這道菜， 我是上午10點買回來的肉，
然後晚上6點就能吃上了
真的好簡單的， 哈哈
主要是炸好之後要泡水的時間比較長， 但只要炸好之後放水裡泡著， 就可以做其它事去啦， 一點不佔用時間， 哈哈
成品口味醇和， 菜肴美觀， 香芋扣肉色澤鐵紅、肉質爛而不糜， 肉富芋味、芋有肉香、風味別致。
動起手來~年夜飯或客宴上小露一手， 也是很棒！哈哈☺️
近照再得瑟一下
教程開始， 五花肉一塊
放到鍋內煮
煮到用筷子可以穿透， 我煮了45分鐘
奧對了煮肉的時候要放這些的
用針尖在肉皮上均勻的紮上眼
荔浦芋頭半個， 切成這樣的長方形片，
肉用老抽上色
放到油鍋內炸，炸至肉皮有泡泡的樣子即可
炸的時候要用中小火炸，炸好後，放到溫水裡浸泡一小會
又再次滾開，放入芋頭，炸
炸到金黃即可，撈出控油
肉切片，
剛才煮肉的湯兩湯勺，加入生抽，老抽，耗油，白糖，完，料酒，腐乳，蒜蓉，拌勻，放入肉片醃制一會
湯碗一個，一片肉，一片芋頭，擺好，肉皮朝下啊
其餘的喂肉汁倒入碗中，然後放入蒸鍋裡蒸，這個最少要蒸40分鐘，看你買的肉老嫩程度來定，蒸好後，蒸肉的汁控出，拿個盤子把碗扣在盤子上，把碗取下，料汁倒入鍋內，
水澱粉少許，勾芡後均勻的澆上
蔥末，香菜，裝飾一下
吃的時候，要一片肉一片芋頭一起夾起來吃，才是地道的吃法，芋頭裡有肉的味道，肉裡也有芋頭的味道，
放到油鍋內炸，炸至肉皮有泡泡的樣子即可
炸的時候要用中小火炸，炸好後，放到溫水裡浸泡一小會
又再次滾開，放入芋頭，炸
炸到金黃即可，撈出控油
肉切片，
剛才煮肉的湯兩湯勺，加入生抽，老抽，耗油，白糖，完，料酒，腐乳，蒜蓉，拌勻，放入肉片醃制一會
湯碗一個，一片肉，一片芋頭，擺好，肉皮朝下啊
其餘的喂肉汁倒入碗中，然後放入蒸鍋裡蒸，這個最少要蒸40分鐘，看你買的肉老嫩程度來定，蒸好後，蒸肉的汁控出，拿個盤子把碗扣在盤子上，把碗取下，料汁倒入鍋內，
水澱粉少許，勾芡後均勻的澆上
蔥末，香菜，裝飾一下
吃的時候，要一片肉一片芋頭一起夾起來吃，才是地道的吃法，芋頭裡有肉的味道，肉裡也有芋頭的味道，