螞蟻上樹是一道經典是風味川菜， 很多人吃過， 但是做法卻不那麼容易， 關鍵在於火候的掌控。 今天小編就把這道菜的做法和火候掌控秘訣分享給大家， 希望能夠與大家一起來共用美食。
原料：粉絲250克， 豬肉100克， 蔥薑蒜適量， 食用油適量， 豆瓣醬適量， 生抽適量， 老抽適量， 料酒適量。
做法：1.粉絲提前浸泡備用
2.豬肉洗淨剁碎
3. 鍋中倒入適量的食用油， 燒熱， 放薑蔥蒜， 爆香， 倒入豬肉， 煸炒
4. 放入適量的豆瓣醬， 翻炒出紅油， 加入適量的料酒、生抽、老抽， 翻炒均勻
5. 加適量的水， 調中火
6. 煮開， 加入粉絲
7. 轉小火， 收汁即可