“小孩小孩你別饞，
過了臘八就是年。
臘八粥， 吃幾天，
瀝瀝拉拉二十三。 ”
明天就是臘八節。
○＼臘八粥的身世＼
來到臘八節，
腦袋裡第一樣蹦出來的東西——
臘八粥
臘八節喝臘八粥，
能夠驅散臘月的寒意，
暖暖和和過大年！
臘八這一天有吃臘八粥的習俗，
臘八粥也叫“七寶五味粥”，
這臘八粥在我國一喝就是一千多年了，
最早開始于宋代， 到了清朝， 更是盛行。
時至今日， 臘八節不喝一鍋臘八粥，
等同於冬至沒有了餃子或者湯圓
（這裡就不糾結冬至該吃餃子還是湯圓了）
○＼臘八粥的習俗＼
至於熬制臘八粥的習俗，
大江南北、南北方各省好像都很普遍，
但說到最為嚴謹考究的非北京人莫屬了，
選用八種粥料， 八種佐料，
以與臘八的八相吻合，
意喻吉利。
拿粥料來說，
糯米、小米、玉米糝、高粱米、大麥仁、薏仁米，
都是必不可少的，
其他粥料還包括綠豆、燕麥等；
而佐料就包括：
幹百合、幹蓮子、榛子、松子、
杏仁、核桃、栗子、紅棗等等，
各種原料非常豐富，
光是材料就讓你歎為觀止！
【江蘇】
江蘇人吃臘八粥分甜鹹兩種，
要加入茨菰、荸薺、胡桃仁、松子仁、
芡實、木耳、青菜、金針菇等。
如果煮的是鹹粥的話，
還要在裡面加入青菜和油。
○＼臘八只吃臘八粥？＼
雖然提到臘八節自然會想起臘八粥，
但咱中國人就是嘴饞，
難得一個中國味濃厚的節日，
怎麼滿足吃的就只有一鍋臘八粥呢？
於是很不安分地做出了各種在臘八節吃的美食。
臘八蒜
中國北方一到臘月初八，
過年的氣氛一天賽過一天，
華北大部分地區在這天有用醋泡蒜的習俗，
臘八蒜即是用醋泡的蒜，
用紫皮蒜和米醋，
把蒜瓣的老皮去掉，浸入米醋中，
裝入小壇封上口放到一個冷的地方，
直到蒜變成綠色。
臘八面
流行於陝西關中地區，
在陝西省渭北一帶的澄城地區，
臘八節一般是不喝粥的，
每年的農曆臘月初八早上，
家家戶戶都要吃碗臘八面。
麥仁飯
西寧臘八節並不喝粥，
而是吃麥仁飯。
臘月初七晚上將新碾的麥仁，與牛羊肉同煮，
加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，
經一夜文火煮熬。
臘八豆腐
“臘八豆腐”是安徽黔縣民間風味特產，
在春節前夕的臘八，
黔縣家家戶戶都要曬制豆腐，
民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”。
臘八冰
臘八前一天，
人們一般用鋼盆舀水結冰，
等到了臘八節就脫盆冰並把冰敲成碎塊。
據說這天的冰很神奇，
吃了它在以後一年不會肚子疼。
○＼甜鹹臘八粥之間的爭鬥？＼
眼看臘八節即將到來，
好喝的臘八粥已經摩拳擦掌準備登場了。
然而此時硝煙再起，
一場關於臘八粥是甜的還是鹹的的爭端，
突然湧現......
先看看甜臘八粥黨的聲音：
鹹臘八粥黨後來居上，
不甘示弱：
甜臘八粥黨引經據典，
感覺好有道理：
說實話，
現在連我也是一臉懵......
你們吃的臘八粥究竟是鹹的還是甜的呢？
請在留言裡表態，
就想知道吃鹹的臘八粥的人多，
還是喜歡甜的臘八粥的人更多！
過了臘八就是年，
臘八作為春節的前奏，
新年很快要來敲門了。
精心準備一鍋臘八粥吧，
又或是臘八蒜、臘八面，
溫飽暖和體會即將如期而至的年味！
臘八蒜
中國北方一到臘月初八，
過年的氣氛一天賽過一天，
華北大部分地區在這天有用醋泡蒜的習俗，
臘八蒜即是用醋泡的蒜，
用紫皮蒜和米醋，
把蒜瓣的老皮去掉，浸入米醋中，
裝入小壇封上口放到一個冷的地方，
直到蒜變成綠色。
臘八面
流行於陝西關中地區，
在陝西省渭北一帶的澄城地區，
臘八節一般是不喝粥的，
每年的農曆臘月初八早上，
家家戶戶都要吃碗臘八面。
麥仁飯
西寧臘八節並不喝粥，
而是吃麥仁飯。
臘月初七晚上將新碾的麥仁，與牛羊肉同煮，
加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，
經一夜文火煮熬。
臘八豆腐
“臘八豆腐”是安徽黔縣民間風味特產，
在春節前夕的臘八，
黔縣家家戶戶都要曬制豆腐，
民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”。
臘八冰
臘八前一天，
人們一般用鋼盆舀水結冰，
等到了臘八節就脫盆冰並把冰敲成碎塊。
據說這天的冰很神奇，
吃了它在以後一年不會肚子疼。
○＼甜鹹臘八粥之間的爭鬥？＼
眼看臘八節即將到來，
好喝的臘八粥已經摩拳擦掌準備登場了。
然而此時硝煙再起，
一場關於臘八粥是甜的還是鹹的的爭端，
突然湧現......
先看看甜臘八粥黨的聲音：
鹹臘八粥黨後來居上，
不甘示弱：
甜臘八粥黨引經據典，
感覺好有道理：
說實話，
現在連我也是一臉懵......
你們吃的臘八粥究竟是鹹的還是甜的呢？
請在留言裡表態，
就想知道吃鹹的臘八粥的人多，
還是喜歡甜的臘八粥的人更多！
過了臘八就是年，
臘八作為春節的前奏，
新年很快要來敲門了。
精心準備一鍋臘八粥吧，
又或是臘八蒜、臘八面，
溫飽暖和體會即將如期而至的年味！