不管西式麵點多麼花樣百出， 中式麵點永遠是心中的最愛。 老婆餅， 餡裡微微加了改動， 用玫瑰醬替代糖， 玫瑰醬已經很甜了，
By 土豆絲卷餅1 【豆果美食官方認證達人】
用料油皮麵粉 110g油皮玉米油 40g油皮糖 20g油皮水 40g油酥麵粉 100g油酥玉米油 50g做法步驟
1、油皮的材料稱量好收放一起， 混合均勻揉光滑蓋好，
2、 油酥的材料稱量好， 混合均勻就可以
3、 玫瑰醬用開水衝開
4、 糕粉就是熟的糯米粉， 椰蓉稱量好， 糕粉就是熟的糯米粉，
5、 油皮， 油酥和餡分別分成均勻的10個面劑子， 油皮的大約20克， 油酥的每個15克， 餡每個20克
6、 一個油皮面團包住一個油酥麵團， 收口捏嚴
7、每個包好的面劑子先擀成長長的橢圓形，儘量擀薄，擀長，卷起
8、在把卷好的面劑子，90度旋轉，擀成長條形，也儘量擀長擀薄，再卷起
9、 所有的面劑子都做好。每個面劑子兩頭往中間擠捏
10、每個劑子下壓擀成餅，放入做好的糯米玫瑰餡
11、 收口，包嚴，收口向下放置
12、每個劑子擀成橢圓形約1cm厚的小餅，直接放到烤盤上，刷上一層蛋黃液，撒上芝麻
13、 每個小餅上面用小刀劃出兩道口，口深見內陷
14、 放到預熱好的烤箱中層，上火200度，下火180度，烘烤18分鐘
15、成品
小貼士我用玉米油和麵，喜歡豬油的可以用豬油，會更酥哦。 烤箱溫度時間根據自己的烤箱性能設定。 此方子我做10個大約55克的老婆餅，我烤盤放不下，我用爐灶烙制了。
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7、每個包好的面劑子先擀成長長的橢圓形，儘量擀薄，擀長，卷起
8、在把卷好的面劑子，90度旋轉，擀成長條形，也儘量擀長擀薄，再卷起
9、 所有的面劑子都做好。每個面劑子兩頭往中間擠捏
10、每個劑子下壓擀成餅，放入做好的糯米玫瑰餡
11、 收口，包嚴，收口向下放置
12、每個劑子擀成橢圓形約1cm厚的小餅，直接放到烤盤上，刷上一層蛋黃液，撒上芝麻
13、 每個小餅上面用小刀劃出兩道口，口深見內陷
14、 放到預熱好的烤箱中層，上火200度，下火180度，烘烤18分鐘
15、成品
小貼士我用玉米油和麵，喜歡豬油的可以用豬油，會更酥哦。 烤箱溫度時間根據自己的烤箱性能設定。 此方子我做10個大約55克的老婆餅，我烤盤放不下，我用爐灶烙制了。
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