冬天又雙叒到了！
凍手凍腳的一點都不想出門！
也一點都不想做飯！
有木有？？！
小編應該不是一個人！
因為已經冷成狗了。 。
可是！！
一年一度的喝羊肉湯的季節到了啊！
來一碗羊肉湯可真謂是暖胃又暖心啊~
那， 羊肉湯要怎麼做才更營養還好喝呢？下面小編就為大家帶來羊肉湯的各種做法， 讓你溫暖過冬季！
快拿個小本本記下來吧~~
滋補羊肉湯
主料：羊腩肉750克。
配料：香菜。
調料：鹽、雞精、料酒、蔥、薑、胡椒粉、食用油。
做法：
1、將羊腩肉洗淨， 切成粗絲;
2、坐鍋點火倒入底油， 油熱後放入薑片煸炒出香味後倒入開水， 加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味， 水燒開後先放入羊肉煮熟， 撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋食用。
單縣羊肉湯
原料：羊肉500克、花椒5克、桂皮5克、陳皮5克、香菜50克、草果5克、良薑10克、白芷5克、蔥10克精鹽15克、紅油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、醬油5克、芝麻油25克。
制法：
將羊肉洗淨切成長10釐米、寬3.3釐米、厚3.3釐米的塊， 羊骨砸斷鋪在鍋底， 上面放上羊肉， 加水至過肉， 旺火燒沸， 撇淨血沫， 將湯潷出不用。 另加清水， 用旺火燒沸， 撇去浮沫。 再加上適量清水， 沸後再撇去浮沫， 隨後把羊油放入稍煮片刻， 再撇去一次浮沫。 將花椒、桂皮、陳皮、草果、良姜、白芒等用紗布包起成香料包，
簡陽羊肉湯
1、熬湯：這個很重要。 (鯽魚拿紗布包好、豬的棒子骨、羊的棒子骨， 羊肉一起煮)
2、羊肉好後撈起切片， 湯繼續小火熬， 熬得發白， 敖得越久越好。
3、豬油下鍋、放薑可哥抄到金黃色。 到羊肉， 開始爆， 爆香後， 放點點鹽、胡椒、茴香粉(這個很重要， 但不要放太多， 一點點就好了)。
4、爆好後可以倒湯進去煮了， 煮開後， 湯應該也是很白的。 放適量的鹽和味精， 再放點點茴香和胡椒， 一點點就好(拿手指間夾點點撒在上面就可以啦！)
5、起鍋之後放蔥。
6、打個幹海椒面碟子， 或者青海椒碟子！
番茄羊肉湯
主料：羊肉(肥瘦)500克， 土豆(黃皮)250克， 番茄100克， 胡蘿蔔50克， 白菜150克， 洋蔥(白皮)50克。
輔料：香菜10克， 番茄醬50克， 胡椒粉1克， 鹽8克， 花生油50克。
做法：
1、羊肉洗淨， 整塊放入鍋內， 加水煮至五成熟撈出， 切成小方塊待用。
2、馬鈴薯去皮， 番茄去籽， 與洋蔥、大白菜、胡蘿蔔均切成小方塊。
3、番茄醬加入少量的洋蔥末， 用油稍炒， 再加1勺羊肉湯， 即成番茄醬汁。
4、取羊肉湯1500克燒開，將切好的羊肉和全部蔬菜一起投入湯汁中，並加鹽，番茄醬汁。
5、待湯煮熟，放入胡椒粉，撤上香菜末即成。
蘿蔔羊肉湯
食材：羊腩肉750克，白蘿蔔一顆，香菜，鹽，雞精，料酒，蔥，薑，胡椒粉。
做法：
1.將羊腩肉洗淨，切成粗絲，白蘿蔔洗淨切成絲；
2.鍋裡倒入底油，放入薑片煸炒出香味後倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味，水燒開後先放入羊肉煮熟，再放入白蘿蔔、轉小火煮至蘿蔔斷生後，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。
貼士：
1.羊腩肉，即羊的腹部下邊的部位，燉食最佳。
2.蘿蔔有寬中下氣，解毒消滯清熱化痰的功用。
山藥羊肉湯
食材：羊肉250克，山藥25克，生薑10克，蔥白15克，胡椒3克，食鹽1.5克，紹酒10克。
做法：
1.羊肉去盡筋膜，焯去血水，山藥用水悶透，切成薄片，將薑、蔥拍破，胡椒打細。
2.將所有七種物質投入鍋中，加適量水武火煮開，繼用文火將羊肉燉爛，可再調味，喝湯吃肉。
羊肉甲魚湯
食材：甲魚500克，羊肉250克，草果5克，生薑、胡椒、精鹽、味精各適量。
做法：
1.將甲魚放沸水鍋內燙，剁去頭、爪，刮去外皮，揭去甲，除出內臟，洗淨。
2.羊肉洗淨。
3.將甲魚肉和羊肉切成方塊，一起放入鍋內，加草果、生薑、水適量，置武火上燒至肉熟，加入精鹽、胡椒、味精調味即成。
肉卷平菇湯
食材：肥羊肉卷，平菇，香菜，辣椒油、鹽、胡椒等。
做法：
1.乾淨的鍋裡倒上熱水，下入平菇段。
2.開鍋後，加入肉卷，再開後，加鹽，閉火，加香菜段。
3.吃的時候，自己加醋、胡椒麵各種調料，不喜歡的就直接喝就可以了。
即成番茄醬汁。4、取羊肉湯1500克燒開，將切好的羊肉和全部蔬菜一起投入湯汁中，並加鹽，番茄醬汁。
5、待湯煮熟，放入胡椒粉，撤上香菜末即成。
蘿蔔羊肉湯
食材：羊腩肉750克，白蘿蔔一顆，香菜，鹽，雞精，料酒，蔥，薑，胡椒粉。
做法：
1.將羊腩肉洗淨，切成粗絲，白蘿蔔洗淨切成絲；
2.鍋裡倒入底油，放入薑片煸炒出香味後倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味，水燒開後先放入羊肉煮熟，再放入白蘿蔔、轉小火煮至蘿蔔斷生後，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。
貼士：
1.羊腩肉，即羊的腹部下邊的部位，燉食最佳。
2.蘿蔔有寬中下氣，解毒消滯清熱化痰的功用。
山藥羊肉湯
食材：羊肉250克，山藥25克，生薑10克，蔥白15克，胡椒3克，食鹽1.5克，紹酒10克。
做法：
1.羊肉去盡筋膜，焯去血水，山藥用水悶透，切成薄片，將薑、蔥拍破，胡椒打細。
2.將所有七種物質投入鍋中，加適量水武火煮開，繼用文火將羊肉燉爛，可再調味，喝湯吃肉。
羊肉甲魚湯
食材：甲魚500克，羊肉250克，草果5克，生薑、胡椒、精鹽、味精各適量。
做法：
1.將甲魚放沸水鍋內燙，剁去頭、爪，刮去外皮，揭去甲，除出內臟，洗淨。
2.羊肉洗淨。
3.將甲魚肉和羊肉切成方塊，一起放入鍋內，加草果、生薑、水適量，置武火上燒至肉熟，加入精鹽、胡椒、味精調味即成。
肉卷平菇湯
食材：肥羊肉卷，平菇，香菜，辣椒油、鹽、胡椒等。
做法：
1.乾淨的鍋裡倒上熱水，下入平菇段。
2.開鍋後，加入肉卷，再開後，加鹽，閉火，加香菜段。
3.吃的時候，自己加醋、胡椒麵各種調料，不喜歡的就直接喝就可以了。