山藥性平溫和， 是適合全家食用的健康食品， 今天就給大家推薦一款山藥中的精品——安平小白嘴白山藥。
小白嘴白山藥在衡水安平的種植歷史悠久， 自漢朝時期便有種植的記載， 興盛於唐朝。 在漢唐時期， 當地著名的名門望族崔氏家族尤為喜愛小白嘴白山藥， 因崔氏家族出了20余位宰相， 小白嘴白山藥被讚譽為“宰相山藥”。 西廂記中的崔鶯鶯因其美容養顏亦鍾愛於此， 因崔小姐眉清目秀， 唇紅齒白， 從此當地人便將崔家小姐喜歡的品種稱為“小白嘴白山藥”。
小白嘴白山藥廣泛種植于衡水安平地區， 安平境內有滹沱河、瀦龍河兩條河流自西向東貫穿而過， 大量的泥沙沖積成平原， 土質疏鬆， 營養豐富， 得天獨厚的水土是小白嘴白山藥生長的良好基地。 由於山藥特殊的形態， 故而在土質疏鬆的砂土地內種植更適合。
除了天然的地理優勢， 小白嘴的種植對土地有十分嚴苛的要求， 一塊土地只能種植一季山藥， 第二年再繼續種植的話， 長出的山藥就會營養不良。 在這之後， 這塊土地至少有十年不能再種植山藥， 要等待土地的養分慢慢恢復充足。 因此， 小白嘴白山藥的產量較低， 更顯得彌足珍貴。
拿起一根小白嘴山藥， 能明顯看出它跟普通山藥的不同之處， 較普通山藥， 小白嘴的表皮光滑， 毛須少， 掰開之後， 斷面拉絲豐富， 拉絲主要是甘露聚糖與黏蛋白匯合而成， 其中甘露聚糖則可增加一定的飽腹感， 這也是山藥吃不胖的小秘密！
斷層拉絲豐富
小白嘴白山藥的最佳吃法以清蒸為宜， 剛出鍋的山藥， 輕輕一撚即可剝皮， 輕咬一口， 口感軟糯， 更為重要的是， 小白嘴不用蘸糖就是天然甜口， 十分香甜。
小白嘴山藥皮更薄
至於這小白嘴為何如此香甜，在安平種了十幾年山藥的村民告訴我們，這是因為在山藥的種植過程中，堅持使用雞肥等農家有機肥料，是天然的鉀肥，使山藥裡面含有大量的微量元素，呈甜口。
另外，一般食物，大家都認為越新鮮越好吃，但是山藥有一個糖分的轉換時間，所以口感最好的時候是山藥出土放置一個月之後，也就是農曆11月到1月，這個時候的山藥口感最為香甜。
為了把最好的山藥呈現給大家，小白嘴都是人工手挖的，因為山藥的形態特殊，挖之前，要先開一個深1.2米、寬0.7米的深溝，稍不注意，山藥就會被折斷，因此，挖取山藥的人工成本非常高。
挖出的山藥還要先經過人工挑選再進行裝盒，為了避免暴力快遞對山藥的損害，每盒山藥我們都使用空氣柱對山藥進行保護，保證送到您手中的每一根山藥都是精品。
溫馨提示：
1、在運輸過程中，難免會出現個別斷裂，少量斷裂不賠；但如果斷裂嚴重且有壞的跡象，可在簽收24小時內拍照聯繫客服解決；
2、拍下後48小時內發貨，偏遠地區不發貨；
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