要說專家眼中的長壽第一菜， 海帶排第二位， 就沒別的菜敢排第一位了。
據《齊魯晚報》刊載， 經國外專家大規模調查， 日本人的平均壽命之所謂居世界第一，
在海帶的強勢助攻下， 日本從當初的平均年齡不超過45歲， 到現在的男性平均80歲， 女性平均86歲， 只用了短短不到100年的時間， 從最初的低壽國一躍成為了現在世界上最長壽的國家。 一根海帶， 頂8種藥
海帶營養美味， 不僅“上得了廳堂， 還開得了藥房”。
1、天然的“二甲雙胍”
高血糖， 除了服用藥物控糖外， 天然的“二甲雙胍”——海帶也可以常吃。
海帶中含有大量的有機碘， 可促進胰島素及腎上腺皮質激素的分泌和葡萄糖在肝臟、肌肉組織中的代謝，
2、天然的溶栓藥
海帶中含有豐富的岩藻多糖、昆布素， 這類物質均有類似肝素的活性， 既能預防血栓， 又有降低脂蛋白、膽固醇、抑制動脈粥樣硬化的功效。
3、天然降壓降脂藥
日本學者發現， 海帶中硫酸多糖能增強血液中脂肪酶活性，
4、天然的減肥藥
海帶中的碘可促進血液中甘油三酯的代謝， 並防止血液酸化， 有助於潤腸通便， 而且熱量很低， 膳食纖維豐富， 能加速腸道的運動。 而且海帶在腸道中能將食糜中的脂肪帶出體外， 吃一次刮一次油， 可以說是腸蠕動“加速器”。
5、天然的抗癌藥
海帶中的昆布多糖可以通過啟動巨噬細胞， 抑制腫瘤細胞增殖而殺死腫瘤細胞， 也可通過抑制腫瘤血管生成而抑制腫瘤生長， 還可直接抑制腫瘤生長。
6、天然的排毒藥
鉛很容易與海帶中的褐藻酸結合， 並通過消化道將鉛排出體外。 在鉛污染嚴重的地區， 多吃海帶具有排鉛保健功能。
7、天然的暖身藥
從中醫角度來說， 海水性屬陰冷寒涼， 生長於此的海帶本身就具有極強的抗寒能力。 海帶性味鹹， 長期食用還有溫補腎氣的作用。 因而， 冬季食用海帶， 可增加人體的抗寒能力。
8、天然的護髮素
海帶中的碘極為豐富， 它是體內合成甲狀腺素的主要原料， 而頭髮的光澤就是由於體內甲狀腺素發揮作用而形成的。
吃海帶這兩件事很重要
吃海帶， 有兩個錯誤80%的人都犯了， 提醒大家注意囖~
第一：幹海帶要先蒸後泡
不少人擔心海帶不易被煮熟， 因此烹飪之前要在水中浸泡很久， 其實這樣是不對的。 海帶應該先蒸後泡。
海帶含有褐藻膠、海藻酸等物質， 一經吸水，就會使海帶表面出現黏稠狀膠體，阻止水分進一步浸入，因此很難再煮透。此外，海帶中的營養物質，如水溶性維生素、礦物質等也會溶解于水，長期浸泡，營養價值就會降低。
幹海帶上面那層白霜，是有具有利尿排毒功效的甘露醇，是一種很珍貴的藥用物質，在醫藥上是良好的利尿劑，有消腫的作用，還有解酒、減肥和抗癌抗菌的功效。但是甘露醇可溶于水，如果洗了再做菜，就浪費了。
比較推薦的泡發方法是先蒸後泡：把海帶放在蒸籠裡，幹蒸半個小時，再用水沖洗，這樣又脆又嫩。
第二：海帶別吃根
據測定，雖然海帶根的營養比海帶葉要高，但其中鋁的含量也較高。每100克海帶根含鋁135微克、而海帶葉則為5.7微克。攝入過量的話會損傷大腦，還可能出現貧血、骨質疏鬆等病症。
所以，吃海帶時，根部3―6釐米那段最好別吃。如果想吃海帶根，最好是吃裙帶菜根。裙帶菜也是一種常見的食用海藻。其不僅微量元素含量較高、而鋁含量卻較低、每百克裙帶菜根含鋁僅9.8微克。
海帶怎麼吃？
海帶可涼拌，可清炒，還可煲湯，和很多肉菜都非常搭，能吸走多餘的油脂。在此也給大家推薦幾種吃法。
醋泡海帶
海帶和醋都有降壓降脂的功效，二者相加，可以算得上是強強聯合、功效翻倍了。不過腸胃差的就不要這樣吃了。
做法：
1、把海帶煮熟後切絲；2、加入醋（陳醋和米醋都可以），海帶和醋的比例是1:3，然後浸泡30分鐘左右就可以吃了。
蝦皮海帶湯
海帶素有“含碘冠軍”、“長壽菜”的美譽。蝦皮海帶湯，鮮香清爽，咸辣適中，可補鈣補碘，壯骨降壓，是很好的養生長壽湯。
材料：
取海帶半張，蝦皮1把，、生抽、沙拉油適量。
做法：1、海帶用水泡開，洗乾淨，瀝幹水後切菱形塊備用；蝦皮洗淨，放菜筐中瀝幹水分。2、坐鍋放少量沙拉油，熱鍋熱油倒入海帶翻炒，再倒入蝦皮，大火炒勻，加適量清水、醬油和生抽，大火燒沸，調小火熬15分鐘即可。
海帶菠菜湯
