粉角、水晶餃、粉餃， 都是jiao,卻傻傻分不清楚， 它們有哪些相同與不同呢？
在西鄉塘， 探食小妹就發現了這樣的三家老店， 分別是賀州粉角店、廣東水晶餃店、南寧餃粉店，
【雲字型大小 粉角】
只賣一種味道的三角粉角
人均：5元/人
營業時間：6：00—17：30（賣完即止）
白蒼嶺南鐵布料市場（乘地鐵到達白蒼嶺A出口）
➢ 外形：晶瑩剔透， 呈三角形狀。
➢ 口味：鮮香清爽，
再澆上黃皮醬（絕配）。
➢ 做法：用粉皮折疊內裡包有餡料， 外形呈三角形， 口感爽滑， 香鮮可口， 層次感強， 百吃不膩。
粉角是賀州的小吃， 它是由晶瑩剔透的粉皮包裹著餡料再疊成三角型製作而成， 來到南寧後卻受到的很多人的喜愛。
粉角做法上和卷粉基本相同， 只是多了一個工序， 那就是疊成三角型後再上鍋蒸兩到三分鐘， 出鍋後就可以直接吃了， 這時， 你還能隱約看到裡面的餡料。
賀州粉角的最大特色就在於餡料的選材上， 裡面的餡料是一般是採用豬肉、木耳、馬蹄、胡蘿蔔等一些有嚼勁的食物混合在一起的。 這樣咬起來有清脆感， 百吃不厭。
嫩滑晶瑩的外皮包裹著各種爽脆的餡料，
澆上一勺香味十足的黃皮醬後，
大咬了一口，
既香鮮又爽口，
這驚喜的口感一秒就愛上了。
店裡的粉角每天都是現做的，
店內的盛粉角的飯盒是一次性的，不夠美觀，但小妹還是因為它的好味道而忽略了外表。絲毫不會影響我再來第二、第三、第四次......，聽說很多住在琅東的食客也會“千里迢迢”來這買一份帶回家呢~
【光頭佬水晶餃】
餃子稱斤賣最實惠
人均：5元/人
營業時間：7：30—18：00（賣完即止）
南鐵一街17號（乘地鐵到達白蒼嶺A出口）
➢ 外形：晶瑩剔透，Q彈滑嫩，餡皮通透。
➢ 口味：鮮香清爽，不蘸醬也不蘸醋，多種餡料。
➢ 做法：用手工杆制的薄皮，包裹著不同的肉餡，在上籠屜蒸之即可。
這是一家廣東風味的水晶餃子店，從2007年開到現在。它的名字是由一家廣東有名的茶樓招牌而來，由於老闆和光頭佬有著一言難盡的淵源，於是就借用了這個名字在南寧開起了自己的餃子店，這一開就開了10年了。
廣東水晶餃和南寧的傳統粉餃外形和做法雖然基本相同，但卻又比傳統粉餃更有韌性，看看這晶瑩剔透，小小一隻，個頭不大，和雲吞差不多，一口一個的滿足。
這家店的水晶餃餡料品種較多，有豬肉蝦仁的、玉米的、青豆的......你可以挑選自己喜歡的口味。
這裡的水晶餃是稱斤賣的，比按個賣要顯得更經濟實惠一些。可別以為一斤沒幾個，探食小妹要了份一斤的蝦仁的水晶餃，大略數了一下，就有三十多個呢~是不是性價比挺高的。
老闆對餡料的食材選材有講究，餡料經過他獨特的醃制後味道已經很鮮美，所以吃他家的水晶餃不需要再蘸任何其他的醬料了。就這麼任性~
因為店裡人工有限，而且都是當天純手工製作，所以每天只賣十籠屜，下午大概五六點的時候基本就已經賣光了。
店裡除了水晶餃，還有海鮮紫菜卷和香菇豬肉丸，因為小妹來得有些晚了，店裡已經沒有賣了。
【一家人粉餃皇】
想吃混搭就找它
人均：7元/人
營業時間：7：00—24:00
西鄉塘區大學東路160號瑞士花園（乘地鐵到達動物園D出口）
➢ 外形：晶瑩剔透，飽滿圓潤。
➢ 口味：滑潤味香而爽口。
➢ 做法：米粉作皮，富有彈性，再包裹著用瘦肉和不同的素菜剁成的餡。
據說，這家店南寧口味的粉餃店也開了十年了，住在附近的朋友推薦給探食小妹的，小妹第一次來，對這裡充滿了好奇。
進到店裡，看到每一位店員都穿著統一的工作服，每個人分工明確，有條不紊，我不禁感歎看似普通的店面，原來對待食物這麼認真和負責，這大概就是他們能堅持開了十年的原因吧。
看了看招牌，探食小妹對每種口味都感興趣，都好想嘗試一下，奈何眼大胃小，當我還在糾結點什麼口味的時候，店員溫馨提醒了我可以選擇兩種口味的粉餃拼在一籠裡（雙拼）。這簡直是拯救了我這種選擇困難症患者。
剛拿到還熱氣騰騰的粉餃，一坐下來後，便迫不及待的來一口。
咬了一口馬蹄餡的粉餃，餃皮很有韌勁且Q彈，除了有Q彈的餃皮，裡面的餡料也不含糊，馬蹄顆粒很大，肉餡飽滿，這對於喜歡吃馬蹄的朋友來說那絕對是非常過癮，再蘸一蘸香濃的黃皮醬，入口爽脆且酸甜可口。
