法國召回七千噸問題奶粉：可能含有食品污染源沙門氏菌

2017年12月10日， 法國經濟部宣佈召回620批由法國乳品巨頭拉克塔利斯集團生產的嬰幼兒奶粉。 因其產品中可能含有食品污染源沙門菌。

自本月2日法國衛生部緊急下架該集團12批奶粉以來， 問題奶粉事件在法國進一步發酵。 拉克塔利斯是全球最大的乳製品集團之一， 其旗下的乳酪、優酪乳、奶粉等產品行銷全球， 在43個國家擁有工廠。 問題奶粉的曝光， 引起了不少消費者的擔憂。

一波未平， 一波又起。 1月9日， 法國大型超市集團勒克雷爾宣佈， 其旗下多家超市銷售了1000多罐位於召回名單之列的嬰幼兒奶粉。 次日， 法國主要超市集團歐尚、家樂福等紛紛“投案自首”， 家樂福承認共賣出434罐、Système U賣出384罐問題奶粉， 其他超市也或多或少銷售了一些問題奶粉。

沙門菌是一種寄生於人類或動物腸道中的革蘭陰性桿菌。 沙門菌是個大家族， 僅僅是能感染人的沙門菌就多達1400多種。

沙門菌在濕熱、65℃的環境中15-30分鐘即可被殺死。 對一般的消毒劑較為敏感。

在水中可存活2-3周， 在糞便中可存活1-2個月。

沙門菌感染最常見的症狀之一就是胃腸炎， 約占到70%。 常見的污染食物為畜、禽類肉製品， 其次為蛋類、奶及乳製品。 主要表現為發熱、噁心、嘔吐、腹痛、水樣腹瀉等。