柳丁不僅口感上酸甜可口， 對咳嗽還有一定的緩解作用， 而柳丁酒雖然不常見， 但也是一種能夠自己製作的一款健康酒水， 柳丁的釀制方法與葡萄酒或者其他果酒有著一定的相似之處。
家庭自釀柳丁酒可以選擇兩種釀制方法， 一種是簡單快捷的， 一種的易於發酵的， 下面小曾將詳細的介紹下這兩種不同的柳丁酒釀制方法。
無論是採用哪種方法， 我們所需要的原料都是一樣的， 選用優質的柳丁、糯米白酒、冰糖或白砂糖。
自製柳丁酒方法一：
柳丁沖洗乾淨， 去皮， 切成絲， 果肉分瓣， 裝入玻璃瓶容器，
自製柳丁酒方法二：
這種釀制方法與第一種是類似的， 但是這種釀制方法前期工作比較繁瑣， 需要將柳丁去皮、去籽和果肉上的白色條子， 這樣才能保證酒的口感更加純正香甜， 將整理好的柳丁放入瓶體， 與白糖混合搗碎， 加入白酒， 其中白糖和柳丁的比例為1：10， 盛裝完畢密封即可， 這種方法差不多一星期或者十天就可過濾飲用了。
