
有機奶粉則是按照有機農業標準生產的奶粉，配料裡的所有成分均應符合有機標準。
有機奶粉算不算好奶粉？
當然算！因為從食品安全角度來說算是最頂尖的產品了。但是，有機奶粉的營養價值並不比普通奶粉要更高。“有機”兩字，僅僅是給這款奶粉的食品安全方面打了滿分。
如果希望有機奶粉可以帶給寶寶更好的營養，那就大錯特錯了。
>>>>什麼是水解配方奶粉？
現如今過敏的寶寶越來越多，水解奶粉的市場越來越熱。一些不過敏的寶寶，偶爾出現消化不良，家長也會想到換水解奶粉吃，這真的能夠更好吸收嘛？對此我們需要先明白以下幾點。
1.什麼是水解奶粉
通常所說的水解奶粉包括了適度水解配方、深度水解配方、氨基酸配方。
其中適度水解配方奶粉是將牛奶蛋白大分子水解成了小分子，相對來說可以讓寶寶的胃腸道負擔更小，用於預防過敏，並沒有治療作用，如果家長覺得寶寶吃普通配方奶粉有不耐受的情況，可以考慮選擇適度水解配方奶粉。
而深度水解配方和氨基酸配方則是有治療過敏作用的配方粉了，注意這裡用詞是配方粉，也就是說這兩類產品嚴格來說並不是奶粉，而是經過精心設計的配方粉，其中不含乳製品，但是仍然能夠提供充足的營養，保證寶寶的正常生長發育。這類產品一般用於臨床，起到治療過敏的效果，家長應在醫生和臨床營養師的指導下使用。
2.如果寶寶的確存在食物過敏，到底選擇深度水解配方還是氨基酸配方呢？
從口感上來說，深度水解配方要好於氨基酸配方的。如果寶寶可以使用深度水解配方，沒有再出現過敏症狀，就可以優先使用深度水解配方。
但是，輕中度牛奶蛋白過敏的寶寶裡，仍然有10%的對深度水解配方不耐受，如果先選擇深度配方既增加家長的經濟負擔，也會延長治療時間。
所以，如果從診斷和治療角度出發，氨基酸配方又是最值得推薦的。之後可以逐漸從氨基酸配方轉奶至深度水解配方至普通配方。
3.無乳糖奶粉
無乳糖奶粉也叫腹瀉奶粉，指不含乳糖的配方奶粉，以麥芽糊精等替代乳糖作為碳水化合物的主要來源。適用於乳糖不耐受或者由於急性腹瀉後導致乳糖酶缺乏引起的乳糖不耐受。
無乳糖奶粉與普通配方奶粉都可滿足寶寶的營養需求。
但是不建議寶寶一拉肚子，就更換無乳糖奶粉。WHO建議腹瀉時間大於2周，腸粘膜可能受損導致乳糖不耐受。這個時候母乳寶寶可以添加乳糖酶，奶粉寶寶可以選擇無乳糖奶粉。
一般1-2周左右就可以漸漸恢復正常飲食。使用無乳糖奶粉的寶寶，也可以漸漸轉為普通配方。
>>>>如何給寶寶轉奶呢？
對於普通配方奶粉之間，並不需要特別的轉奶注意事項。
如果擔心孩子口味上不接受，媽媽可以採取混合轉奶的方式，按照一定的比例混合新舊兩種配方奶粉，由少到多，直到孩子完全接受新奶粉。
但是涉及到特殊配方奶粉（包括氨基酸配方、深度水解配方、適度水解配方）的轉奶則有著嚴格的原則。
首先應保證前一種特殊配方的食用時間，例如用於治療過敏的氨基酸配方應至少吃6個月，待寶寶到1歲後，再轉奶至深度水解配方。轉奶時應用深度水解配方少量試餵養，之後等待半小時左右如果寶寶沒有出現過敏症狀，再在之後的餵奶裡逐漸增加劑量。轉奶時尤其要注意，不要混合新舊兩種奶液。
如果轉奶過程中一旦寶寶出現過敏症狀，應立刻停止新配方，暫緩轉奶，待症狀消失後再行嘗試。
作者：李靚莉，中國註冊營養師，復旦大學營養學碩士，80後二寶媽，專注0-3歲原創育兒心得、輔食添加、孕期營養、產後恢復。
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