主料：剩米飯400克、雞蛋1個、麵包糠90克、胡椒粉5克、鹽少許、油適量。
做法
1. 準備好食材。
2.往剩米飯裡面加入少許鹽和胡椒粉， 然後帶一次性手套把剩米飯壓成泥狀。
3.手沾涼水把剩米飯泥整成餅的樣子。
4.將做好的米飯餅放入雞蛋液中， 沾一下。
5.再放入麵包糠裡面， 裹一下， 將其全部做好。
6.熱鍋涼油， 油溫7成熱， 小火， 放入米飯餅。
7.炸到浮到油面， 呈金黃色， 即可控油撈出。
8.美味可口的“酥炸米餅”就做好了， 酥脆可口！
製作技巧
炸的時候一定要控制好油溫，千萬別炸糊了！
製作技巧
炸的時候一定要控制好油溫，千萬別炸糊了！