這裡除了蒸煮的手工粉餃外，你還可以試試水煮的水餃，還有雲吞以及各種燉品。
為了保證粉餃新鮮的口感，店內一直堅持自己的一套純手工製作工序，正因如此廣受不少食客的好評，一點也不遜色於中山路的粉餃。
很多附近的居民都是這邊的常客，甚至是已經搬到琅東區的老顧客偶爾還會回來光顧。
賀州粉角、廣東水晶餃、南寧粉餃，都是jiao，乍看區別不大，但味道卻各有特色。它們都是老南寧人喜愛的美食，你中意哪一家呢？
© 吃遍南寧原創發佈
圖文未經許可不得以任何形式轉載
店內的盛粉角的飯盒是一次性的，不夠美觀，但小妹還是因為它的好味道而忽略了外表。絲毫不會影響我再來第二、第三、第四次......，聽說很多住在琅東的食客也會“千里迢迢”來這買一份帶回家呢~
【光頭佬水晶餃】
餃子稱斤賣最實惠
人均：5元/人
營業時間：7：30—18：00（賣完即止）
南鐵一街17號（乘地鐵到達白蒼嶺A出口）
➢ 外形：晶瑩剔透，Q彈滑嫩，餡皮通透。
➢ 口味：鮮香清爽，不蘸醬也不蘸醋，多種餡料。
➢ 做法：用手工杆制的薄皮，包裹著不同的肉餡，在上籠屜蒸之即可。
這是一家廣東風味的水晶餃子店，從2007年開到現在。它的名字是由一家廣東有名的茶樓招牌而來，由於老闆和光頭佬有著一言難盡的淵源，於是就借用了這個名字在南寧開起了自己的餃子店，這一開就開了10年了。
廣東水晶餃和南寧的傳統粉餃外形和做法雖然基本相同，但卻又比傳統粉餃更有韌性，看看這晶瑩剔透，小小一隻，個頭不大，和雲吞差不多，一口一個的滿足。
這家店的水晶餃餡料品種較多，有豬肉蝦仁的、玉米的、青豆的......你可以挑選自己喜歡的口味。
這裡的水晶餃是稱斤賣的，比按個賣要顯得更經濟實惠一些。可別以為一斤沒幾個，探食小妹要了份一斤的蝦仁的水晶餃，大略數了一下，就有三十多個呢~是不是性價比挺高的。
老闆對餡料的食材選材有講究，餡料經過他獨特的醃制後味道已經很鮮美，所以吃他家的水晶餃不需要再蘸任何其他的醬料了。就這麼任性~
因為店裡人工有限，而且都是當天純手工製作，所以每天只賣十籠屜，下午大概五六點的時候基本就已經賣光了。
店裡除了水晶餃，還有海鮮紫菜卷和香菇豬肉丸，因為小妹來得有些晚了，店裡已經沒有賣了。
【一家人粉餃皇】
想吃混搭就找它
人均：7元/人
營業時間：7：00—24:00
西鄉塘區大學東路160號瑞士花園（乘地鐵到達動物園D出口）
➢ 外形：晶瑩剔透，飽滿圓潤。
➢ 口味：滑潤味香而爽口。
➢ 做法：米粉作皮，富有彈性，再包裹著用瘦肉和不同的素菜剁成的餡。
據說，這家店南寧口味的粉餃店也開了十年了，住在附近的朋友推薦給探食小妹的，小妹第一次來，對這裡充滿了好奇。
進到店裡，看到每一位店員都穿著統一的工作服，每個人分工明確，有條不紊，我不禁感歎看似普通的店面，原來對待食物這麼認真和負責，這大概就是他們能堅持開了十年的原因吧。
看了看招牌，探食小妹對每種口味都感興趣，都好想嘗試一下，奈何眼大胃小，當我還在糾結點什麼口味的時候，店員溫馨提醒了我可以選擇兩種口味的粉餃拼在一籠裡（雙拼）。這簡直是拯救了我這種選擇困難症患者。
剛拿到還熱氣騰騰的粉餃，一坐下來後，便迫不及待的來一口。
咬了一口馬蹄餡的粉餃，餃皮很有韌勁且Q彈，除了有Q彈的餃皮，裡面的餡料也不含糊，馬蹄顆粒很大，肉餡飽滿，這對於喜歡吃馬蹄的朋友來說那絕對是非常過癮，再蘸一蘸香濃的黃皮醬，入口爽脆且酸甜可口。
這裡除了蒸煮的手工粉餃外，你還可以試試水煮的水餃，還有雲吞以及各種燉品。
為了保證粉餃新鮮的口感，店內一直堅持自己的一套純手工製作工序，正因如此廣受不少食客的好評，一點也不遜色於中山路的粉餃。
很多附近的居民都是這邊的常客，甚至是已經搬到琅東區的老顧客偶爾還會回來光顧。
賀州粉角、廣東水晶餃、南寧粉餃，都是jiao，乍看區別不大，但味道卻各有特色。它們都是老南寧人喜愛的美食，你中意哪一家呢？
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