聽說
這是外地朋友對順德人的標籤
有錢， 好吃的
當然， 不是說我們順德人很可口
而是順德人不但止識食
仲要識煮
（那個我們真的不吃福建人）
都話“食在廣東， 廚出鳳城”
你以為順德廚師就藏身于各大酒店後廚？
NO,NO,NO
隱藏民間的廚神也是身手了得的
認得呢位“男豬腳”嗎？人送外號肥仔哥
是順德首屆私房菜大賽的
【倫教賽區第一名】
但， 可能好多人不知道
“肥仔哥”之前是位專業調音師
不過半路出家
宜家做老闆又做大廚開了家飯店
不是靠環境取勝， 而是靠那地道的美食味
價格實惠， 出品有保證， 真系食到你“咀淼淼”。
咀淼淼飯店
倫教.永豐工業區
講起肥仔哥有乜拿手菜
絕對系“一雞六味”無誤
真系吃極都唔厭， 足足陪左我一個夏天
不過肥仔哥話， 宜家D天氣涼涼地
要整翻個“秋冬版”的
話說你D衫都要換季啦
一雞六味 X 秋冬版
來自廣西好山好水養出來的外父雞，
——點解叫外父雞啊？
——肥仔哥外父系自家山頭放養既走地雞嘛！傳聞不外售， 就系肥仔哥咁大面先羅到。
哇！一聽落就覺得哩個外父雞真系好犀利。 就系咁犀利！
每一批成熟的外父雞都是老闆親自驅車去廣西拿貨。 雖然長期這樣來回奔波很累，但一想到食客們的點贊，這對夫妻搭檔會覺得是付出了有所收穫，累點也是值。畢竟，開一家飯店不容易，必須是有著對這個行業的熱愛之心。
一雞六食
50元/斤
這個外父大扇雞的肉質靚，足足有5—10斤重，真系不得了。
整只雞得到很好地利用；除了雞毛，幾乎是整只雞完完整整放上臺。肥仔哥深知雞每個部分的最佳烹煮方式，從雞肉到雞血，物盡其用，不會無端端浪費食物，而是將食材發揮到極致。
滋補雞骨湯
秋冬不進補，你仲想等到幾時。呢煲熬左成個鐘頭的雞骨湯，用左9種藥材：枸杞、淮山、黨參、紅棗、蜜棗、圓肉、五指毛桃、玉竹、百合，不是大進大補，而是講求溫補調和。
再加入紅蘿蔔、冬瓜、玉米等菜蔬，使整個湯更香甜清潤。藥材味沒有想像中濃烈，好易入口噶~
你以為甘大煲湯就系甘飲？你想得太簡單啦~呢煲湯仲有一個妙用的。
桑拿雞肶肉
都話順德菜好吃，其實順德人更識食。順德人好講究養生的，物盡其用發揮食療功效更是順德人的拿手好戲。連撈雞都要加埋雲耳同蟲草花。
畫，風，突，變…
肥仔哥，我個雞肶肉呢~唔好收埋佢喔！
仲有個煲點解甘熟口面？
肥仔哥充分吸收了清水桑拿的做法，以雞骨湯作底，通過沸騰蒸汽將雞湯精華賦予上層食物，再使食物汁液滲入湯底，兩者相輔相成。咁點解要鋪D番薯落底？
蒸熟噶番薯香綿軟糯，置於雞骨湯和雞肶肉之間，吸收兩者精華，絕對系最佳女配角。
呢只外父雞運動量絕對足夠，D肉“唰唰”聲超爽口，肥仔哥將雞骨起出來，啖啖肉超過癮。
時蔬雞雜
呢個餸我想用一個詞來形容“colorful”。雞身靚，吃的是山裡頭的穀、飯、菜葉等，所以雞雜也很乾淨。再配上切成菱形的新鮮時蔬，雞雜吸收時蔬的香甜，時蔬又可以吸收雞汁的精華。真系一級棒。
開蓋，香氣撲鼻！聽講呢道菜暗藏肥仔哥一個秘密武器，噔噔噔…榨菜頭！爽口而且味道很特別，很野味。
雞胸肉丸
呢個一講起吃雞，通常D雞胸肉真系送都冇人想吃。肥仔哥冧左個辦法讓雞胸肉成功“偽裝”。噔噔~雞胸丸！！！
呢個不是普通的雞胸肉啊~加入了香蔥和香菇，使香味大大增加。而且手工精製肉丸，粒粒都系心血結晶，絕對顛覆你對雞胸肉的認識。
醬爆雞皮
系食呢度菜之前，我想跟媽媽說聲抱歉。
點解甘大件事？
阿媽自細教落要“食不言”，但食呢度菜要我不發出聲音？！“臣妾做不到
”真系太爽口了，連坐系隔離都可以聽到唇齒與雞皮親密接觸時的“唰唰”聲。
如果你覺得佢會好肥膩，甘你就等住獻上你的膝蓋吧~醬爆的做法在烹調的過程中就已經將雞皮的油脂分解，剩下的只有濃郁的香氣及層層滲透的脂香。
雞~你點解不多長幾層皮？
上湯韭菜雞血
