蘇東坡最早發明“雞尾酒”？

雞尾酒是什麼？

不同的時代有不同的答案。

今天我們所說的雞尾酒泛指一切含酒精的混合飲料。

雞尾酒(Cocktail)作為一種混合飲料，

一般含有一種或多種類型的六大基酒——金酒（Gin）、伏特加（Vodka）、朗姆（Rum）、龍舌蘭（Tequila)、威士卡（Whiskey）和白蘭地（Brandy）等烈酒或葡萄酒， 甚至是氣泡酒， 再配以利口酒、新鮮水果、雞蛋、苦精、牛奶、咖啡、可哥、糖、各類香料等其他多種輔助材料， 加以攪拌、搖晃或使用其他方法製作而成， 最後還可用檸檬片、水果、薄荷葉或多類食材作為裝飾物。

在1776年， Betsy Flanagan發明了美國式的“雞尾酒”。

但是早在900多年前的宋朝， 蘇東坡就已經發明了“雞尾酒”。

宋朝是一個吃貨的好時代！

煎炒烹炸這些做法是到宋朝才開始完善的， 川菜這一菜系也是到宋朝才開始一枝獨秀的，

現在素菜館子裡琳琅滿目的仿葷食品也是從宋朝開始遍地開花的。

大文豪蘇軾堪稱宋朝的美食家， 自然要與時俱進。 什麼東坡肉、東坡羹、糯米蜂蜜酒。 他的作品裡， 涉及吃也不少， 有委婉的“正是河豚欲上時”， 有直白的“日啖荔枝三百顆”， 更有直接教你做菜的。

“淨洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時他自美。黃州好豬肉，價賤如泥土。貴者不肯吃，貧者不解煮。早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。”

這首名為《豬肉頌》的打油詩現在看起來有點雷人，文采和《赤壁賦》相去甚遠，但是完全可以在菜譜史上留下濃墨重彩的一筆。

蘇軾是很愛喝酒的，可惜量太小。

“飲酒終日，不過五合”（參見《書東皋子傳後》）。花一天時間去喝，只能幹掉半升（五合為半升，宋朝半升約三百毫升），相當於一瓶啤酒。大家前前後後給他送了幾十斤好酒，他只喝了幾斤，剩下的不捨得賣掉，就在屋裡攢著。

他家北牆根兒一長溜酒罈子，每個罎子裡都裝著大半壇名酒。到了夏天，罎子密封不好，蒼蠅蚊子亂飛，蘇軾怕酒壞掉，找了一個大缸，把那些剩酒統統倒進去，蓋上蓋子，封上黃泥，什麼時候來了客人，就從缸裡舀酒待客。

蘇東坡在黃州時給自己蓋過三間簡易房，房間四壁畫滿雪景，美其名日“雪堂”，那一缸混合酒就存放在雪堂裡，故此老蘇為它取名“雪堂義樽”。

百年之後，這種“混合剩酒”的方式又被發現，並加工創造成了風靡全球的“雞尾酒。”

“淨洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時他自美。黃州好豬肉，價賤如泥土。貴者不肯吃，貧者不解煮。早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。”

這首名為《豬肉頌》的打油詩現在看起來有點雷人，文采和《赤壁賦》相去甚遠，但是完全可以在菜譜史上留下濃墨重彩的一筆。

蘇軾是很愛喝酒的，可惜量太小。

“飲酒終日，不過五合”（參見《書東皋子傳後》）。花一天時間去喝，只能幹掉半升（五合為半升，宋朝半升約三百毫升），相當於一瓶啤酒。大家前前後後給他送了幾十斤好酒，他只喝了幾斤，剩下的不捨得賣掉，就在屋裡攢著。

他家北牆根兒一長溜酒罈子，每個罎子裡都裝著大半壇名酒。到了夏天，罎子密封不好，蒼蠅蚊子亂飛，蘇軾怕酒壞掉，找了一個大缸，把那些剩酒統統倒進去，蓋上蓋子，封上黃泥，什麼時候來了客人，就從缸裡舀酒待客。

蘇東坡在黃州時給自己蓋過三間簡易房，房間四壁畫滿雪景，美其名日“雪堂”，那一缸混合酒就存放在雪堂裡，故此老蘇為它取名“雪堂義樽”。

百年之後，這種“混合剩酒”的方式又被發現，並加工創造成了風靡全球的“雞尾酒。”