常食用辣椒葉可以起到驅寒暖胃、補肝明目、減肥美容的作用

辣椒葉可炒味甘甜鮮嫩， 口感很好， 可以單獨做菜也可以與肉類同炒， 還可煮湯， 以及需用比較多的油烹製以消除澀澀的口感， 也可在油鹽水裡焯過， 上碟淋上生抽食用， 常食用辣椒葉可以起到驅寒暖胃、補肝明目、減肥美容的作用， 適量食用辣椒葉還可以促進胃液分泌， 增進食慾， 以及可以適用於胃弱、消化不良、腸胃脹氣、胃寒痛等。

辣椒葉味苦、性溫， 含有豐富的鈣質、胡蘿蔔素， 多種維生素和其他營養物質， 以及還可用於治消化不良、胃腸脹氣， 對於胃寒胃痛者有散寒止痛作用， 而且辣椒葉的營養比辣椒豐富， 各種氨基酸、礦物質和維生素的含量較果實更為高， 以及辣椒葉還具有舒經活絡、殺蟲止癢的功效， 辣椒葉中含鐵、鈣、錳、銅、鋅等元素， 以及還具有抗癌作用。

辣椒葉還具有減肥的功效， 辣椒葉可以燃燒脂肪， 以及辣椒能夠促進體內生產兩種酶， 能夠有效阻止脂肪過量堆積， 而且辣椒葉無毒， 有驅寒、養血、健胃功效， 辣椒葉不僅含有大量人體所需的微量元素， 本身還含高鈣， 另外辣椒葉配些杞子和豬肉滾湯， 清甜好味， 能補肝明目又不寒涼， 對老人視力衰退， 胃寒消化力弱者都很有幫助。

辣椒葉具有驅寒溫胃、除濕健脾、補肝明目的功效， 以及外用鮮品搗敷消腫滌絡、殺蟲止癢， 而且辣椒葉還可素炒、炒肉絲等， 還可以將辣椒葉放入雞雜湯、豬肝湯、魚湯中煮食， 吃起來味道鮮香、滑膩。