臘肉和豆豉是湘菜的法寶。 強者兩相遇， 順帶幾個食材界的朋友， 一碗湖南味濃濃的小炒就誕生了。 而且做法也不複雜， 快來學學給家人做吧。
1.準備食材， 主料：臘肉10小片， 豆干4塊， 大青椒1個， 紅圓椒半個。 輔料：辣豆豉半勺， 料酒1勺， 老抽一點點， 鹽適量， 糖半勺。 辣椒去蒂洗淨切片。 豆干切斜片。 臘肉切薄片。
2. 油鍋燒熱， 入臘肉煸炒出油， 微微捲曲。
3. 入豆豉， 辣椒片炒香。 加入豆干片， 加1勺料酒， 適量鹽， 半勺糖， 一點點老抽翻炒均勻。
4. 炒幹水汽即可出鍋。
如果你也喜歡吃湘菜， 可以學習一下製作這道菜， 而且很多食材均可加入這道菜。