真相：✔
專家解釋：
堅果的脂肪含量較高， 但未必會使人發胖。
適量吃堅果有利於維持正常血脂水準， 降低膽固醇和患冠心病的風險。
專家建議：
雖然經常吃堅果看上去具有許多重要健康益處， 但由於能量高， 每天食用數量不應超過1兩半， 並且最好在早上吃！
傳說二：最好只吃素？
真相：✘
專家解釋：
通過只吃素， 不吃肉， 拒絕膽固醇來降低血脂， 收效不佳， 且不利於身體健康。
膽固醇是人體必需的營養成分， 來源於食物攝入和自體合成， 食物來源減少則自體合成會增加。
素食者還會減少了脂溶性維生素（維生素A、D、K等）的攝入， 不利於健康。
專家建議：
可以清淡飲食， 但要做到營養均衡， 攝入適量膽固醇， 絕對不是全素飲食。
傳說三：燕麥能降脂？
真相：✔
專家解釋：
燕麥確實有降血脂、降血糖的作用， 是一種低糖、高營養的食品。
燕麥中含有豐富的亞油酸， 對脂肪肝、糖尿病、便秘等患者有輔助療效；同時， 又能有效地降低人體中的膽固醇。
專家建議：
對於血糖血脂高的人來說， 燕麥炒著吃比煮著吃或泡著吃， 效果會更好。
傳說四：不能吃雞蛋？
真相：✘
專家解釋：
一個雞蛋膽固醇含量遠低於人體每日需要的攝入量。
並且雞蛋中含有人體所需的全部8種必需氨基酸， 蛋黃還集中了12種維生素和能保護血管的葉黃素以及鐵、硫等微量元素， 其卵磷脂有利於降低膽固醇， 並可促進脂溶性維生素吸收。
如果棄去蛋黃， 那將是一種巨大的營養浪費。
專家建議：
血脂正常的成年人每天吃一個雞蛋為宜。
對於血脂超標的朋友， 可酌情減少蛋黃攝入量， 每兩天吃一個雞蛋或每週吃2~3個雞蛋。
傳說五：吃魚可降脂？
真相：✔
專家解釋：
一日三餐中魚吃得越多， 得冠心病的機會就越少。
魚類脂肪中ω-3脂肪酸的含量之高， 是其他食物所無法媲美的， 它在預防動脈粥樣硬化和冠心病方面的作用十分突出， 可稱得上是降脂明星。
專家建議：
在日常飲食中， 適當增加一些魚類食品是十分必要的。
特別是寒帶、深水的魚和鮭魚、青花魚、鰣魚等， 其中的ω-3脂肪酸合量比植物油高1-4倍。 （本文指導專家：中山大學附屬第二醫院營養中心陳超剛副主任醫師）