明天就是臘八了
你還記得那句諺語嗎
小孩小孩你別饞, 過了臘八就是年
記憶裡的臘八
就是那碗熱氣騰騰的臘八粥了
外面天寒地凍的歲末
在屋裡喝上一碗熱氣騰騰的臘八粥
身上立刻就暖和了起來
整個人也就精神了
臘八粥保持了五穀的最完整屬性
不僅營養全面
而且熱量比較低
你知道嗎
不同的人群
熬臘八粥
也是有不同的講究的
糖友
可以加點薏米、燕麥
這些少放:大米、小米。
推薦放點:薏米、大麥、燕麥。
薏米、大麥、燕麥相對大米、小米來說, 升糖指數是比較低的。 含高升糖指數食物的飲食會提高糖尿病、心臟病的患病率。
糖友要這樣熬粥
澱粉顆粒在水和熱的作用下, 有不同程度的膨脹, 有些澱粉顆粒甚至破裂並分解,
所以糖友在熬臘八粥的時候, 煮粥時間要縮短一些。
血脂高
用榛子代替大棗
這些少放:葡萄乾、大棗、桂圓等。
推薦放點:榛子、核桃、開心果等。
對於血脂偏高的人來講呢,
因為每天糖攝入超標的話, 都會在胰島的作用下, 以脂肪的形式儲存下來, 也會加重血脂的負擔。
消化弱
加點胡蘿蔔、山藥
推薦放點:茯苓、薏米、山藥、胡蘿蔔。
消化功能比較弱的人呢, 應該去選擇一些能夠很好的促進消化道蠕動的食物。
比如說對於健脾功能比較強的茯苓、薏米呀, 還有山藥等食材, 那麼這樣的食材放入到臘八粥當中就能夠促進消化。
還有, 被老百姓叫做小人參的胡蘿蔔, 也可以加入到臘八粥裡面進行熬煮。 這樣熬出的臘八粥還有健脾益氣的作用。
孕婦
粥里加點粗糧、豆類
這些少放:大棗、葡萄乾、粳米。
推薦放點:花生仁、大豆、黑豆、青豆。
孕婦喝臘八粥的時候呢, 還是應該控制一些高能量食物的攝入量。 比如大棗、葡萄乾、粳米要控制量。
對於孕婦來講呢, 懷孕後期, 准媽媽需要的熱量、營養素有所增加, 應當喝一些富含鈣、鐵的粥。
糙米中含有大於100毫克/千克的鈣,花生仁、大豆、黑豆、青豆、中都含有較豐富的鈣和鐵,比較適合孕婦食用。
小朋友
營養均衡就行
對於兒童來講,要特別強調一點,一定要做到食物的均衡搭配。
因為對於處於生長發育期的兒童,相對來說,食物種類越多起到的蛋白質的互補作用也會越強一些。
所以對於兒童臘八粥的食材選擇沒有什麼特別的講究,做到食物均衡、多樣化就可以。
你有沒有小時候喝臘八粥
被家長攔住
不讓放糖的經歷呢
有就對了
那是對你好
↓↓↓
儘量別放糖,還有補品
香香的臘八粥,要是在配上一勺糖,那味道簡直…
行了,快醒醒吧,少吃點糖吧!
儘量別放糖
首先,儘量不要為了增加口感而往粥裡面再去加入糖。
過量吃糖也會引發肥胖、癌症、糖尿病還有心血管疾病,所以控糖也是國家發佈的“2017-2030國民營養計畫”的一部分。
注意食材互補
其次就是在食材選擇上呢,一定要注意蛋白質的互補,比如說穀物和堅果類應該合理搭配。堅果類油脂含量比較高,可以起到較好的禦寒作用。
少放補品
最後呢,不要過分的去追求所謂的一些有大補作用的食材。
比如人參、西洋參,或者其他補品。因為如果體質不合的話,這些補品可能會起到適得其反的作用。
臘八除了粥,還有這些
糙米中含有大於100毫克/千克的鈣,花生仁、大豆、黑豆、青豆、中都含有較豐富的鈣和鐵,比較適合孕婦食用。
小朋友
營養均衡就行
對於兒童來講,要特別強調一點,一定要做到食物的均衡搭配。
因為對於處於生長發育期的兒童,相對來說,食物種類越多起到的蛋白質的互補作用也會越強一些。
所以對於兒童臘八粥的食材選擇沒有什麼特別的講究,做到食物均衡、多樣化就可以。
你有沒有小時候喝臘八粥
被家長攔住
不讓放糖的經歷呢
有就對了
那是對你好
↓↓↓
儘量別放糖,還有補品
香香的臘八粥,要是在配上一勺糖,那味道簡直…
行了,快醒醒吧,少吃點糖吧!
儘量別放糖
首先,儘量不要為了增加口感而往粥裡面再去加入糖。
過量吃糖也會引發肥胖、癌症、糖尿病還有心血管疾病,所以控糖也是國家發佈的“2017-2030國民營養計畫”的一部分。
注意食材互補
其次就是在食材選擇上呢,一定要注意蛋白質的互補,比如說穀物和堅果類應該合理搭配。堅果類油脂含量比較高,可以起到較好的禦寒作用。
少放補品
最後呢,不要過分的去追求所謂的一些有大補作用的食材。
比如人參、西洋參,或者其他補品。因為如果體質不合的話,這些補品可能會起到適得其反的作用。
臘八除了粥,還有這些