◆經濟導報記者 王淑霞 濟南報導
鹽業體制改革再進一步。
新修訂的《食鹽專營辦法》今年1月4日起施行， 《辦法》對食鹽專營制度的具體內容進行了完善， 落實了2016年起實施的《鹽業體制改革方案》的諸多舉措。
食鹽新名詞真不少
10日中午， 在曆下大潤發， 經濟導報記者看到， 該商場所賣食鹽， 除了有山東本土生產的， 還有產自天津和陝西的。 產品類別也多種多樣， 有氨基酸碘鹽、紅棗碘鹽、海藻加碘鹽、海水低鈉鹽、烤鹽、精製食用鹽等。 大部分產品都是400克裝， 有兩款產品是320克。 還有一款“精製食用鹽”是500克裝。 每袋價格從1.9元到12.5元不等。
不難看出， 食鹽大家族出現了不少新名詞， 已不滿足于只是讓老百姓有鹽吃， 而是在突出特點、製造賣點上下功夫， 通過產品名稱和包裝， 讓產品變得與眾不同， 激發起消費者瞭解的欲望， 並希望最終能獲得認可。 部分產品還主動以高價格培育新市場， 爭做食鹽家族的“大咖”。
就拿鹽中貴族“氨基酸碘鹽”來說， 其產品介紹中說， 以精製碘鹽為載體， 通過萃取技術對果蔬中的氨基酸和多肽進行了提取， 以科技手段為產品附加了營養， 價格自然就高上去了。
經濟導報記者注意到， 《鹽業體制改革方案》明確，
隨後經濟導報記者來到位於曆山路的統一銀座。 經濟導報記者注意到， 該超市所售食鹽均是山東本土的， 其中魯晶牌烤鹽， 和曆下大潤發的價格相同， 都是5元；另一種澳洲海鹽的價格是3.2元， 而在曆下大潤發， 相同商品的價格是3元。
本土產品價格有優勢
11日中午， 經濟導報記者在銀座購物廣場食鹽專區看到， 只有3種食鹽在售， 均是山東本土品牌。 分別是， 綠色海晶鹽（500克裝）， 售價2元；烤鹽（400克裝）， 5元；海花鹽（250克裝）， 6元。
“放開鹽價”， 是食鹽專營制度的一大變革。 一方面食鹽可實現產銷一體， 更多的企業加入銷售市場當中， 食鹽流通領域的壟斷被打破。 另一方面， “放開鹽價”， 食用鹽的價格出現分化。 不過， 應該明確的是， 企業應該更加關注消費者的體驗， 提供更適合消費者食用的食鹽， 滿足消費者的多樣化需求。
為了多搜羅點資訊， 經濟導報記者12日晚又來到高新萬達的聖豪超市一探究竟。
經濟導報記者發現， 該超市所售食鹽絕大多數都是山東的魯晶牌， 有精製鹽、海晶鹽、一品海晶鹽、天然深井鹽、烤鹽和海花鹽， 價格從1元到6元不等。 其中， 1元的“精製鹽”是經濟導報記者所調查超市中獨有的， 分加碘和不加碘兩種， 顧客可根據需要自由選擇。
在供給端， 各種類型的鹽產品已經拉開了架勢， 正等待著被消費者買走。 那麼在消費端， 作為消費者的你， 是不是中意這些鹽產品， 又會選擇哪一種來給自己的盤中餐調味呢？