前段時間， 家裡來了城裡的親戚， 想吃清爽一點的餃子， 媳婦靈機一動用西瓜皮活餡包了餃子， 大家吃了都說清爽可口， 比之前吃純肉的好吃多了， 都羡慕有個好媳婦， 天天都有口福， 盛了一碗送給隔壁80歲大媽， 她竟然也是第一次吃， 直誇好吃。
西瓜皮豬肉餡餃子
配料:
西瓜皮半個、豬肉餡1斤、麵粉適量、清水適量、鹽8克、生抽適量、蠔油適量、十三香適量、玉米油適量、香蔥1根
烹飪步驟:
1.西瓜皮半個
2.肉餡， 香蔥
3.西瓜皮清洗一下， 削掉外皮， 內瓤儘量去乾淨
4.擦成細絲， 用清水投洗一下
5.攥幹水分備用
6.麵粉加適量清水， 和成絮狀
7.揉成光滑麵團， 蓋上濕布醒十五分鐘
8.香蔥切蔥花
9.豬肉餡加一點水攪打上勁，加入調料鹽，十三香，生抽，蠔油
10.攪拌均勻以後加入適量玉米油
11.放入西瓜皮絲，蔥花
12.攪拌均勻，備用
13.醒好的面揪成面劑
14.擀成餃子皮，放入適量餡
15.包成餃子
16.另一個包法
17.蒸屜表面刷一點油，擺上包好的餃子，上鍋蒸，開鍋以後蒸十分鐘。
18.時間到，出鍋啦
【香哈菜譜，80萬吃貨共同關注的美食原創帳號！】
（微信公眾號：“香哈菜譜”或“xiangha100”）
9.豬肉餡加一點水攪打上勁，加入調料鹽，十三香，生抽，蠔油
10.攪拌均勻以後加入適量玉米油
11.放入西瓜皮絲，蔥花
12.攪拌均勻，備用
13.醒好的面揪成面劑
14.擀成餃子皮，放入適量餡
15.包成餃子
16.另一個包法
17.蒸屜表面刷一點油，擺上包好的餃子，上鍋蒸，開鍋以後蒸十分鐘。
18.時間到，出鍋啦
【香哈菜譜，80萬吃貨共同關注的美食原創帳號！】
（微信公眾號：“香哈菜譜”或“xiangha100”）