老酒起源
人類飲用含酒精的飲料（Alcoholic beverage）的歷史由來已久， 但酒的起源究竟於何時何地卻是一個有趣而 例如：中國古代有“猿猴造酒”之說， 歐州有“鳥類銜食造酒於巢中”之說。
酒
據中國考古專家考證， 遠在上古新石器時代我們的早先已學會了釀酒， 並在新石器時代的文化遺址中， 發現了大量的陶制酒器， 證明中國的人工釀造歷史甚早。
探秘酒的起源
“上皇興酒”傳說
是指在西元前26世紀的“三皇五帝”，
“儀狄造酒”傳說
儀狄是夏禹的一個下臣， 約生於西元前21世紀， 秦代呂不韋的《呂氏春秋》中有“儀狄作酒”的記載。 先秦史官撰寫的《世本》和西漢的《戰國策·魏策二》中均有明確和詳細的記載，
“杜康作酒”傳說
中國民間通常把杜康奉作釀酒業的鼻祖， 如曹操的《短歌行》中的“何以解憂， 唯有杜康”。 杜康是何時、何方人士， 學術界莫衷一是， 河南的汝陽和白水兩地均流傳有杜康釀酒的“遺址”。
“猿猴造酒”傳說
猿猴是指類人猿， 猿猴造酒有一定的科學道理。 猿猴造的是經過自然發酵而成的野果酒，
“酒星造酒”傳說
在宋代的《酒譜》中有這樣的記載：“天有酒星， 酒之作也，其與天地並存矣”，認為酒是上天的酒星釀造的，把酒星當作天神。從上述說明酒的存在比人類歷史長河，西方最早出現文明之光的是底格裡斯河和幼發拉底河沖積成的美索不達亞平原。
關於酒文化
酒，不僅是一種香味濃郁的食物飲品，同時也是一種內涵豐富的文化產品；飲酒不僅是一種飲食活動，同時也是一中文化活動；……
在華夏歷史的長河裡，酒整整流淌了五千年，釀造了多少醉透古今的“文化遺產”。
“悠悠迷所留，酒中有深味”（陶淵明）。
酒之作也，其與天地並存矣”，認為酒是上天的酒星釀造的，把酒星當作天神。從上述說明酒的存在比人類歷史長河，西方最早出現文明之光的是底格裡斯河和幼發拉底河沖積成的美索不達亞平原。
關於酒文化
酒，不僅是一種香味濃郁的食物飲品，同時也是一種內涵豐富的文化產品；飲酒不僅是一種飲食活動，同時也是一中文化活動；……
在華夏歷史的長河裡，酒整整流淌了五千年，釀造了多少醉透古今的“文化遺產”。
“悠悠迷所留，酒中有深味”（陶淵明）。