河西悄然綻放的藝術館
最近聽說河西奧體橫空出世一座低調的“藝術館”
明亮但不過於濃烈， 恍然有入幻世之感
回過神才知道，
據說 |會席料理| 源于俳句詩人們舉辦詩會後享宴
隨時代變化已成為日本代表性的宴請用料理
與茶會懷石料理相反， 是以酒為中心的宴席料理
這家店將會席料理引進南京的同時
還是南京人的深夜食堂
▫ 特別的是， 過年期間照常營業 ▫
僅僅試營業， 就收穫了大片好評
“ 低調、安靜、私密 ”
—— 河西的日料新地標
• 一樓 •
和以往性冷淡風的日式裝潢不同
打破原有日式設計色彩單一的一貫風格
在顏色上大膽的使用了橘色、高級灰、黑、白四色
卡座區域借鑒了 日式枯山水的設計
卡座的靠背模仿 層層疊疊的片石
給整個環境增添了格外雅致的韻味
還有讓食客一目了然日料製作過程的割烹台
抬頭恍然有入幻境之感
原來頂面竟創意性的使用了
鏡面與日式傳統燈籠的相互結合
• 包間 •
二樓包間更注重私密性
有藤原不二刺繡的定制榻榻米
雅致的推拉格柵
貫穿在二樓包間的設計佈局中
走廊的石制底板讓我不禁想起了
日本神社古老而又厚重的石阪路
而天然木質是日式裝修中最具特點的部分
顯得淡雅節制、深邃禪意
日本至今仍然保留著
遠古時代流傳下來的“熊本”、“熊野”等地名
以及以神熊為祭拜物件的熊野祭祀一類民間禮俗
所以包間門牌都專門以“熊”為名
包間既能保證私密性
又能看到樓下的環境而不顯的憋悶
實在是用心巧妙了
最特別的是，包間 可容納20多人
十人桌一次性可安排五桌
完全可以滿足宴請、聚餐
會席料理作為日本代表性的宴請用料理
要求精選應季食材
盡力保留食材的原有色澤、香味
從食材到擺盤都極其講究
真可謂通過視覺和味覺的雙重享受
| 與菜肴達成“一期一會”的愉悅 |
• 藤原豪華刺身拼盤 •
店內的新鮮食材都是進口空運來的優質品
鯛魚、牡丹蝦、紐西蘭鰲蝦
日本吉濱鮑魚、吉拉多生蠔.....
滿滿一大盤帶著大海的鮮味來到你面前
擺盤精緻的像 精心雕琢的藝術品
老饕們能想到的珍羞都在這裡了
新鮮得仿佛立刻就能活蹦亂跳
• Gillardeau生蠔 •
每顆都需要經過59道繁複養殖手法的 吉拉多生蠔
蠔殼上有一個【G】字印章
是能夠讓米其林三星餐廳驕傲的食材
它被稱作是“老饕們的夢幻美食”是不無道理的
蠔肉豐滿厚嫩，汁水甜美
特殊的榛果氣息讓人著迷
擠點檸檬汁一口吞下
從舌苔經由齒間最後順入喉嚨
一氣呵成的滿足感
• 紐西蘭鰲蝦 •
紐西蘭鼇蝦素有蝦中賓利之美稱
明顯能看到羊脂白和瑪瑙紅
鮮、甜、柔、滑、糯....
