以前經常去買香菇牛肉醬， 吃上癮之後感覺每次吃飯沒有醬根本就吃不下去， 不管是吃米飯還是麵條饅頭， 有了牛肉醬才是完整的一頓飯啊。 現在又學會了一道香辣牛肉醬， 那吃了更是停不下來， 又辣又好吃， 很開胃也很下飯。 過年的時候都來做一做備著， 絕對夠味。
香辣牛肉辣椒醬
食材準備：
紅尖椒 1000克， 牛肉 500克左右， 料酒 2勺， 鹽 1勺， 豆瓣醬 3勺
做法步驟：
（1）鮮辣椒洗淨晾乾剁碎！
（2）牛腿肉或者裡脊， 剁餡， 加料酒， 薑醃製備用；
（3）冷鍋加油燒至七分熱， 依次加入蒜蓉 薑末肉末翻炒出香味；
（4）加入鹽， 豆瓣醬， 剁椒翻炒， 開鍋後小火燉40分鐘；（喜歡吃的還可以加些花生碎）
（5）燉煮的40分鐘必須不停翻攪以免糊鍋！結束後加入芝麻繼續燉5分鐘左右， 即可出鍋！