忽然很想吃涼拌海蜇絲，
記得大學門口有家賣涼拌菜的，
他家的涼拌海蜇絲特別好吃，
每次下課去晚了還吃不上了。
為了解饞求著老婆上了趟超市，
老婆飛速買回了。
看來果然有新鮮的海蜇絲在售，
可上面寫著是海蜇絲，
可長得跟認知裡的不太一樣啊，
印象中的海蜇絲是長這樣的：
或者是這樣的，
總之是圓碌碌的長條，
完全透明，
口感爽脆。
然而老婆買到的是這樣的：
這雖是透明的， 但不太一樣啊， 度娘了一下， 原來這是真的海蜇絲， 上面還有海蜇的斑點， 看起來食欲不大。 老婆拆開包裝， 我猛的嗅進一股子臭鞋子爛襪子或者是臭豆腐的氣味， 感覺整個人都不好了。 老婆說著好臭， 為了給我解饞還是忍著洗了幾遍下鍋焯水了。
下鍋前它是這樣的， 我想， 這玩意挺臭， 這麼多， 捏著鼻子也不知道能不能吃完， 吃不完會不會被老婆念死， 想著想著， 哥們汗如雨下。 誰知道3分鐘過後， 它變這樣了。
哈哈， 我看到這個忍不住笑出聲， 這恐怕不到2勺吧， 味道還挺大， 煮這樣了還臭！老婆也是頭一次折騰海蜇絲， 看到變這樣面子掛不住， 一邊氣呼呼的撈出倒掉， 一邊罵著白費勁兒了。 看來我這次的饞沒解到， 倒是把老婆給氣著了， 下次想吃還得自己動手了。
發了圖片問了問朋友，
朋友說這種海蜇絲是水發的，
八成是水分，
如果像平常那樣的焯水最後就把水分脫沒了。
類似這種的先浸泡變淡，
然後燒開水，
迅速放入鍋內燙一下撈出過冷水，
這樣做的海蜇絲口感相當爽脆，
再把涼拌調料調好拌勻就能夠吃上，
我這一天的真是白折騰了。
您要是對涼拌海蜇絲有製作經驗，
歡迎留言交流，
讓我下次也能吃上好吃的涼拌海蜇絲吧~