唇齒間都充盈著大海的味道
• 藍鰭金槍魚 •
藍鰭金槍魚是所有金槍魚類中相當昂貴的品種
脂肪有著如霜降一般的性感紋理
入口能感受到脂肪的甘甜柔美，微微帶著筋感
語言太蒼白，形容不出它百分之一的奇特口感
• 牡丹蝦 •
食家裡流傳一句話
“百花之王牡丹花，萬蝦之後牡丹蝦”
肥碩的蝦肉極富彈性
甘甜濃郁餘味悠長
• 藤原特製沙拉 •
這道沙拉的特別之處在於融入了冰草和海葡萄
高營養價值的冰草含有天然植物鹽
吃起來有淡淡的鹹味
日本沖繩空運過來的海葡萄口感像極了鮭魚卵
散發出一種海味的咸鮮芳香，頗有魚子醬的神韻
日式鐵板燒在日本料理中級別非常尊貴的
由於食材不能醃制加工，即時在您眼前烹製
所以對品質要求相當高
• 鐵板厚切牛舌 •
這道菜入口十分驚豔
厚切的牛舌吃起來口感扎實
恰到好處的火候讓牛舌焦香十足
但又汁水充盈格外鮮嫩
很有鵝肝的質感
• 鐵板銀鱈魚 •
優質的銀鱈魚肉質細嫩，鱗片小
白嫩的魚肉澆上橄欖油噗呲噗呲的冒著熱氣
直至表面金黃
精細掌控的火候讓銀鱈魚肉入口即化
奶香味十足，絲毫不會感到油膩
而是有獨特清香的高級口感
• 鐵板羊肋排 •
泛著微焦的邊緣
散發著羊肉溫柔的香氣
肥瘦相間的羊肋排嫩而不膩
一口咬下去汁水就在口中爆開了
沒有羊膻味，只餘羊肉的香味在唇齒間四溢
僅售¥28/列
• 鐵板法國牛排 •
只選用澳洲黑毛牛肉眼M7規格
大理石紋的油花極漂亮
纖維細而緊密，瘦肉和油脂巧妙地互相交織
高溫鐵板加熱了牛肉的週邊
緊緊鎖住了內部的汁水
牙齒能在緊致和柔軟中感受到豐富的層次
• 火焰壽司拼盤 •
火炙的製作方法對食材要求非常高
被火焰洗禮後的美味宛若藝術品
火炙的一面吃的到炭燒的焦香
又保留有生魚片的清爽甘甜
油脂香充分發揮出來浸入飯粒
入口即溶
• 特級牛排佐意面 •
突破傳統，融入西式和日式洋風做法
精選進口澳洲菲力牛排，煎的恰到好處
足夠管飽的厚實度完全不影響它鮮嫩多汁的口感
配上勁道的意面和調的香濃的醬汁
可以說是非常滿足了
• 藤原鰻魚飯 •
裝在專門定制的漆盒裡
打開的一瞬間香氣就迫不及待湧出來
筷子夾起來都不敢太用力怕會碎
一點都不肥膩，而是焦香的口感
醬汁非常濃郁
五分鐘清盤是我所能表達的敬意
• 阿拉斯加帝王蟹 •
必須兩手合力才能抱起來帝王蟹
動動鉗子就已經感受到了
冰冷海水賦予它的緊致彈牙的肉質
推薦炭火烤哦，蟹肉經炭火洗練，香氣四溢
• 東南亞咖喱蟹 •
整只日本進口老虎蟹做成的東南亞咖喱蟹
是重量級的佳餚
僅售¥78/份
日料店裡的咖喱蟹絲毫不遜色
鮮美的蟹肉和濃郁的咖喱辛香搭配的極好
偏辛辣的咖喱汁掛滿了整個蟹鉗，太饞了！
• 阿拉斯加鱈蟹鍋 •
各式配菜打底
放上整只 阿拉斯加鱈蟹
在桌上咕嘟咕嘟香氣就已經跑出來了
蟹腿肉飽滿扎實
每一口都肉質緊實，而且非常鮮甜
冬天吃起來全身都暖烘烘的
幹了這鍋湯，鮮掉眉毛
僅售¥168/份
• 火焰冰淇淋 •
在鐵板上煎得焦香的香蕉作底
放上香草或巧克力口味霜淇淋球用火焰炙烤
已經對這款特別的甜品充滿好奇
冷和熱的口感交織十分奇妙
有炙烤的焦香充盈口腔
又有不會過分的冰涼中和了甜膩
忍不住一口氣吃個乾淨
會席是之于創新融合的酒文化
當然少不了好酒
店內珍藏了一櫃的好酒
勾出了蠢蠢欲動的酒癮
好酒配好器
老闆慷慨拿出收藏的精美琉璃酒杯
讓客人挑選中意的
器物控們可以過足癮了
