你是否意識到， 不知不覺中， 下午茶已經成為一種時尚？忙碌的白領們願意留出時間給這一杯紅茶， 也許是因為它低調而貼心的陪伴感， 也許因為它柔滑而細膩的口感， 也許是因為紅茶所代表的那一份悠然自得， 也許是紅茶對我們身體健康的溫柔呵護。
在廣東英德， 有一種名揚天下的紅茶：英德紅茶。 1963， 英國女王用進口英德紅茶招待貴賓， 受到貴賓的高度讚美， 之後英德紅茶被列為皇室用茶， 由此名揚天下。
這些年來， 英德紅茶經過工藝的改良和變遷， 如今口感更優， 現在的英德紅茶更令人感到驚歎。
那麼， 英紅九號這個品種是怎麼來的呢？
根據資料記載， 在英德種茶區種植很多茶樹品種， 但當時大家想找到一種品質好的、產量高、製作出來的茶葉品質上乘的茶樹品種。 後來從各大茶場裡挑了認為最好的茶葉進行培育， 將挑選出來的茶樹按順序一字排開， 而後發現第九個茶樹生長速度快， 並且芽頭大、茸毛多、有豐富的奶香味。 後來就改名為“英紅九號”， 所以“英紅九號”是以茶樹名字而命名的。
回到英紅九號的茶葉品質上， 它是採用一芽一葉、一芽二葉初展的優質鮮葉原料加工而成。 外形烏黑油潤顯金毫， 條索圓結肥碩勻整， 內質香氣濃甜高爽特久， 滋味濃強鮮甘， 湯色紅豔明亮帶金圈， 葉底鮮嫩柔軟紅亮， 是紅茶中的極品， 怪不得曾獲得英女王伊莉莎白二世的垂青， 被指定為御用的“頂級紅茶”。
如此好茶， 該怎樣品鑒呢？
第一步， 是觀察英紅九號的幹茶。 看其條索是否緊結， 緊結的條索往往意味著鮮葉原料更嫩， 或者更為到位的揉撚工藝；其次是辨別條索的肥瘦程度。 肥碩的英紅九號通常代表著豐富的內含物質， 相對會更耐泡。
第二步， 是品聞英紅九號的幹茶香， 那是果香與甜香的感覺，
第三步， 是品飲茶湯， 體驗英紅九號的口感特點：濃、醇、甘、甜。 再而是湯水喝起來有沒有濃郁的茶香， 好的英紅九號應該是花、果、甜三香並存。
英紅九號真切、熱烈而奔放， 濃郁的花果香， 飽滿的口感， 每一口都猛烈撞擊我們的感官， 她將自己表現到最極致，毫無保留。她不懂得欲說還休，不會猶抱琵琶半遮面，她願意立時與人坦誠相見，肝膽相照。正是由於她一見即讓人動心的容顏，辨識度極高的馥鬱香味，使她成了西方人追捧的名茶，也許越是如此才讓人傾情醉心吧。
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【此文章為英德姐妹茶莊的懂茶妹整理發佈，轉載請說明，特此聲明！】有任何問題直接留言或加私信懂茶妹交流哦~
喜歡喝茶和懂茶是兩回事，喜歡並不代表一定懂，你愛喝茶，那麼請你也要懂得如何正確挑選茶買茶，正確泡茶喝茶。喝茶不是一種盲目的喜好，你懂茶，茶也會自然的懂你。 她將自己表現到最極致，毫無保留。她不懂得欲說還休，不會猶抱琵琶半遮面，她願意立時與人坦誠相見，肝膽相照。正是由於她一見即讓人動心的容顏，辨識度極高的馥鬱香味，使她成了西方人追捧的名茶，也許越是如此才讓人傾情醉心吧。（版權歸原創者所有，如有侵權請及時聯繫）
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喜歡喝茶和懂茶是兩回事，喜歡並不代表一定懂，你愛喝茶，那麼請你也要懂得如何正確挑選茶買茶，正確泡茶喝茶。喝茶不是一種盲目的喜好，你懂茶，茶也會自然的懂你。