說好的一雞六味，就算是雞血也不能放過。現宰的雞放出來的血再做成雞紅，絕對是新鮮。這雞血中含鐵量較高，容易被人體吸收利用，還是人體汙物的“清道夫”。韭菜具有補腎、溫中行氣、益肝健胃、行氣理血等營養功效。
在韭菜中浸上嫩、滑、鮮的雞血，突出了雞血的味道，味道清淡，不油不膩，入口一絕。
喂喂喂~小編除了雞仲有乜好介紹啊？
不如來個滋補D噶！
滋補羊肉煲
你看看這滿滿的一煲就知道肥仔哥用料有幾足啦~齋系個湯底就跑贏幾條街，用左12種藥材，每一口都系鮮香濃郁，加上羊肉一起熬制，冬天飲左保證你成日都暖粒粒。
好多朋友都話肥仔哥D羊肉同其他人的不一樣，當然啦~我們肥仔哥是個有追求的人，選的羊肉都系選老身的。雖然1斤羊煮埋可能得6兩，但大只的老羊更加香，連啖湯都好味過人噶~
小編最近吃得補嘢多，有D燥燥地
系咪要與肥仔哥無緣啦？
冇關係，冇關係，肥仔哥自有辦法
冬瓜蓉火鍋
乜話？滾到“baba”聲睇唔清
攝影師麻煩對準這個鍋
燈光準備，Action
見到D冬瓜蓉沒，一粒粒好似晶瑩的軟水晶。我們總以為冬天不適合吃涼的東西，其實這是不對的。順德的冬天還是比較乾燥的，所以冬瓜正可以降降火滋潤一下。
吃呢個冬瓜蓉火鍋仲有一個好處，就系鐘意食乜就點乜，就系咁任性！而且有冬瓜蓉的作用使所有食材都變得更加清甜。好過癮噶~
肥仔哥偷偷話比我知，冬瓜蓉火鍋浸雞別有一番風味，特別系個啖湯，肥仔哥話正到唔知點形容啊~
到店必點 X 老闆娘蛋撻
坊間有一個說法，到咀淼淼冇吃到蛋撻基本等於白來！真系咁誇張，我每次去都要點定一打先噶。
不要小看這個蛋撻，吃過了會發現有別於市面上的蛋撻，是老闆娘自製的。每天都是現整現賣，新鮮熱辣出爐，保證到口還帶有余溫。入口有濃郁的蛋香味，蛋撻皮酥香，甜度適中，一口咬下去有深深的滿足感。
舒適環境
有順德味道的咀淼淼飯店，主打地道順德菜，店內環境普通大眾化，但是美食卻一點都不普通。
整體環境簡單乾淨，入門有種來這裡吃一頓家常便飯，其樂融融的感覺。牆壁上貼有店內的特色美食菜，一目了然。有選擇困難症也不用擔心，熱心的老闆娘會給你合適的推薦。
店內設有一個特別的房間，既可以變成幾圍台的大房間，又可以秒變一間房一圍台，所以就算是小型的聚餐、宴會都可以考慮在這裡舉辦。
尋味指引
地址：順德倫教永豐工業南路4號
（教練場前300米）
訂座電話：13690604444
肥哥仔專線：13531333308
營業時間：11:00-14:00，17:00-21:00
雖然長期這樣來回奔波很累，但一想到食客們的點贊，這對夫妻搭檔會覺得是付出了有所收穫，累點也是值。畢竟，開一家飯店不容易，必須是有著對這個行業的熱愛之心。
一雞六食
50元/斤
這個外父大扇雞的肉質靚，足足有5—10斤重，真系不得了。
整只雞得到很好地利用；除了雞毛，幾乎是整只雞完完整整放上臺。肥仔哥深知雞每個部分的最佳烹煮方式，從雞肉到雞血，物盡其用，不會無端端浪費食物，而是將食材發揮到極致。
滋補雞骨湯
秋冬不進補，你仲想等到幾時。呢煲熬左成個鐘頭的雞骨湯，用左9種藥材：枸杞、淮山、黨參、紅棗、蜜棗、圓肉、五指毛桃、玉竹、百合，不是大進大補，而是講求溫補調和。
再加入紅蘿蔔、冬瓜、玉米等菜蔬，使整個湯更香甜清潤。藥材味沒有想像中濃烈，好易入口噶~
你以為甘大煲湯就系甘飲？你想得太簡單啦~呢煲湯仲有一個妙用的。
桑拿雞肶肉
都話順德菜好吃，其實順德人更識食。順德人好講究養生的，物盡其用發揮食療功效更是順德人的拿手好戲。連撈雞都要加埋雲耳同蟲草花。
畫，風，突，變…
肥仔哥，我個雞肶肉呢~唔好收埋佢喔！
仲有個煲點解甘熟口面？
肥仔哥充分吸收了清水桑拿的做法，以雞骨湯作底，通過沸騰蒸汽將雞湯精華賦予上層食物，再使食物汁液滲入湯底，兩者相輔相成。咁點解要鋪D番薯落底？
