行走在雁蕩路上
你會看到有家麵館的門口總是排著長隊
37平方米， 11張桌子， 40個座位
裡面總是擠滿了人在等位
有的是衣著時髦的年輕人
有的是歲數年邁的老年人
全都是為了來品味一口老上海的味道
這就是開了80年的味香齋
說起味香齋的前身， 可能很多人都猜不到， 它竟然是一家咖啡館！上世紀30年代， 雁蕩路還是一條高雅摩登的小馬路， 12號街面房開出了一間“西冷咖啡館”， 也就是現在的味香齋， 店裡除了提供洋氣的咖啡以外， 也會供應一些簡單的麵點。
解放後， 咖啡館為了更好的適應當時的環境， 更名為“向陽飲食店”， 除了招牌的麵點， 還賣起了炸豬排、麻醬面、辣肉面、牛肉湯等等……到八十年代， “向陽飲食店”正式更名為“味香齋”， 而今， 又被收錄在米其林指南中。 可見， 它對於上海人來說， 有著非同一般的意義。
來這裡吸面的客人都要做好拼桌的準備， 基本上都是頭碰頭， 腳碰腳的， 傳菜的阿姨也要擠進擠出， 一般每桌旁邊總會站幾個人， 不過好在翻台速度很快， 不用等多久就能找到座位了。
價格上走的是親民路線， 過去8元一碗的麻醬面， 到現在也不過漲了2塊錢。 品種不是很多， 但是每一樣都是經過時間歷練留下來的好味道， 麵館只收現金， 如果碰巧你忘記帶了， 那麼可要小心脾氣不大好的收銀阿姨。
住在附近的老人最喜歡來這裡慢條斯理的吸面， 對於他們來說， 這可是吃了一個世紀的味道， 十足珍貴。 對於年輕人來說， 大概還需要慢慢摸索這老一代傳下來的經典。
他們家的麻醬面最為出名，小小一碗面，看上去普通，花頭精卻很多。麵條筋道扎實，有韌性，麻醬本身充滿香味，再加入少許的辣油，簡直如虎添翼。鮮紅色的油光，還沒開吃，就讓人垂涎欲滴。
醬汁不稀不稠，正正好好全部吃進面裡，根根都能均勻的拌開，新鮮的小蔥為整碗面提香不少。可以適當的加入一些醋，口感上更為開胃。
在現在這個季節，再叫上一碗辣肉面，很是應景，喝上一口熱湯，非常暖胃。並且辣肉的量非常實誠，完全對得起15塊錢一碗的價格。
肉質緊實不柴，帶著一絲絲的甜味，入口非常有味道，唯一的缺點是還不夠辣，如果能再辣一點，吃起來一定很過癮。
吃了麻醬面，一定不能少了小牛湯，幾乎是每桌必點的，咖喱味濃郁，湯頭清澈，與拌面絕配。
據說這裡的小牛湯每天要賣出一千碗，如果你來點的不是小牛湯，而是牛清湯，可能還要被收銀阿姨翻個白眼，因為只有小牛湯配麻醬面，才能吃出那種非一般的快感。
如果覺得拌面太幹，小資君建議還可以叫一份素交，烤麩軟嫩入味，素雞鮮美，非常下面。
半開放式的廚房讓阿姨們烹製的過程一目了然，大家手腳麻利，絲毫不亂。後面的弄堂裡還有幾張桌子，天氣熱的時候，就可以坐在外面。
雖然現在點菜的系統早已更新換代了，但是麵館還是保留了最原始的夾子，每桌點的什麼一目了然，也不會上錯菜。這樣的麵館，經受得住時光的考驗，傳承到現在，時代在變，不變的還是這碗麻醬面的味道。
地址：雁蕩路14號
他們家的麻醬面最為出名，小小一碗面，看上去普通，花頭精卻很多。麵條筋道扎實，有韌性，麻醬本身充滿香味，再加入少許的辣油，簡直如虎添翼。鮮紅色的油光，還沒開吃，就讓人垂涎欲滴。
醬汁不稀不稠，正正好好全部吃進面裡，根根都能均勻的拌開，新鮮的小蔥為整碗面提香不少。可以適當的加入一些醋，口感上更為開胃。
在現在這個季節，再叫上一碗辣肉面，很是應景，喝上一口熱湯，非常暖胃。並且辣肉的量非常實誠，完全對得起15塊錢一碗的價格。
肉質緊實不柴，帶著一絲絲的甜味，入口非常有味道，唯一的缺點是還不夠辣，如果能再辣一點，吃起來一定很過癮。
吃了麻醬面，一定不能少了小牛湯，幾乎是每桌必點的，咖喱味濃郁，湯頭清澈，與拌面絕配。
據說這裡的小牛湯每天要賣出一千碗，如果你來點的不是小牛湯，而是牛清湯，可能還要被收銀阿姨翻個白眼，因為只有小牛湯配麻醬面，才能吃出那種非一般的快感。
如果覺得拌面太幹，小資君建議還可以叫一份素交，烤麩軟嫩入味，素雞鮮美，非常下面。
半開放式的廚房讓阿姨們烹製的過程一目了然，大家手腳麻利，絲毫不亂。後面的弄堂裡還有幾張桌子，天氣熱的時候，就可以坐在外面。
雖然現在點菜的系統早已更新換代了，但是麵館還是保留了最原始的夾子，每桌點的什麼一目了然，也不會上錯菜。這樣的麵館，經受得住時光的考驗，傳承到現在，時代在變，不變的還是這碗麻醬面的味道。
地址：雁蕩路14號