預防中風或中風後預防復發，經常喝海帶菠菜湯有防治作用。
做法：海帶100克、菠菜50克、豆腐250克，一起燉湯後調味食用。
海帶排骨湯
海帶排骨湯是一道零門檻的鮮美湯水，特別適合乾燥的季節，補水、排毒、清腸樣樣行，還能驅散冬日的寒冷。
材料：海帶50克，排骨200克。
做法：1、將海帶泡發，洗淨切絲；排骨洗淨，切段。2、鍋置火上，倒油燒熱，倒入排骨煸炒，然後加入蔥、薑、黃酒、鹽以及適量清水，燒至排骨熟透，放海帶燒至入味即可。
提醒：
1、吃海帶後不要馬上喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。
2、患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情。
3、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液迴圈進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。
海帶原來這麼好，中老年人要多吃，愛美人士要多吃，三高人群更要多吃！這麼好的食療法千萬不要私存，放到圈子裡，讓更多人知道吧~
幹海帶上面那層白霜，是有具有利尿排毒功效的甘露醇，是一種很珍貴的藥用物質，在醫藥上是良好的利尿劑，有消腫的作用，還有解酒、減肥和抗癌抗菌的功效。但是甘露醇可溶于水，如果洗了再做菜，就浪費了。
比較推薦的泡發方法是先蒸後泡：把海帶放在蒸籠裡，幹蒸半個小時，再用水沖洗，這樣又脆又嫩。
第二：海帶別吃根
據測定，雖然海帶根的營養比海帶葉要高，但其中鋁的含量也較高。每100克海帶根含鋁135微克、而海帶葉則為5.7微克。攝入過量的話會損傷大腦，還可能出現貧血、骨質疏鬆等病症。
所以，吃海帶時，根部3―6釐米那段最好別吃。如果想吃海帶根，最好是吃裙帶菜根。裙帶菜也是一種常見的食用海藻。其不僅微量元素含量較高、而鋁含量卻較低、每百克裙帶菜根含鋁僅9.8微克。
海帶怎麼吃？
海帶可涼拌，可清炒，還可煲湯，和很多肉菜都非常搭，能吸走多餘的油脂。在此也給大家推薦幾種吃法。
醋泡海帶
海帶和醋都有降壓降脂的功效，二者相加，可以算得上是強強聯合、功效翻倍了。不過腸胃差的就不要這樣吃了。
做法：
1、把海帶煮熟後切絲；2、加入醋（陳醋和米醋都可以），海帶和醋的比例是1:3，然後浸泡30分鐘左右就可以吃了。
蝦皮海帶湯
海帶素有“含碘冠軍”、“長壽菜”的美譽。蝦皮海帶湯，鮮香清爽，咸辣適中，可補鈣補碘，壯骨降壓，是很好的養生長壽湯。
材料：
取海帶半張，蝦皮1把，、生抽、沙拉油適量。
做法：1、海帶用水泡開，洗乾淨，瀝幹水後切菱形塊備用；蝦皮洗淨，放菜筐中瀝幹水分。2、坐鍋放少量沙拉油，熱鍋熱油倒入海帶翻炒，再倒入蝦皮，大火炒勻，加適量清水、醬油和生抽，大火燒沸，調小火熬15分鐘即可。
海帶菠菜湯
預防中風或中風後預防復發，經常喝海帶菠菜湯有防治作用。
做法：海帶100克、菠菜50克、豆腐250克，一起燉湯後調味食用。
海帶排骨湯
海帶排骨湯是一道零門檻的鮮美湯水，特別適合乾燥的季節，補水、排毒、清腸樣樣行，還能驅散冬日的寒冷。
材料：海帶50克，排骨200克。
做法：1、將海帶泡發，洗淨切絲；排骨洗淨，切段。2、鍋置火上，倒油燒熱，倒入排骨煸炒，然後加入蔥、薑、黃酒、鹽以及適量清水，燒至排骨熟透，放海帶燒至入味即可。
提醒：
1、吃海帶後不要馬上喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。
2、患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情。
3、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液迴圈進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。
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