餐廳每晚營業到24:00才會停止下單
有好酒，有珍羞，天冷要暖心
深夜食堂有空來坐坐
食熊則肥，食蛙則瘦
藤原布二的logo是熊抱著魚
遵循“魚和熊掌可以兼得”的理念
老闆堅持兼顧食物的美味和品質
這個店名是不是有點耳熟？
沒錯，就是那個在廣州路上
圈粉無數的性價比神作
如今店名裡的狗狗阿布已經11歲啦
| 新店八百善會席料理在河西驚豔出世 |
熟悉的品質不一樣的菜式
無論是老顧客還是新朋友
都一定會愛上
掃碼添加【藤原布二】微信號，還有更多驚喜哦！
店名：藤原布二·八百善會席料理(奧體店)
人均：150元左右
地址：樂山路167號_22號(煙波漁港對面，檔案局斜對面)
電話： 025-85809117 025-85809118
營業時間：週一至周日 11:00-00:30（過年照常營業）
（廣告）
• 包間 •
二樓包間更注重私密性
有藤原不二刺繡的定制榻榻米
雅致的推拉格柵
貫穿在二樓包間的設計佈局中
走廊的石制底板讓我不禁想起了
日本神社古老而又厚重的石阪路
而天然木質是日式裝修中最具特點的部分
顯得淡雅節制、深邃禪意
日本至今仍然保留著
遠古時代流傳下來的“熊本”、“熊野”等地名
以及以神熊為祭拜物件的熊野祭祀一類民間禮俗
所以包間門牌都專門以“熊”為名
包間既能保證私密性
又能看到樓下的環境而不顯的憋悶
實在是用心巧妙了
最特別的是，包間 可容納20多人
十人桌一次性可安排五桌
完全可以滿足宴請、聚餐
會席料理作為日本代表性的宴請用料理
要求精選應季食材
盡力保留食材的原有色澤、香味
從食材到擺盤都極其講究
真可謂通過視覺和味覺的雙重享受
| 與菜肴達成“一期一會”的愉悅 |
• 藤原豪華刺身拼盤 •
店內的新鮮食材都是進口空運來的優質品
鯛魚、牡丹蝦、紐西蘭鰲蝦
日本吉濱鮑魚、吉拉多生蠔.....
滿滿一大盤帶著大海的鮮味來到你面前
擺盤精緻的像 精心雕琢的藝術品
老饕們能想到的珍羞都在這裡了
新鮮得仿佛立刻就能活蹦亂跳
• Gillardeau生蠔 •
每顆都需要經過59道繁複養殖手法的 吉拉多生蠔
蠔殼上有一個【G】字印章
是能夠讓米其林三星餐廳驕傲的食材
它被稱作是“老饕們的夢幻美食”是不無道理的
蠔肉豐滿厚嫩，汁水甜美
特殊的榛果氣息讓人著迷
擠點檸檬汁一口吞下
從舌苔經由齒間最後順入喉嚨
一氣呵成的滿足感
• 紐西蘭鰲蝦 •
紐西蘭鼇蝦素有蝦中賓利之美稱
明顯能看到羊脂白和瑪瑙紅
鮮、甜、柔、滑、糯....
唇齒間都充盈著大海的味道
• 藍鰭金槍魚 •
藍鰭金槍魚是所有金槍魚類中相當昂貴的品種
脂肪有著如霜降一般的性感紋理
入口能感受到脂肪的甘甜柔美，微微帶著筋感
語言太蒼白，形容不出它百分之一的奇特口感
• 牡丹蝦 •
食家裡流傳一句話
“百花之王牡丹花，萬蝦之後牡丹蝦”
肥碩的蝦肉極富彈性
甘甜濃郁餘味悠長
• 藤原特製沙拉 •
這道沙拉的特別之處在於融入了冰草和海葡萄
高營養價值的冰草含有天然植物鹽
吃起來有淡淡的鹹味
日本沖繩空運過來的海葡萄口感像極了鮭魚卵
散發出一種海味的咸鮮芳香，頗有魚子醬的神韻
日式鐵板燒在日本料理中級別非常尊貴的
由於食材不能醃制加工，即時在您眼前烹製
所以對品質要求相當高
• 鐵板厚切牛舌 •
這道菜入口十分驚豔
厚切的牛舌吃起來口感扎實
恰到好處的火候讓牛舌焦香十足
