水面算的上是四川的特色麵食之一，
而且其他地方也不一定可以吃到，
因為用來做甜水面的面比較特殊，
是那種很粗很粗的那種，
做法步驟
1.麵粉中放入1個雞蛋（約50克）， 2克鹽
2.倒入清水和成麵團， 蓋上保鮮膜餳15分鐘
3.芝麻醬中倒入3克的芝麻油將其調勻
4.調到可以流動的粘稠狀態即可
5.在蒜泥碗中放入15克複製醬油
6.大蒜用刀拍扁後， 再放到碗裡用擀麵杖搗成蒜泥
7.3克鮮醬油、1克白糖、5克芝麻油、10克辣椒油和3克花椒油， 將調料拌勻備用
8.將餳好的麵團揉至光滑後鬆弛20分鐘
9.案板上撒上麵粉，將鬆弛好的麵團放在上面，並按扁
10.用擀麵杖將麵團擀成方形或圓形都可以，比一般的手擀面要厚些
11.切成寬麵條
12.再將每根麵條搓成長條
13.鍋中到入大半鍋水，水開後放入2克鹽，再下入麵條
14.麵條煮至沒有白心即可撈出
15.麵條撈出後倒入3克橄欖油，用筷子挑拌散熱，使其沒有粘連即可
16.盛一碗麵條，再放入步驟7中的調味料，量根據自己口味來放
17.拌完之後是不是也相當的漂亮呢~
烹飪小竅門
1、和麵時放點鹽，可以使麵條更加筋道
2、麵條最好搓稍微細點，因為麵條煮好後會膨脹，我做的就有點粗了
3、可以根據自己喜好放些花生碎、熟芝麻或別的
8.將餳好的麵團揉至光滑後鬆弛20分鐘
9.案板上撒上麵粉，將鬆弛好的麵團放在上面，並按扁
10.用擀麵杖將麵團擀成方形或圓形都可以，比一般的手擀面要厚些
11.切成寬麵條
12.再將每根麵條搓成長條
13.鍋中到入大半鍋水，水開後放入2克鹽，再下入麵條
14.麵條煮至沒有白心即可撈出
15.麵條撈出後倒入3克橄欖油，用筷子挑拌散熱，使其沒有粘連即可
16.盛一碗麵條，再放入步驟7中的調味料，量根據自己口味來放
17.拌完之後是不是也相當的漂亮呢~
烹飪小竅門
1、和麵時放點鹽，可以使麵條更加筋道
2、麵條最好搓稍微細點，因為麵條煮好後會膨脹，我做的就有點粗了
3、可以根據自己喜好放些花生碎、熟芝麻或別的