瀋陽一市場的商家櫃檯中未擺放美國牛肉， 但商家接受美國牛肉預定■華商晨報記者 張詩堯 攝
本報訊今年春節前， 瀋陽市民有望品嘗到通過瀋陽冷鮮港進入的美國新鮮牛肉，
昨日， 記者從瀋陽出入境檢驗檢疫局瞭解到， 日前， 瀋陽首批進口美國牛肉在瀋陽冷鮮港查驗放行， 這批牛肉產品共25噸。
■市場動態
沈冷鮮港首次進口美國牛肉 包括牛肉牛舌牛尾等多個品種
從2003年以後， 我國一直禁止進口美國牛肉， 去年6月20日， 國家質檢總局發佈了《關於進口美國牛肉檢驗檢疫要求的公告》， 允許進口美國牛肉。 時隔14年， 美國牛肉再次回到中國人餐桌， 美國牛肉進入中國後， 首先在電商平臺銷售。
今年1月15日， 瀋陽出入境檢驗檢疫局通過官方網站對外發佈消息， 瀋陽冷鮮港首次進口美國牛肉， 日前， 瀋陽首批進口美國牛肉在毅都（瀋陽）冷鏈物流發展有限公司瀋陽冷鮮港查驗放行。
據瞭解， 這批美國牛肉產品共25噸， 貨值160余萬元， 包括牛肉、牛舌、牛尾、牛蹄等多個品種。 該批牛肉來自美國堪薩斯州， 從美國長灘裝船運至遼寧大窯灣港， 隨後陸運瀋陽冷鮮港。
為幫助企業進口牛肉以供應春節期間瀋陽肉類消費市場的急切需求， 瀋陽出入境檢驗檢疫局及時向企業介紹進口肉類業務要求和辦理程式， 迅速説明企業辦理《進境貨物收貨人備案》及《進境肉類檢疫審批許可證》， 貨物到達當天就抓緊完成查驗和抽樣工作， 在嚴格把關的同時縮短檢驗檢疫週期， 加快了貨物通關速度。
■記者走訪
市場上進口牛肉種類繁多 部分經銷商接受美國牛肉預定
昨日，
去年6月20日， 國家質檢總局發佈公告允許進口美國牛肉， 但走訪大型商超和農貿市場過程中， 未發現有美國牛肉出售。
昨日中午， 記者來到瀋陽塔灣街附近的一處市場， 市場內銷售的進口牛肉種類繁多， 標稱的產地涉及澳大利亞、紐西蘭、加拿大等多個國家。
在凍品交易大廳， 一家冷凍肉品攤位前， 冰櫃裡堆放著一袋袋塑封包裝的進口牛肉。
“有美國牛肉嗎？”記者向肉品攤位銷售人員詢問。
“有貨， 但是沒有擺出來， 你如果需要， 可以預定。 ”銷售人員回應道。
銷售人員隨後從衣兜裡拿出一部手機， 隨手點出照片介面，
“這些都是高檔的美國肥牛， 每公斤58元。 同樣檔次的肥牛， 美國肥牛要比國產肥牛便宜。 ”銷售人員提示稱。
多家受訪肉品經銷商透露， 從2003年以後， 我國一直禁止進口美國牛肉， 期間也曾有過走私美國肥牛流入國內市場， 監管部門則加大了對走私美國牛肉的查處力度。
此後， 大批澳大利亞、紐西蘭、加拿大等國家的牛肉進入中國市場， 受其他產地進口牛肉的衝擊， 美國牛肉需求減少， 終端市場難見美國牛肉蹤跡。 目前， 本地市場出現的美國牛肉多是通過外地口岸進入國內的。
■業內分析
消費者買牛肉可以有更多選擇 有望倒逼本土牛肉提質降價
中國的牛肉市場規模在2010年以後開始呈現井噴狀態，
