首先， 是買“紅葡萄酒還是白葡萄酒”？
沒有人比波爾多酒商更早經營中國市場：在北洋水師為慈禧訂下第一箱法國葡萄酒開始， 那些商人就在積極營造這樣一種概念——葡萄酒應當是紅的， 最好還是波爾多的。
“法國紅酒”和“波爾多”之所以如此深入人心， 人家法國人從清朝就開始下一盤很大的棋了。
紅葡萄酒的顏色當然不來自於人工色素， 而是由於發酵時， 葡萄汁和紫紅色的葡萄皮泡在一起， 把葡萄皮的顏色萃取了出來。
除了顏色， 葡萄皮上另一個物質——單寧， 也會進入葡萄汁。 這一方面給予大家想要的“抗氧化”作用， 同時增加葡萄酒口感的複雜度和力道；但如果酒本身品質不佳， 還會帶來大家不太想要的“澀味”。
由於單寧的澀感在遇到鮮味的時候特別突出， 所以海鮮魚肉， 以及放了味精的菜肴， 搭配紅葡萄酒通常效果都不好。
相反， 白葡萄酒發酵時，
為了保持口感， 通常會含有更高的酸度和更多果味來保證酒本身好喝；所以， 和高品質的紅葡萄酒相比， 由於沒有單寧並且果味更討人喜歡， 初學者可能更容易欣賞高品質的白葡萄酒。 但品質不佳的時候， 缺乏果味的白葡萄酒也特別容易喝起來尖酸寡淡。
如果你猶豫要買紅葡萄酒還是白葡萄酒， 不妨參考以下幾點：
（1）佐餐的話， 大部分白葡萄酒和中餐的配合更好。
（2）白葡萄酒不會帶來澀味， 哪怕是最便宜的也如此。
（3）大部分的白葡萄酒飲用前需要冰鎮， 喝的過程中最好也一直保持低溫。
（4）收禮的時候大部分人喜歡收到紅葡萄酒。
如果希望獲得保健效果， 合理膳食和運動要比喝酒管用。
買葡萄酒一定要看“年份嗎”？
“Mike你看這瓶2005年份的葡萄酒如何？Tommy拿著一瓶酒這樣問！
酒的年份， 作為一組數位跟酒名放在一起， 往往會產生額外的效果。
買葡萄酒時， 人們好像總會問一句， 這個年份怎麼樣？是好年份嗎？那是說買酒的時候一定要看年份嗎？不一定。
葡萄酒的年份代表什麼？
通常來說， 葡萄酒酒標上的年份，
代表的一定是釀這瓶酒所用的葡萄採摘的年份。 在北半球， 因為葡萄從發芽到收穫， 春夏秋冬一個完整的生長週期都發生在同一年裡， 所以大部分情況下也可以理解為葡萄生長的年份。
但是在南半球的葡萄酒產區（比如澳大利亞、紐西蘭、智利、阿根廷和南非），
年份之所以重要， 在於給它為消費者提供了兩方面的資訊：
（1）它反應出同一家酒莊不同年份的產品品質差異；
（2）告訴我們這款酒到目前所經過的陳年時間長短。
買酒看年份的誤區:
買酒時記得看看年份是沒錯的， 但有三件事需要注意：
1.年份其實還因產區和酒莊而異
大家都知道1982年在波爾多是好年份， 可是在勃艮第可就是行情慘澹了。
各個葡萄酒的產地所處的氣候、天氣和環境都不相同， 每個產區都有自己的年份個性和特徵。 而且即使在同一個較小的產區內， 各個酒莊最好的年份也都有差別。
所以千萬別說什麼“這一年法國的雨水很好”這種一聽就很外行的話了。
有的酒莊不僅每年推出新年份酒時， 還會設計全新的酒標， 其中最有名的是1885列級名莊中的一級莊木桐古堡
2.對量產型葡萄酒來說， 年份對品質的影響非常有限
那些大批量生產的葡萄酒本身往往不具備複雜度和陳年潛力， 不管是頂級年份還是平庸年份。 這類酒最看重的要素是易飲性（drinkability）， 強調的是葡萄酒本身最簡單直白的果味。
所以面對一款100多塊的入門級葡萄酒（大部分產量都不低）， 主要注意年份新不新就好了（太老了因為陳年能力不濟可能就不好喝了）， 不同年份之間雖然也有品質差異， 但整體相差真的不大。
3.買新世界產區的酒更省心
大多數優秀的新世界葡萄酒產區（基本上是歐洲大陸以外的葡萄酒產區），因為通常都地處整體偏乾燥的產區，法律上也允許灌溉和其他更多的人工介入，很多產區不同年份的表現差異並不像舊世界那麼明顯，而且大部分年份都還不錯，當然某些優異的年份可能會更精彩。
如果您不打算多花心思，那麼買新世界酒要比舊世界省心一點。
要花多少錢買葡萄酒才是合理的呢？
那麼在琳琅滿目的貨架上，葡萄酒的價格有上千元一瓶的，也有一，二百元一瓶的，那麼要花多少錢去買一瓶葡萄酒是合理的呢？
（1）先考慮等您自身的預算，一般而言300~500就可以買到不錯的葡萄酒。
是自己家庭聚餐喝酒呢？還是三五好友的歡聚？亦或是領導的社交送禮？
（2）瞭解下產區及葡萄品種。
一般入門者，都喜歡哪些果味飽滿濃郁的香氣，回味甜美，酸度及澀度都不會太明顯的葡萄酒，有沒有這樣的天生的葡萄品種呢？歌海娜（Grenache）,梅洛（Merlot1）,金粉黛（Zinfandel）。
（3）葡萄酒的品類要多喝，切記不要喝都了哦！
大多數優秀的新世界葡萄酒產區（基本上是歐洲大陸以外的葡萄酒產區），因為通常都地處整體偏乾燥的產區，法律上也允許灌溉和其他更多的人工介入，很多產區不同年份的表現差異並不像舊世界那麼明顯，而且大部分年份都還不錯，當然某些優異的年份可能會更精彩。
如果您不打算多花心思，那麼買新世界酒要比舊世界省心一點。
要花多少錢買葡萄酒才是合理的呢？
那麼在琳琅滿目的貨架上，葡萄酒的價格有上千元一瓶的，也有一，二百元一瓶的，那麼要花多少錢去買一瓶葡萄酒是合理的呢？
（1）先考慮等您自身的預算，一般而言300~500就可以買到不錯的葡萄酒。
是自己家庭聚餐喝酒呢？還是三五好友的歡聚？亦或是領導的社交送禮？
（2）瞭解下產區及葡萄品種。
一般入門者，都喜歡哪些果味飽滿濃郁的香氣，回味甜美，酸度及澀度都不會太明顯的葡萄酒，有沒有這樣的天生的葡萄品種呢？歌海娜（Grenache）,梅洛（Merlot1）,金粉黛（Zinfandel）。
（3）葡萄酒的品類要多喝，切記不要喝都了哦！