要說這海參滋補啊， 真的深入人心， 很多老人都喜歡每天來一根， 但是雖然滋補， 但是味道上卻很難讓人滿意。 小編今天特意整理了幾個海參入味的絕招， 大家可以收藏參考。
一般以薑末、海鮮醬油、日本醬油、米醋、米椒、芥末、或者其他自製醬料為佳， 也有些人愛蘸白糖、蜂蜜。 不是讓大家都放， 而是根據自己的喜好， 自由搭配一兩種即可。 小編個人是比較喜歡海鮮醬油+芥末。
二、燒烤入味， 你沒看錯， 海參也可以燒烤！將發好的海參， 或者解凍的即食海參， 環切（如圖所示）， 然後用竹簽串起來， 放在炭火爐上燒烤， 在烤的過程中不斷刷調好的醬料， 和魷魚燒烤類似， 除了各種麵醬， 也可以嘗試孜然、辣椒面等， 味道也是棒棒噠， 再配上海參獨特的口感， 堪稱一道美味！現在流行的電烤爐也可以， 但是口感還是會有差異的。
這道菜主要是借助蔥的香味來入味， 是很多酒店的大菜， 具體做法是， 熱鍋倒油， 燒到四成熱， 放入大蔥段， 小火慢慢煸炒， 直至大蔥焦黃， 撈出蔥段， 放入海參小火浸炸一兩分鐘， 最後再下大蔥， 翻炒出鍋即可。
四、煎汁入味， 這個做法比較家常，具體的做法是， 熱鍋入油， 放入大量的大蔥段、薑蒜片鋪在鍋底， 然後將切片海參放在這些材料上， 倒入按照個人口味調好的味汁， 蓋上鍋蓋， 小火慢煎， 四五分鐘後取出， 煎好的海參， 可以跟其他時蔬材料搭配， 如小白菜、空心菜等， 清炒後擺盤， 將海參放在上面， 澆上勾好的芡汁， 色香味俱全。
撈汁的做法很簡單， 也有很多種套路。 可以根據大家的喜好來做， 基本上就是海鮮醬油加上紅油、鹽和白糖等， 小米椒、熟芝麻或者香油， 香菜末、小蔥末、蒜末、薑末等， 芥末也可以加， 根據自己的口味調好後， 和切好的熟海參拌在一起即可。 這種做法海參適合切段， 而且皮薄海參為佳。
六、鮑汁海參， 湯汁入味這個菜也非常經典， 是所謂的“大廚菜”， 但是其實做起來非常簡單。 首先， 海參要在高湯或者菌湯裡中火煨5-8分鐘， 然後取出海參， 將燒熱的鮑汁澆在海參上即可。 現在很多海參的賣家都會提供已經加工好的鮑汁， 價格便宜， 食用起來也非常方便。
其實， 對於會做麻婆豆腐或者毛血旺的朋友來說， 這個真是太簡單了。 直接在這兩樣菜中丟入幾段海參， 味道和口感也是不錯的， 尤其毛血旺， 海參的口感配上麻辣的鮮香， 吃過忘不了啊。 假如不會做川菜的朋友呢， 可以用簡單的方法，就是用花生油、辣椒面、辣椒碎、鮮花椒、孜然粉等，文火慢慢熬出來麻辣汁，吃的時候涼拌，或者燒菜，都可以。
八、鹵汁入味，適合肉厚的海參將海參放入鹵水中，慢火鹵熟，然後把海參撈出來，放在乾淨的罐子了自然放涼，之後再把放涼的鹵水倒進去，用保鮮膜密封，冷藏2-5小時，隨吃隨取，非常方便。而且鹵的時候可以順便再鹵一點鮑魚、雞爪、牛肉、豆腐等等，家裡來人，隨時都可以端出一份鹵水拼盤來。
九、幹蒸入味，這個其實只能算是一種準備過程海參之所以沒有味道，很大一部分原因也是漲發的時候，加了太多水，味道就沒法太好的滲進去。幹蒸需要大火，蒸個8-10分鐘，海參會迅速萎縮變小，但是之後烹調吸收了有味兒道的湯汁，又還會漲大起來，所以不用慌張，蒸完再按照自己的口味做粥，或者湯都是可以的。
好了，有了這幾招，是不是再也不愁海參入味的問題了呢？如果還有別的疑問，可以隨時前來諮詢小編。
可以用簡單的方法，就是用花生油、辣椒面、辣椒碎、鮮花椒、孜然粉等，文火慢慢熬出來麻辣汁，吃的時候涼拌，或者燒菜，都可以。八、鹵汁入味，適合肉厚的海參將海參放入鹵水中，慢火鹵熟，然後把海參撈出來，放在乾淨的罐子了自然放涼，之後再把放涼的鹵水倒進去，用保鮮膜密封，冷藏2-5小時，隨吃隨取，非常方便。而且鹵的時候可以順便再鹵一點鮑魚、雞爪、牛肉、豆腐等等，家裡來人，隨時都可以端出一份鹵水拼盤來。
九、幹蒸入味，這個其實只能算是一種準備過程海參之所以沒有味道，很大一部分原因也是漲發的時候，加了太多水，味道就沒法太好的滲進去。幹蒸需要大火，蒸個8-10分鐘，海參會迅速萎縮變小，但是之後烹調吸收了有味兒道的湯汁，又還會漲大起來，所以不用慌張，蒸完再按照自己的口味做粥，或者湯都是可以的。
好了，有了這幾招，是不是再也不愁海參入味的問題了呢？如果還有別的疑問，可以隨時前來諮詢小編。