但又汁水充盈格外鮮嫩
很有鵝肝的質感
• 鐵板銀鱈魚 •
優質的銀鱈魚肉質細嫩，鱗片小
白嫩的魚肉澆上橄欖油噗呲噗呲的冒著熱氣
直至表面金黃
精細掌控的火候讓銀鱈魚肉入口即化
奶香味十足，絲毫不會感到油膩
而是有獨特清香的高級口感
• 鐵板羊肋排 •
泛著微焦的邊緣
散發著羊肉溫柔的香氣
肥瘦相間的羊肋排嫩而不膩
一口咬下去汁水就在口中爆開了
沒有羊膻味，只餘羊肉的香味在唇齒間四溢
僅售¥28/列
• 鐵板法國牛排 •
只選用澳洲黑毛牛肉眼M7規格
大理石紋的油花極漂亮
纖維細而緊密，瘦肉和油脂巧妙地互相交織
高溫鐵板加熱了牛肉的週邊
緊緊鎖住了內部的汁水
牙齒能在緊致和柔軟中感受到豐富的層次
• 火焰壽司拼盤 •
火炙的製作方法對食材要求非常高
被火焰洗禮後的美味宛若藝術品
火炙的一面吃的到炭燒的焦香
又保留有生魚片的清爽甘甜
油脂香充分發揮出來浸入飯粒
入口即溶
• 特級牛排佐意面 •
突破傳統，融入西式和日式洋風做法
精選進口澳洲菲力牛排，煎的恰到好處
足夠管飽的厚實度完全不影響它鮮嫩多汁的口感
配上勁道的意面和調的香濃的醬汁
可以說是非常滿足了
• 藤原鰻魚飯 •
裝在專門定制的漆盒裡
打開的一瞬間香氣就迫不及待湧出來
筷子夾起來都不敢太用力怕會碎
一點都不肥膩，而是焦香的口感
醬汁非常濃郁
五分鐘清盤是我所能表達的敬意
• 阿拉斯加帝王蟹 •
必須兩手合力才能抱起來帝王蟹
動動鉗子就已經感受到了
冰冷海水賦予它的緊致彈牙的肉質
推薦炭火烤哦，蟹肉經炭火洗練，香氣四溢
• 東南亞咖喱蟹 •
整只日本進口老虎蟹做成的東南亞咖喱蟹
是重量級的佳餚
僅售¥78/份
日料店裡的咖喱蟹絲毫不遜色
鮮美的蟹肉和濃郁的咖喱辛香搭配的極好
偏辛辣的咖喱汁掛滿了整個蟹鉗，太饞了！
• 阿拉斯加鱈蟹鍋 •
各式配菜打底
放上整只 阿拉斯加鱈蟹
在桌上咕嘟咕嘟香氣就已經跑出來了
蟹腿肉飽滿扎實
每一口都肉質緊實，而且非常鮮甜
冬天吃起來全身都暖烘烘的
幹了這鍋湯，鮮掉眉毛
僅售¥168/份
• 火焰冰淇淋 •
在鐵板上煎得焦香的香蕉作底
放上香草或巧克力口味霜淇淋球用火焰炙烤
已經對這款特別的甜品充滿好奇
冷和熱的口感交織十分奇妙
有炙烤的焦香充盈口腔
又有不會過分的冰涼中和了甜膩
忍不住一口氣吃個乾淨
會席是之于創新融合的酒文化
當然少不了好酒
店內珍藏了一櫃的好酒
勾出了蠢蠢欲動的酒癮
好酒配好器
老闆慷慨拿出收藏的精美琉璃酒杯
讓客人挑選中意的
器物控們可以過足癮了
餐廳每晚營業到24:00才會停止下單
有好酒，有珍羞，天冷要暖心
深夜食堂有空來坐坐
食熊則肥，食蛙則瘦
藤原布二的logo是熊抱著魚
遵循“魚和熊掌可以兼得”的理念
老闆堅持兼顧食物的美味和品質
這個店名是不是有點耳熟？
沒錯，就是那個在廣州路上
圈粉無數的性價比神作
如今店名裡的狗狗阿布已經11歲啦
| 新店八百善會席料理在河西驚豔出世 |
熟悉的品質不一樣的菜式
無論是老顧客還是新朋友
都一定會愛上
掃碼添加【藤原布二】微信號，還有更多驚喜哦！
店名：藤原布二·八百善會席料理(奧體店)
人均：150元左右
地址：樂山路167號_22號(煙波漁港對面，檔案局斜對面)
電話： 025-85809117 025-85809118
營業時間：週一至周日 11:00-00:30（過年照常營業）
（廣告）