豆芽炒豆腐，食材雖然廉價，但是營養不比肉差，長成高個多虧它

這道小時候基本上天天吃的菜， 雖然廉價， 但是功效不少。 小時候家裡窮， 每天炒豆芽， 炒豆腐。 吃膩了， 老媽就做豆芽炒豆腐給我吃。

別說， 味道完全升了一個檔次。 豆芽的爽嫩和豆腐的清香結合在一起好吃多了。 雖說吃了一個童年， 但是現在都沒膩， 就是如今很少回家吃不到老媽做的正宗豆腐炒豆芽了。 不廢話了， 下面給大家介紹這道菜吧。

就是一道很很普通的家常菜， 也沒什麼名氣。

甚至很多人從來沒吃過。 或者做法一直都是錯的。 這道菜其實營養挺豐富的， 小時候雖然肉吃的少， 但是也長成了個大高個。 應該就是這道菜吃的多了。 大家都知道豆腐中鈣的含量非常多， 僅次於牛奶了都。 其實小時候很多人是因為缺鈣， 個頭才長不上去的。 而豆腐裡恰恰有鈣， 而且豆腐裡還有豐富的植物蛋白。 這種蛋白質雖然比肉類蛋白難消化一些， 可以也是蛋白質啊。 而且更適合人體生長發育。

豆腐燒豆芽做法：

食材準備：豆芽（小豆芽最好）， 豆腐， 蒜， 香菜， 香腸， 調料若干

步驟一.豆腐豆芽泡水洗一下吧， 豆芽取出瀝幹水， 香菜切成段， 蒜剝開拍扁

步驟二.豆腐卻成稍微有點厚的片狀， 香腸則切成薄片

步驟三。 起鍋加入少許油， 等油溫上去之後加入豆腐， 豆腐兩面煎至金黃色即可

步驟四、剩下一點油留著， 加入豆芽煸炒到豆芽失水即可

步驟五.豆芽炒好後也取出備用， 隨後加少許油， 加入蒜辮爆香， 炒出香味後加入血腸片。

步驟六。 隨後加入豆芽和豆腐一起煸炒，

最後加入適量的鹽。 再淋入一勺高湯，

步驟七， 等鍋內湯煮開後， 淋一點生抽， 再加入香菜， 香菜炒熟就可以裝盤了， 裝盤前可以撒點胡椒粉

小貼士：

1.豆腐先煎是怕煮的時候破碎成小塊

2.香腸是改進版本加入的， 也可以加點五花肉啊， 看自己喜好了