木須肉大家吃過沒？ 可能很多人都吃過，
這不就是一道最常見的下飯菜麼？ 其實說起來這道菜卻並不簡單，
因為這道菜歷史悠久不說，
卻是化平凡為神奇的一道8大菜系之一的經典魯菜。
走邊祖國大江南北.長城內外.隨處可見”木須肉“這道菜。
許多年來也是這個菜深深地折磨著我。
忽一日偶遇一美食大師，
聽完來由，
不禁仰天長笑：害君者.錯別字也！木須者.木樨之誤也！乃指雞蛋。
蛋黃白混合，
色如桂花，
桂花又稱木樨，
樨筆劃稠密，
店家寫它不出，
久而久之，
無人知它究為何物。
最近天氣又一周多吧都是陰雨連綿，
做菜拍出來那個讓人失望，
所以索性不拍菜了，
乘著這個天氣的原因來休息休息。
還記得前年這個季節，
當時下雨下了一個月呢，
沒見陽光的日子真心讓人不適應呢。
今天的這個菜菜還是以前做的，
一直沒有整理出來。
說起木須肉來，
每次我家倆男人過一段日子總會要求吃這個菜，
味道真不錯的，
連小寶寶也會像模像樣的點這個菜呢
木須肉，
實際上應為木樨肉，
或木犀肉。
樨，
意為桂花，
這道菜炒碎的蛋花，
形色似桂花而得名。
木樨（犀）肉即指雞蛋和肉。
由於方言音變，
mu xi變成了mu xu，
加之以人們訛傳臆造，
“木須肉”便誕生了。
木樨肉是典型的北方菜，
它做為一個傳統菜肴，
特點是口味鮮美、口感豐富，
營養均衡，
是家庭餐桌上應經常出現的。
木須肉是一道家常又美味的菜，
家裡做的話無需追求什麼正宗與否，
一般的材料有雞蛋、瘦肉、黃瓜、胡蘿蔔、黑木耳，
還有加入黃花菜的。
幾種不同顏色不同口感的食材混在一起，
不但讓這道菜顏色誘人，
而且口感豐富又營養均衡。
木須肉屬魯菜系，
用豬肉片、雞蛋、黃瓜和木耳同炒，
因炒出來的雞蛋色黃且碎好似桂花一般，
桂花又叫木樨，
故叫作木樨肉。
但如今大家都將這道菜稱作木須肉，
也就這麼叫下去了。
好象知道木樨肉的人並不多，
包括我在內，
也就是剛剛才科普。
此道菜營養豐富，
味道鮮美，
且是一道快手菜。
其實木須肉做起來非常簡單，只要你平常會炒菜，把這幾種食材準備好了，直接炒就可以了，只要用心做，每個人都能做出屬於自己的味道，而不是千篇一律的照搬別人，你說對吧？
其實木須肉做起來非常簡單，只要你平常會炒菜，把這幾種食材準備好了，直接炒就可以了，只要用心做，每個人都能做出屬於自己的味道，而不是千篇一律的照搬別人，你說對吧？
