孟門熬
山西特產—孟門熬， 實際上是一種經濟小吃， 做起來又很方便， 通俗地講就叫豆腐熬餅子。 與隔河陝西的“羊肉泡饃”有相似之處。
臨晉醬玉瓜
臨晉醬玉瓜已有百餘年製作歷史。 系選用臨晉鎮方圓十裡之內的白皮綠紋地黃瓜， 在初秋熟至八、九成時採摘， 經選料、洗滌、切串、剔瓤、醃制、封制、日曬、攪翻、調味、包裝等十一道工序精製而成。 風味獨特， 綿香可口， 鹹中有甜， 醬味濃郁， 歷數年而不變其味， 是深受民眾及旅遊者歡迎的佐餐佳品
一窩絲
“一窩絲”又叫“盤絲餅”， 是山西省忻州地區甯武縣的特色小吃， 歷史悠久， 曾經是高級宴席的甜點。 “一窩絲”以酥、脆、香為貴， 具有色淡黃， 味甘甜， 質酥脆的特色。 鮮食時甜綿可口， 幹食時酥脆清香。 其形狀像曲蜷待騰的蛟龍， 提起一根線， 放下一窩絲， 動一動， 散成一堆；嚼一嚼， 其味無比。 存放一至兩月， 色、味不變， 軟硬程度不變
銀條菜
古詩雲：“春雨漣 霡霂余， 玉樓人喜午晴初。 清清白白銀條菜， 玉版冰壺總不如”。 詩中所指的銀條菜。 為蔬菜中罕見的珍品， 而且只有介休一地出產， 被譽為介休縣“八珍”之一。 銀條菜系多年生草本植物， 莖細長而直立， 葉呈披針形， 花小為淡紅色。 其根莖長30多釐米， 竹筷粗細， 莖空心而有節， 色白。 人們常在每年開春後， 蔬菜青黃不接時食用銀條菜。 拌食涼菜或是和豬肉同烹， 都不失其獨特風味， 此菜色白如玉， 脆嫩可口， 而且營養豐富， 對便秘、腸胃炎等病症有明顯療效
沙棘酒
沙棘酒系採用野生沙棘果為原料， 經發酵或半發酵法釀制而成的低度果酒。