莫愁廚路無知己， 誰人不識小面姨。 大家好！我是小面姨。 前幾天去舅媽家裡做客， 看到舅媽正在做千層餅， 頓時好奇心巨大， 想學學舅媽的拿手麵食。
所以， 今天遇到舅媽做千層餅， 這對我這個喜歡美食的晚輩來說， 也是一個千載難逢的學習機會。 千層餅各地都有， 但每個地區的做法大同小異， 味道自然也不一樣。 關中西府的千層餅， 以五香蒸餅最為好吃， 柔軟不粘牙,養胃好消化，
食材：麵粉200克， 酵母3克， 溫水適量， 油鹽少許， 鹽， 花椒粉， 孜然粉少量。
做法：
1、將麵粉， 酵母， 放盆裡拌勻。
2、慢慢的往盆裡加入溫水和勻。
3、揉成一個光滑的麵團， 蓋上保鮮膜。
4、放溫暖處發酵至有蜂窩狀。
5、將花椒面， 孜然粉與鹽混和在一起。
6、取出發酵好的麵團，再次下手把它揉上幾分鐘，擀成一個長方形薄片，表面刷油，將五香椒鹽均勻地撒在刷了油的面片上。
7、切幾刀，中間不要切斷，先從右上角向下疊，再將左下角翻上去覆蓋。
8、再疊向左側，再重複上下的疊法。
9、最終折成一個長方形。
10、用擀麵杖輕輕擀薄，注意用力要均勻，一點一點擀開，蒸鍋裡放熱水，放上生坯，蓋上鍋蓋，第二次發酵至兩倍大。
11、開火，水燒開後，繼續蒸20分鐘。
12、蒸好的五香餅，切開，可見層層松鬆軟軟，非常好吃。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~
面時代優美食生活指南，老百姓最喜歡的美食媒體平臺！
聲明:本圖文為作者原創內容，未經許可進行轉載屬侵權行為，本人將予以投訴！
更多美食內容請點擊下面【瞭解更多】6、取出發酵好的麵團，再次下手把它揉上幾分鐘，擀成一個長方形薄片，表面刷油，將五香椒鹽均勻地撒在刷了油的面片上。
7、切幾刀，中間不要切斷，先從右上角向下疊，再將左下角翻上去覆蓋。
8、再疊向左側，再重複上下的疊法。
9、最終折成一個長方形。
10、用擀麵杖輕輕擀薄，注意用力要均勻，一點一點擀開，蒸鍋裡放熱水，放上生坯，蓋上鍋蓋，第二次發酵至兩倍大。
11、開火，水燒開後，繼續蒸20分鐘。
12、蒸好的五香餅，切開，可見層層松鬆軟軟，非常好吃。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~
面時代優美食生活指南，老百姓最喜歡的美食媒體平臺！
聲明:本圖文為作者原創內容，未經許可進行轉載屬侵權行為，本人將予以投訴！
更多美食內容請點擊下面【瞭解更多】