主料：豬腰2個、豆苗菜400g。
輔料：蔥薑適量、大蒜1頭、幹辣椒5個、花椒10克、料酒20毫升、白糖5g、胡椒粉適量、鹽適量、郫縣豆瓣醬20克、香辣醬20克、雞精少許、澱粉適量、香菜適量。
步驟：
1.豬腰去騷筋洗淨， 豆苗菜洗淨。
2.豬腰加入料酒， 鹽， 糖， 胡椒粉醃拌。
3.再加入少許澱粉醃拌。
4.鍋中水燒開放入豆苗花焯燙書撈出。
5.在把腰花焯燙至變色撈出瀝幹水分。
6.然後再加少許胡椒粉， 料酒拌均勻備用。
7.炒鍋放入蔥薑蒜幹辣椒爆香， 再放入醬料炒香，
8.加入適量的清水， 放入鹽， 糖煮上5分鐘
9.再把豆苗菜煮上1-2分鐘撈出鋪在盛器底部。
10.然後放入腰花繼續煮上1-2分鐘關火倒入大碗中。
11.另取一個鍋燒熱菜籽油， 熱油澆碗中撒上香菜即可。