臘八節一到， 離過（fàng）年（jià）就不遠了， 真是令人興奮。 而且對於一個吃貨來說， 更開心的事情就是又可以吃到香噴噴的臘八粥了。 臘八粥裡全是寶， 吃完病痛都減少， 那這神奇的粥裡到底有哪些寶呢？
臘八粥又稱七寶粥， 是臘八節必吃食物之一。 其實臘八粥和明朝開國皇帝朱元璋的關係源遠流長， 它也算是救了朱元璋的命。
相傳朱元璋小時候家裡特別窮， 就給一個財主家放牛。
然後她就發現柴房裡的一個老鼠洞， 裡面還有老鼠屯的糧食， 有大米、紅棗、栗子等， 他就把這些食物掏出來煮成了一鍋粥， 吃起來味美香甜。
七寶美調和， 五味香糝入。 臘八粥也叫七寶五味粥， 《燕京歲時記·臘八粥》中記載:"臘八粥者， 用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅江豆、去皮棗泥等，
大火熬制後再小火慢熬， 將每一味食材的營養和香氣都壓榨出來， 這樣就能製作出一鍋美味的臘八粥。
不過根據各地方的習俗不同， 臘八粥的口味也有很大的區別。 一般南方的臘八粥偏甜；北方人的臘八粥裡喜好放鹹肉， 所以口味偏鹹。 但不論是甜還是鹹， 好眠君都喜歡吃。
睡眠不好的人吃碗臘八粥，能讓你晚上美美的睡個好覺。這其中的奧秘都在它的食材中。
黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豆、棗泥等是臘八粥的基本食材，當然也可以根據個人口味添加和增加食材。
黃米：富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養元素，具有益陰、利肺、利大腸之功效。
菱角米：含有豐富的鈣、鐵、鋅、磷等營養元素和蛋白質、脂肪等。《齊民要術》中載:"菱能養神強志，除百病，益精氣。
江米（糯米）：糯米富含維生素B，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。
小米：又稱粟，含豐富的蛋白質、脂肪和維生素，它不僅供食用，入藥有滋陰，補脾腎和安神定志等功效。
栗子：又被譽為“乾果之王”，性溫味甘，富含碳水化合物、蛋白質、維生素C、膳食纖維、單寧酸等營養元素，中醫認為栗有養胃健脾、補腎強腰的功效，因此栗子又被稱為“腎之果”。
紅豆：性平，味甘酸。蛋白質和維生素含量高，對改善睡眠有很大的幫助。而且紅豆的美顏瘦身功能強大，愛美的女性平時清晨也可以喝一碗紅豆湯，補氣血，益睡眠。
棗泥：是將棗子煮熟後打成泥狀。紅棗味甘性溫、歸脾胃經。而且經常食棗能促進白細胞的生成，抑制癌細胞；它其中富含的維C，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，預防膽結石。中醫學認為，紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能。
白米：這也是我們的主食之一，雖然我們常吃，也許會忽視它的營養價值，其實白米有益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、養眠等功效。
這些食材中的營養價值高，基本每一味食材都有養神安眠的功效。如果你最近睡眠不佳，那就可以吃一碗臘八粥，對消除失眠、調節心情有很好的效果。
除了以上的食材之外，燕麥、花生、桂圓、蓮子等食材也都是臘八粥的製作材料，這都是根據地方習俗或者個人口味製作的。不過這些食材也都是安神助眠的好東西，具體吃法、功效或者忌口，大家有什麼不明白想要瞭解的地方，可以參考往期發佈的食材文章或者直接私信好眠君。
最後祝各位臘八節快樂，千萬別忘記喝臘八粥哦。
如果您不知道自己是否已經失眠，
或者不知道失眠已經到了什麼程度，
如果您想瞭解自己的真實睡眠情況，您可以關注“好眠君”頭條號。
在“好眠君”主頁下方的子功能表中，有專業失眠評測問卷。
您可以通過評測將您的睡眠情況回饋給好眠君，
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幫助您解決目前困擾您的睡眠問題。
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黃米：富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養元素，具有益陰、利肺、利大腸之功效。
菱角米：含有豐富的鈣、鐵、鋅、磷等營養元素和蛋白質、脂肪等。《齊民要術》中載:"菱能養神強志，除百病，益精氣。
江米（糯米）：糯米富含維生素B，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。
小米：又稱粟，含豐富的蛋白質、脂肪和維生素，它不僅供食用，入藥有滋陰，補脾腎和安神定志等功效。
栗子：又被譽為“乾果之王”，性溫味甘，富含碳水化合物、蛋白質、維生素C、膳食纖維、單寧酸等營養元素，中醫認為栗有養胃健脾、補腎強腰的功效，因此栗子又被稱為“腎之果”。
紅豆：性平，味甘酸。蛋白質和維生素含量高，對改善睡眠有很大的幫助。而且紅豆的美顏瘦身功能強大，愛美的女性平時清晨也可以喝一碗紅豆湯，補氣血，益睡眠。
棗泥：是將棗子煮熟後打成泥狀。紅棗味甘性溫、歸脾胃經。而且經常食棗能促進白細胞的生成，抑制癌細胞；它其中富含的維C，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，預防膽結石。中醫學認為，紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能。
白米：這也是我們的主食之一，雖然我們常吃，也許會忽視它的營養價值，其實白米有益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、養眠等功效。
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