徐記海鮮
18年前， 徐記海鮮創始人徐國華先生， 懷著“將新鮮做到極致”的初心， 聯同家中兄弟， 開設了長沙第一家平價海鮮酒樓。
徐記海鮮創始人徐國華先生， 是海鮮供應商出身。 他知道， 只有更新鮮的海鮮才能烹飪出極致的美味。 因此， 在創業初期， 徐記海鮮就定下了“食材必須新鮮”的鐵律， 一直被每一個徐記人認真執行。 經過多年積累， 徐記海鮮在食材採購、口味研發、就餐環境以及服務的規範性方面， 形成徐記海鮮強大優勢。
徐記海鮮食材
徐記海鮮強大食材供應鏈是其核心競爭力之一。 徐記海鮮一直注重銷售當季菜品， 因為當季的才能吃出最新鮮的味道。 徐記海鮮在廣州、海口、北海、渤海等地常設海鮮採購中心外， 並在陽澄湖建立大閘蟹養殖合作基地， 同時與數十個綠色蔬菜基地、上百個優秀的供應商建立了互信、共贏的深度合作關係。 徐記海鮮始終堅持精品採購原則， 注重原材料供應原產地認證， 並已在收、產、銷、存四方面確立出了衛生安全保障體系。
徐記海鮮-清蒸西江紅羅非
人無我有， 人有我優， 徐記海鮮強在食材“更新鮮”。 在徐記海鮮每一個合作基地， 品牌都派駐專業的食材選擇師駐紮， 經過他們的精心挑選， 選擇出更加新鮮， 更加品質的海鮮提供給食客。
除新鮮食材， 徐記海鮮強有力的安全執行標準， 為品牌在行業創下好口碑。 2010年， 徐記海鮮在行業率先開啟了針對海鮮的重金屬超標檢測。 2016年， 再次建立更為嚴格的食材檢測機制。
徐記海鮮-貴妃貝
依託徐記海鮮強大供應鏈體系， 目前徐記海鮮已形成十大經典菜系：每一隻都新鮮生猛的“白灼大明蝦”、自然過冬的洞庭甲魚造就的極品美味“紅煨老甲魚”、產自俄羅斯超800米深海底的板蟹締造的“蒜蓉俄羅斯板蟹”……每一道菜，
食材優， 碟頭大， 徐記海鮮強大口碑， 不僅深得長沙本地居民民心， 周邊不少食客都驅車慕名前往。 雖然品牌所有門店均為顧客設置有喝茶位置的等位區， 並為食客提供姜茶、白開水等免費茶水。 但在用餐高峰期， 一些徐記海鮮店連食客等餐喝茶位置均被食客占滿， 甚至個別地區店面， 徐記海鮮店食客需提前一天預訂。
據瞭解， 到目前為止， 徐記海鮮在長沙、西安、株洲已開設20多家店， 每天接待超過1萬人次， 2017年接待人數已突破400萬人次。
2017年接待人數已突破400萬人次。