蒜炒豬肉；洗淨豬肉， 加入沸水鍋；煨15分鐘， Sheng放入碗中；撒上大量鹽， 幹後切成相同大小的片；蒜和紅辣椒洗淨備用， 加醃豬肉用小火炒油。 豬肉煎黃， 加入蒜蓉片和紅辣椒， 再加鹽和酒， 用小火煮1分鐘。
用青椒炒豬排， 加少許食用酒， 去腥；大火煮開， 最後煮出血。 清理乾淨。 加入少許油鍋內， 加入花椒、八角、當歸、薑、炒飼料香味， 加入排骨、變色；加入醬油、蠔油、醬油。 料酒， 炒勻。 加水， 一點肋骨也沒有。 加少許鹽， 雞精， 五。 火燒了， 蓋子蓋上了， 火變成了中火。
炸豬肉片；放入鍋內3量油， 放入豬肉炒小火後油加少許鹽後Sheng；鍋內停留在油底， 辣椒和大蒜、花椒、小火炒至香加入白菜， 炒至半熟， 加入豬肉煸炒， 烹入料酒和蠔油即可炒菜。
白菜燒大蝦；3鍋熱油， 生薑炒香。