豆漿的營養成分
粗略地講， 只要把豆類磨成液體， 都可以算作豆漿。 這麼來看， 咖啡也算豆漿的一種了吧？今天咱們說的豆漿特指大豆磨成的豆漿， 它的營養成分非常豐富。
▍蛋白質
大豆當中含有人體必需的氨基酸， 雖然不如動物蛋白來得豐富多樣， 但也屬於優質蛋白， 含量為30%左右。
▍碳水化合物
主要有澱粉、大豆低聚糖、纖維素等。 除了提供能量， 大豆低聚糖和纖維素都有助於腸道健康， 含量為 22%～35%。
▍脂肪
卵磷脂含量為 18%～22%， 主要以不飽和脂肪酸（亞油酸和亞麻酸）為主。 說是具有抗衰老、降血脂、抗脂肪肝、防治老年癡呆和記憶力減退的功效，
▍礦物質
主要為鉀、鈉、鈣、鎂， 除了可以維持電解質平衡， 還能促進骨骼生長。
▍維生素
主要含水溶性維生素、胡蘿蔔素、維生素 B 群、維生素 C、維生素 E 等。 不過它們並不是大豆特有的，
▍大豆異黃酮
這是一種植物雌激素， 具有雙向調節體內雌激素的能力， 也是產生謠言的重災區。
▍抗營養因數
這是一種胰蛋白酶抑制劑， 能阻礙人體對蛋白質的吸收， 這也是有些人抹黑豆製品的利器。
關於豆製品的謠言很多， 瞭解了以上知識， 我們再一起來看看都有哪些謠言， 以及它們是如何產生的。
黑豆漿
原料：黑豆80克， 花生米10克， 黑芝麻10克
做法：
1.黑豆提前浸泡4個小時， 花生提前浸泡1小時
2.黑芝麻洗淨備用
3.倒入清水， 啟動豆漿機程式， 約20分鐘後即可煮成黑豆漿
南瓜豆漿
原料：黃豆適量、去皮南瓜一塊
做法：
1.黃豆提前浸泡一夜
2.南瓜去皮切成小丁
3.把黃豆、南瓜丁放豆漿機裡面， 倒入清水， 啟動豆漿程式， 約20分鐘後即可煮成南瓜豆漿
4.喝的時候加一些蜂蜜口感更佳哦
紅棗枸杞豆漿
原料：黃豆適量、紅棗3顆、枸杞10顆
做法：
1.黃豆提前浸泡一夜， 枸杞洗淨
2.紅棗也洗淨後， 去核切丁
3.倒入清水， 啟動豆漿程式， 約20分鐘後即可煮成紅棗枸杞豆漿
山藥百合豆漿
原料：黃豆60克、百合10克、山藥20克
做法：
1.黃豆提前浸泡一夜
2.百合洗淨；山藥去皮切丁
3.黃豆、百合、山藥放入豆漿機加適量的水後按啟動鍵開始製作
4.將做好的豆漿用濾網過濾，加少量的糖，攪拌均勻後即可飲用
材料：·水 黃豆 紅豆（可選） 綠豆（可選） 核桃 （可選）
1 .把豆子洗淨,放在一個大碗裡。添加足夠的水,至少要沒過豆子。將豆子浸泡12 -18小時,直到豆子的皮囊很容易被擠壓。
2 .把黃豆洗淨，倒入豆漿機，比例根據自己想喝的濃淡來進行分配。沒有特殊要求。
3.一切都準備妥當後，將材料放入攪拌機中，通電開始磨，需要1-2分鐘左右，想要磨的細一些，可以重複磨。但最好不要太久。
4.磨好之後，倒到煮豆漿的鍋裡。倒入之後，用小勺把浮在上面的一層泡泡拿掉。
5.拿掉那層泡泡之後，開大火煮豆漿，這個過程需要7分鐘左右。大貨5分鐘煮滾之後，改小火繼續煮2分鐘。
6.最後將豆漿慢慢過濾。新鮮美味可口又健康的豆漿已經製作完成，如果喜歡甜的，可以在杯子裡面加點糖。最好是原味喝，健康。
原料：黃豆60克、百合10克、山藥20克
做法：
1.黃豆提前浸泡一夜
2.百合洗淨；山藥去皮切丁
3.黃豆、百合、山藥放入豆漿機加適量的水後按啟動鍵開始製作
4.將做好的豆漿用濾網過濾，加少量的糖，攪拌均勻後即可飲用
材料：·水 黃豆 紅豆（可選） 綠豆（可選） 核桃 （可選）
1 .把豆子洗淨,放在一個大碗裡。添加足夠的水,至少要沒過豆子。將豆子浸泡12 -18小時,直到豆子的皮囊很容易被擠壓。
2 .把黃豆洗淨，倒入豆漿機，比例根據自己想喝的濃淡來進行分配。沒有特殊要求。
3.一切都準備妥當後，將材料放入攪拌機中，通電開始磨，需要1-2分鐘左右，想要磨的細一些，可以重複磨。但最好不要太久。
4.磨好之後，倒到煮豆漿的鍋裡。倒入之後，用小勺把浮在上面的一層泡泡拿掉。
5.拿掉那層泡泡之後，開大火煮豆漿，這個過程需要7分鐘左右。大貨5分鐘煮滾之後，改小火繼續煮2分鐘。
6.最後將豆漿慢慢過濾。新鮮美味可口又健康的豆漿已經製作完成，如果喜歡甜的，可以在杯子裡面加點糖。最好是原味喝，健康。