給各位小夥伴們介紹下香港火鍋店的菜吧， 來比較下咱們大陸的火鍋， 看看那個好吃， 這家是位於香港尖沙咀日式火鍋店， 進去吃一頓， 感覺這香港的火鍋店除了賣火鍋、賣味道， 還要賣誠意。 這家店購入不少高質食材之餘， 全店更是採用法國staub鑄鐵鍋， 出手相當闊綽， 犀利！
香港尖沙咀新開的火鍋店
進門坐好， 打開菜單一看， 見到有Sui An藥膳鍋(港幣108)、番茄辣鍋(港幣108)、胡椒香茅檸檬鍋(港幣98)、豆腐豆乳鍋(港幣98)及味噌昆布鍋(港幣88)6款火鍋湯底選擇。
這個是法國進口的鍋， 很貴的
開張以來， 最多人點的就是豆腐豆乳鍋， 用自家製作的高湯、加豆乳、鮮腐竹、蘿蔔、芽菜及日本豆腐。 味道不算濃， 但勝在豆香十足， 不會奪去其他火鍋配料的鋒頭。
日本原味的豆腐豆乳火鍋
另一推介就是他們的藥膳鍋， 湯底由當歸、黨參、淮山、紅棗、杞子、沙參、玉竹、北芪、龍眼肉、茨實、薏米等藥材， 再加入雞骨、豬骨、豬肉熬煮超過48小時而成， 補而不躁。 而且味道較為溫和， 有少少甜味。
日本火鍋味道不錯哦
這邊的火鍋配料選擇約有30幾款，
特上牛骨肉（左）、牛肩肉（右）
特上牛骨肉（左）是牛的脂肪呈雪花狀， 3條主肋骨之中間部分， 所以口感幾有油香， 價錢為港幣118；黃瓜條（右）即牛肩位內側， 好幼滑， 吃下去好似牛柳軟軟QQ的， 價錢為港幣98。
上肩肉，98港幣
我最喜歡吃的就是特等上肩肉($98)，脂肪不太多，但好有牛味，薄切令牛肉更有嚼頭。
日本牛肉好吃的不行
這個日本火鍋店還有一個推介就是“清酒雞中翼”($88/6個)，選用來自東南亞的41日長大的走地雞，用天然方法飼養，不含激素及化學飼料。以日本清酒去浸漬雞翅膀至少48小時，令酒氣完全滲入雞翅膀之中，雞翅膀肉味道更覺清香，肉質好有彈性。
無激素的日本清酒浸雞翅膀
還有一個菜就是牛肝菌雞肉餃(港幣58/6個)，牛肝菌味道獨特，與走地雞的肉，好夾。
走地雞牛肝菌水餃
五花牛腩肉油脂感重，好有嚼頭，價錢為港幣88。
日本豆乳火鍋
即點即炸響鈴花（左）鮑魚（右）
即點即炸嘅炸響鈴花(港幣58)，其實就是炸豆腐皮，把腐竹拿去油鍋炸一炸；（右）鮑魚來自南非，厚肉兼彈牙，一隻價錢約港幣88至98左右。大家說香港的物價貴麼？還吃了自日本廣島蠔(港幣88/6個)，蠔肉肥美而鮮甜，放入火鍋之中，煮約2分鐘就可以吃。
廣島進口的耗
吃火鍋也得有素菜，這樣吃才有營養，素菜籃(港幣68/小、88/大)都擺放得好美觀，入面會有6、7款配料，款式會不時轉換，採訪當日有豆苗、紫椰菜花、白菜仔、秋葵、金菇、雞髀菇、本菇及粟米。
日本的蔬菜好看哦
醬料選擇不多，只有蔥花、蒜蓉、芝麻醬、辣椒及醬油。建議醬料不宜混得太多，不然的話就吃不到配料本身的味道了。
調料
地址：尖沙咀堪富利士道6-6A號1樓
注：每位須收取港幣28茶位醬料費；晚市設最低消費港幣180/人。大陸的小夥伴們大家說香港的火鍋貴麼？
上肩肉，98港幣
我最喜歡吃的就是特等上肩肉($98)，脂肪不太多，但好有牛味，薄切令牛肉更有嚼頭。
日本牛肉好吃的不行
這個日本火鍋店還有一個推介就是“清酒雞中翼”($88/6個)，選用來自東南亞的41日長大的走地雞，用天然方法飼養，不含激素及化學飼料。以日本清酒去浸漬雞翅膀至少48小時，令酒氣完全滲入雞翅膀之中，雞翅膀肉味道更覺清香，肉質好有彈性。
無激素的日本清酒浸雞翅膀
還有一個菜就是牛肝菌雞肉餃(港幣58/6個)，牛肝菌味道獨特，與走地雞的肉，好夾。
走地雞牛肝菌水餃
五花牛腩肉油脂感重，好有嚼頭，價錢為港幣88。
日本豆乳火鍋
即點即炸響鈴花（左）鮑魚（右）
即點即炸嘅炸響鈴花(港幣58)，其實就是炸豆腐皮，把腐竹拿去油鍋炸一炸；（右）鮑魚來自南非，厚肉兼彈牙，一隻價錢約港幣88至98左右。大家說香港的物價貴麼？還吃了自日本廣島蠔(港幣88/6個)，蠔肉肥美而鮮甜，放入火鍋之中，煮約2分鐘就可以吃。
廣島進口的耗
吃火鍋也得有素菜，這樣吃才有營養，素菜籃(港幣68/小、88/大)都擺放得好美觀，入面會有6、7款配料，款式會不時轉換，採訪當日有豆苗、紫椰菜花、白菜仔、秋葵、金菇、雞髀菇、本菇及粟米。
日本的蔬菜好看哦
醬料選擇不多，只有蔥花、蒜蓉、芝麻醬、辣椒及醬油。建議醬料不宜混得太多，不然的話就吃不到配料本身的味道了。
調料
地址：尖沙咀堪富利士道6-6A號1樓
注：每位須收取港幣28茶位醬料費；晚市設最低消費港幣180/人。大陸的小夥伴們大家說香港的火鍋貴麼？