“臘者， 接也”， 寓有新舊交替的意思， 臘八節就是春節的前奏曲。 各種不同顏色的豆子和米， 偶爾再放幾個紅棗， 這是屬於臘八節的味道，
體會生活五味
甜：臘八粥
“令節清晨煮粥忙， 炊煙風散萬家香”。 不求夫妻同富貴， 但求與君共食粥。 節日裡為心愛的人端一碗熱騰騰的臘八粥， 去其寒， 暖其心。 情意如此粥， 平淡而溫馨。
食材：
圓糯米 150g / 綠豆 25g / 紅豆 25g / 腰果 25g / 花生 25g / 桂圓 25g / 紅棗 25g / 陳皮 1小片 / 冰糖 75g
步驟：
① 先將所有材料用水泡軟， 洗淨；
② 粥鍋內注入水， 加入所有材料煮開後， 轉中火煮30分鐘左右；
③ 加入冰糖調味即可食用
辣：臘八蒜
酸：臘八醋
把紫皮蒜剝了皮， 裝罐， 用米醋淹沒它們。 等到除夕夜一打開，
食材：
紫皮蒜 1kg / 米醋500g
步驟：
① 選用一乾淨陶罐或玻璃罐， 作為泡臘八蒜的容器；
② 選好紫頭蒜， 去皮洗淨， 晾乾， 放入陶罐或玻璃罐， 內中一定不要有油， 倒入米醋直到剛好沒過大蒜為止， 蓋好蓋， 將其置於10度-15度最好能曬到陽光的環境下；
③ 泡制10天左右， 直至蒜呈翠綠色即可， 移至陰涼處儲藏， 隨取隨用。
鹹：臘八豆腐
臘八豆腐是安徽省黟縣地區漢族民間傳統小吃之一， 節日食俗。 臘八豆腐平時用草繩懸掛在通風處晾著， 吃時摘取， 一般可放三個月不變質、變味。
食材：
小黃豆 適量 / 食鹽 適量
步驟：
① 先用上等小黃豆做成豆腐， 並切成圓形或方形的塊狀；
② 抹上鹽水， 在上部中間挖一小洞， 放入適量食鹽， 置冬日溫和的太陽下慢慢烤曬， 使鹽分逐漸吸入， 水分也漸曬乾， 即成臘八豆腐。
苦：臘八冰
“臘七臘八， 凍死寒鴉”。 古時候這天皇宮要開始儲冰， 他們把河流結成的冰運往冰窖， 等待來年夏天給皇室用。 但老百姓會在這天吃冰， 一家人破開冰塊分著吃。 因為凍到一種境界， 可能就是苦到不知味。
正當數九天寒， 河床堅冰如鐵， 臘七的下午， 人們便到河裡用洋鎬刨冰， 裝在籮筐裡擔回家。 如白玉水晶似的冰塊， 男女老少不怕牙冷舌凍， 像吃冰糖一樣，“嘎巴嘎巴”嚼食冰塊。據說，“吃了臘八冰，一年不肚疼”。寓意消病除災。
取回的冰塊供獻在水缸、庭院中心、槽頭棚圈中、果樹枝杈、糞堆、地頭。而這種到處獻冰的儀式，據說能迎來瑞氣，保佑來年五穀豐登。
從養生學的角度來看，進入臘月，是一年中最寒冷的時節，吃粥暖胃，對腸道也好，還美容。一碗臘八粥，承載了難以言說的時光。端起這碗熱騰騰的、軟糯的、香甜的臘八粥，大抵家的味道如此吧。
像吃冰糖一樣，“嘎巴嘎巴”嚼食冰塊。據說，“吃了臘八冰，一年不肚疼”。寓意消病除災。取回的冰塊供獻在水缸、庭院中心、槽頭棚圈中、果樹枝杈、糞堆、地頭。而這種到處獻冰的儀式，據說能迎來瑞氣，保佑來年五穀豐登。
從養生學的角度來看，進入臘月，是一年中最寒冷的時節，吃粥暖胃，對腸道也好，還美容。一碗臘八粥，承載了難以言說的時光。端起這碗熱騰騰的、軟糯的、香甜的臘八粥，大抵家的味道如此吧。