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五步讓你的速食店日進鬥金

全球美淘會員“王豔”, 在北京某大學開速食店, 由於生意不是很好, 想轉讓, 在社群內尋求幫助。

全球美淘把這條資訊轉發給“捧紅會”講師社群, 經過所有社群會員的努力下, 最終使王豔的速食店實現盈利, 這個方案是什麼哪,

只要五步:

第一步:關閉店鋪, 簡單裝修升級, 弄的明亮, 乾淨整潔;

這個動作的目的有兩個, 第一升級改善形象, 第二是為了後面活動策略做鋪墊的;

第二步:修改功能表, 原本幾十種選擇, 全部去掉, 只剩下6 個套餐;

吃速食, 不是享受, 學生要的是速度, 所以品類多, 選擇就困難, 而且對於餐館來說準備食材也麻煩,

功能表上有的又不得不備貨, 備貨又不一定有人點, 其實是一種雞肋, 所以······

還不如精簡到只剩下 6 個爆品, 例如:紅燒排骨、農家小炒肉、番茄炒蛋等等·····套餐讓人們抉擇更容易, 你想想我們去吃 KFC 的時候;

第三步:送超級贈品:一碗湯+一碟鹹菜;

速食店很多時候有湯, 但是都很稀, 稀到你找個蛋都難, 所以我建議他做濃稠度高的湯, 然後再送一碟精品鹹菜, 如果你讀過大學, 吃過速食, 你就知道一碗好燙+一碟好吃的鹹菜, 意味著什麼, 對嗎?

第四步:裝修開業大酬賓, 做一張2元免費任吃一款套餐的活動;

什麼意思呢?其實很簡單, 做了一張 2 元的套餐卡, 憑這種卡可以到店裡任選一個 12 元的套餐吃, 你可能有點懵,

這樣做不要虧死嗎?

表面上看, 肯定是要虧的, 但卻不是真的會虧, 為何呢?

其實很簡單, 讓王豔找來之前在他家吃過飯, 又比較熟悉的學生, 招募 2 個, 然後說給他們一個賺外快的項目, 0 成本, 最少可以賺 500 元, 然後給他們每個人 500 張 2 元套餐卡, 告訴他們····· 你們拿這個卡去學校賣, 賣一張分一塊, 500 張賣完, 就有 500 元零花錢, 你想想, 2 元就可以吃到以前要付 12 元吃的速食, 請問這個卡好不好賣?

答案是:肯定好賣, 那麼·····

如果每個人都賣出去, 就是 1000 個客戶進來, 這樣就不缺流量了, 果然不出所料, 重新開業之後·····

流量爆滿, 一個速食的成本大概是 4-5 元, 會員卡收回 1 元成本, 那麼也就是每個客戶買入的成本等於是 3-4 元, 如果沒有後招, 那肯定是虧本的, 所以·····

當客戶吃完, 用 2 元卡買單的時候, 王豔會跟學生說, 今天的菜還滿意吧, 下次還想不想免費吃?這個時候如果你是學生, 你想不想?

所以成交率高達 90%以上, 這個時候, 我們來算一筆賬, 看看王豔這樣會不會虧本?

6 張抵扣券, 如果對方買了不來用, 這就是純利潤, 減去獲取客戶的成本, 還賺 8-9 元, 對嗎?

那麼如果他來用呢?那更好, 你算一下, 每次 12 元的套餐, 學生只能用 2 元抵扣券, 那麼還有 10 元, 減去 4-5 元的成本, 還賺錢 5-6 元, 6 張全部用完, 就是賺 30-36 元, 減去第一次買客戶的成本 3-4 元, 再減去免費送他吃的一頓, 那麼還賺 20-26 元;

你知道這個策略最神奇的地方是什麼嗎?就是只要對方成交, 你就可以最少鎖住他 7 次的消費, 你要知道大學的流量

是恒定的, 如果你家吃飯的人多,

別人家吃的就會少。

這個策略的好處就是, 如果虧, 就是虧了重新裝修是幾千元 +買客戶的成本 4000 元, 一共虧不了 1 萬元, 但是如果成功, 一個月就多賺幾萬元。 以上步驟做完, 他已經扭虧為盈了, 但如何讓他持續火爆, 而不是一次活動的熱浪呢?請看·······

五步:加微信, 朋友圈提前點餐;

這裡會產生裂變, 傳播, 就這樣他每個月就可以有大概 3-5

萬的利潤, 成為大學附近最火熱的速食店;

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