跟豬肉羊肉相比較， 有很多人都喜歡吃牛肉。 其實最主要的區別是因為牛肉的肉質很好， 在口感上也能給人更享受的味覺。 在這樣美好味道的推動下， 養牛業其實一直是焦點中的焦點。 如何能夠產出更大規模的肉量， 其實是他們追求的目標。
在這中間，
有一種牛不得不提，
它就是原產於比利時的比利時藍牛。
很多人第一眼看到比利時藍牛的圖片，
或者說真實模樣，
絕對會被他壯碩的體型所嚇到，
因為這就像是一個參加健美訓練多年的人展現出的肌肉類型。
雖然這種原產於比利時， 但是現在已經獲得了全世界人民的喜歡， 分佈在全世界20多個國家。 這種牛的特點是適應性很強， 而且肉多質優， 脂肪含量很少。
跟一般的牛相比， 比利時藍牛的肌肉尤其的多， 比如腰部， 臀部等地方。 一般而言， 雌牛的體重都可以達到1500斤， 而雄牛更是能達到2500斤，
事實上， 一開始比利時藍牛並沒有這樣的誇張比例， 不過從19歲引入英國短角牛雜交之後， 就出現了這樣的怪胎。 當然經過科學家的研究發現， 之所以會產生這種現象是因為藍牛體內的一種基因不能正常表達， 而這種基因所編碼的蛋白是肌肉生長抑制素。