我們常常面對這樣的景象：餐廳酒單上滿是自己不熟悉的酒款， 不知才能向服務員說明自己想點什麼口味的酒。 下面小編教大家一招，
A 是"酸度（Acidity）"
酸度源於葡萄中的酒石酸和蘋果酸以及發酵產生的琥珀酸、乳酸和醋酸。 酸度賦予葡萄酒清新、清脆的品嘗感。 酸有潔淨嘴巴和讓上顎煥然一新的效果。 酸度可以分為高、中、低三個等級，
B 是"酒體（Body）"
是酒在舌頭上的重量的感覺， 他決定於酒精， 決定于酒裡面單寧和幹浸出物（Extraction）的多少， 決定於酸度的高低。 酸度越高會顯得酒體偏輕， 酒精度， 單寧， 幹浸出物高則會顯得酒體偏重。 你可以向服務員說明你要點
1、清淡的（Light-bodied）：味道感受起來感覺相當輕盈， 和喝開水時所感受到的重量類似；
2、中等的（Medium-bodied）：除了水分之外， 還包含了其他的成分， 如， 酸度、單寧、酒精、糖度等因素， 讓葡萄酒在嘴裡產生一些重量感， 就果汁的重量感類似；
3、還是濃郁的（Heavy-bodied）：重量感強烈濃郁， 在嘴裡可以明顯感受到沉甸甸的感覺， 口感就如濃郁的豆漿牛奶或是濃郁的蜂蜜水在嘴裡的重量。
C 是" 酒色（Color）"
一般喝葡萄酒的人都會有一種先入為主的錯覺， 以為葡萄酒的顏色非紅即白。 其實， 酒的顏色共有53種之多， 它的顏色隨著酒的類型或陳年年份的不同而有顯著的分別。 當然我們點酒時不必那麼複雜， 只要告訴服務員你要點紅（Red）、白（White）還是桃紅（Rose）葡萄酒來配餐就好了。
記住ABC， 下次我們可以直接對服務員說："餐前酒我想要一瓶爽脆的、酒體輕盈的白葡萄酒， 然後要一瓶柔順的， 中等酒體的紅葡萄酒來配主菜， 最後請再給我推薦一款清新的、酒體濃郁的紅葡萄酒！"你會發現， 點酒原來這麼簡單！