薏仁洗淨， 再用開水浸泡片刻， 薏仁用開水浸泡可以祛除異味， 品質好的薏仁顆粒飽滿、色澤潤白自然， 聞起來沒有發黴的味道。
將土茯苓去皮斬件， 去皮的工作一般由賣煲湯食材的檔主用專用工具處理好了。 買回來再仔細清洗乾淨， 斬成厚片煲湯即可
豬大骨焯一下水， 扇骨、排骨、豬尾骨或是瘦肉都可以煲湯
撈起沖洗乾淨、瀝幹水
用刷子清洗土茯苓， 將沙土沖刷乾淨， 因土茯苓表面有很多坑坑窪窪的小孔， 容易黏附泥土
再斬成小塊， 儘量切碎點， 熬湯容易出味， 提取它的食療價值
將大骨、薏仁、土茯苓倒入湯鍋中
倒入8小碗左右清水
遮上鍋蓋，大火煲開後調成中火煲90分鐘
湯煲好後調入鹽，拌勻即可飲用
倒入8小碗左右清水
遮上鍋蓋，大火煲開後調成中火煲90分鐘
湯煲好後調入鹽，拌勻即可飲用