新京報
英國小龍蝦、美國牛蛙、丹麥生蠔……每當外國生物氾濫， 中國吃貨就會想著怎麼做出點“貢獻”。 2017年中國吃貨確實貢獻不少。 據中國烹飪協會統計， 2017年全國餐飲收入預計超過3.9萬億元， 同比增長達10.7%。
過去一年中國吃貨們不僅吃的好， 還吃得講究。 中國烹飪協會發佈的《2017年度美食消費報告》顯示， 這一年， 消費者在選擇餐廳時， 最關注的因素是就餐環境， 占19.2%;其次是菜品口味， 占17.8%;食品安全因素排在第三位， 占14.7%;而價格因素僅排在第四位， 人們已不再滿足於吃飽， 還要享受吃的過程。
在菜品口味選擇上， 中式正餐佔據強勢主導地位，