根據中國肉類協會掌握的情況， 目前中國市場上來自正規管道的牛肉主要是產自山東、內蒙古等地的國產牛肉和來自非疫區國家的正規進口牛肉。
去年6月， 美國牛肉進入中國禁令解凍後， 美國牛肉首先登陸電商平臺銷售， 曾讓業內人士心存擔憂。
中國畜牧業協會牛業分會副秘書長劉強德接受本報記者採訪時表示， 高端國產牛肉市場剛剛在國內興起， 消費上升勢頭明顯， 由於美國牛肉價格上很有競爭優勢， 一旦大量進入中國市場， 對國內牛肉市場和產業發展都有一定影響。
劉強德指出， 美國牛肉來了， 並不像“狼來了”那麼可怕， 國內肉企無論從品質、市場佔有率還是市場回饋，都取得了長足發展。
業內預測，中國牛肉市場呈規模型、品牌型、產業型發展趨勢，增長潛力巨大。隨著消費的時尚化，尤其是牛排的消費方面，進口品牌還是有競爭力的，所以美國牛肉最終不管是降價還是調整品種，都會放量上市。
■消費提示
教你如何選購放心牛肉 記得一看二聞三摸四查看
市民如何才能買到高檔、優質的牛肉呢？
中國肉類協會業內人士建議消費者，選購牛肉時應注意：一看、二聞、三摸、四查。
一看：看色澤
看肌肉，棕紅色且均勻有光澤；看脂肪，新鮮牛肉的脂肪潔白或淡黃色，而且有光澤。次品肉的脂肪缺乏光澤。變質肉脂肪呈淡綠色無光澤。
二聞：聞氣味
新鮮肉有正常牛肉氣味，次品的有輕度異味。
三摸：摸彈性和黏度
一個是用手觸摸牛肉彈性，新鮮肉指壓後凹陷恢復快，而次品肉恢復慢，變質肉無彈性。
第二個是摸黏度，新鮮肉乾燥，不黏手；次品肉稍微黏手，切面濕潤；變質肉嚴重黏手。注水肉則完全不粘手，肌肉鬆散不結實。
四查：查看標籤
要從牛肉檢驗檢疫的證簽上查證。檢查牛肉是否具有當日動物檢疫部門出具的《動物產品檢疫合格證明》；牛肉肉身上是否有檢疫合格標識的標籤。
國內肉企無論從品質、市場佔有率還是市場回饋，都取得了長足發展。業內預測，中國牛肉市場呈規模型、品牌型、產業型發展趨勢，增長潛力巨大。隨著消費的時尚化，尤其是牛排的消費方面，進口品牌還是有競爭力的，所以美國牛肉最終不管是降價還是調整品種，都會放量上市。
■消費提示
教你如何選購放心牛肉 記得一看二聞三摸四查看
市民如何才能買到高檔、優質的牛肉呢？
中國肉類協會業內人士建議消費者，選購牛肉時應注意：一看、二聞、三摸、四查。
一看：看色澤
看肌肉，棕紅色且均勻有光澤；看脂肪，新鮮牛肉的脂肪潔白或淡黃色，而且有光澤。次品肉的脂肪缺乏光澤。變質肉脂肪呈淡綠色無光澤。
二聞：聞氣味
新鮮肉有正常牛肉氣味，次品的有輕度異味。
三摸：摸彈性和黏度
一個是用手觸摸牛肉彈性，新鮮肉指壓後凹陷恢復快，而次品肉恢復慢，變質肉無彈性。
第二個是摸黏度，新鮮肉乾燥，不黏手；次品肉稍微黏手，切面濕潤；變質肉嚴重黏手。注水肉則完全不粘手，肌肉鬆散不結實。
四查：查看標籤
要從牛肉檢驗檢疫的證簽上查證。檢查牛肉是否具有當日動物檢疫部門出具的《動物產品檢疫合格證明》；牛肉肉身上是否有檢疫合格標識的標籤。