蒸熟噶番薯香綿軟糯，置於雞骨湯和雞肶肉之間，吸收兩者精華，絕對系最佳女配角。
呢只外父雞運動量絕對足夠，D肉“唰唰”聲超爽口，肥仔哥將雞骨起出來，啖啖肉超過癮。
時蔬雞雜
呢個餸我想用一個詞來形容“colorful”。雞身靚，吃的是山裡頭的穀、飯、菜葉等，所以雞雜也很乾淨。再配上切成菱形的新鮮時蔬，雞雜吸收時蔬的香甜，時蔬又可以吸收雞汁的精華。真系一級棒。
開蓋，香氣撲鼻！聽講呢道菜暗藏肥仔哥一個秘密武器，噔噔噔…榨菜頭！爽口而且味道很特別，很野味。
雞胸肉丸
呢個一講起吃雞，通常D雞胸肉真系送都冇人想吃。肥仔哥冧左個辦法讓雞胸肉成功“偽裝”。噔噔~雞胸丸！！！
呢個不是普通的雞胸肉啊~加入了香蔥和香菇，使香味大大增加。而且手工精製肉丸，粒粒都系心血結晶，絕對顛覆你對雞胸肉的認識。
醬爆雞皮
系食呢度菜之前，我想跟媽媽說聲抱歉。
點解甘大件事？
阿媽自細教落要“食不言”，但食呢度菜要我不發出聲音？！“臣妾做不到
”真系太爽口了，連坐系隔離都可以聽到唇齒與雞皮親密接觸時的“唰唰”聲。
如果你覺得佢會好肥膩，甘你就等住獻上你的膝蓋吧~醬爆的做法在烹調的過程中就已經將雞皮的油脂分解，剩下的只有濃郁的香氣及層層滲透的脂香。
雞~你點解不多長幾層皮？
上湯韭菜雞血
說好的一雞六味，就算是雞血也不能放過。現宰的雞放出來的血再做成雞紅，絕對是新鮮。這雞血中含鐵量較高，容易被人體吸收利用，還是人體汙物的“清道夫”。韭菜具有補腎、溫中行氣、益肝健胃、行氣理血等營養功效。
在韭菜中浸上嫩、滑、鮮的雞血，突出了雞血的味道，味道清淡，不油不膩，入口一絕。
喂喂喂~小編除了雞仲有乜好介紹啊？
不如來個滋補D噶！
滋補羊肉煲
你看看這滿滿的一煲就知道肥仔哥用料有幾足啦~齋系個湯底就跑贏幾條街，用左12種藥材，每一口都系鮮香濃郁，加上羊肉一起熬制，冬天飲左保證你成日都暖粒粒。
好多朋友都話肥仔哥D羊肉同其他人的不一樣，當然啦~我們肥仔哥是個有追求的人，選的羊肉都系選老身的。雖然1斤羊煮埋可能得6兩，但大只的老羊更加香，連啖湯都好味過人噶~
小編最近吃得補嘢多，有D燥燥地
系咪要與肥仔哥無緣啦？
冇關係，冇關係，肥仔哥自有辦法
冬瓜蓉火鍋
乜話？滾到“baba”聲睇唔清
攝影師麻煩對準這個鍋
燈光準備，Action
見到D冬瓜蓉沒，一粒粒好似晶瑩的軟水晶。我們總以為冬天不適合吃涼的東西，其實這是不對的。順德的冬天還是比較乾燥的，所以冬瓜正可以降降火滋潤一下。
吃呢個冬瓜蓉火鍋仲有一個好處，就系鐘意食乜就點乜，就系咁任性！而且有冬瓜蓉的作用使所有食材都變得更加清甜。好過癮噶~
肥仔哥偷偷話比我知，冬瓜蓉火鍋浸雞別有一番風味，特別系個啖湯，肥仔哥話正到唔知點形容啊~
到店必點 X 老闆娘蛋撻
坊間有一個說法，到咀淼淼冇吃到蛋撻基本等於白來！真系咁誇張，我每次去都要點定一打先噶。
不要小看這個蛋撻，吃過了會發現有別於市面上的蛋撻，是老闆娘自製的。每天都是現整現賣，新鮮熱辣出爐，保證到口還帶有余溫。入口有濃郁的蛋香味，蛋撻皮酥香，甜度適中，一口咬下去有深深的滿足感。
舒適環境
有順德味道的咀淼淼飯店，主打地道順德菜，店內環境普通大眾化，但是美食卻一點都不普通。
整體環境簡單乾淨，入門有種來這裡吃一頓家常便飯，其樂融融的感覺。牆壁上貼有店內的特色美食菜，一目了然。有選擇困難症也不用擔心，熱心的老闆娘會給你合適的推薦。
店內設有一個特別的房間，既可以變成幾圍台的大房間，又可以秒變一間房一圍台，所以就算是小型的聚餐、宴會都可以考慮在這裡舉辦。
尋味指引
地址：順德倫教永豐工業南路4號
（教練場前300米）
訂座電話：13690604444
肥哥仔專線：13531333308
營業時間：11:00-14:00，17:00-21:00